防腐劑
如何避免食品添加物過量吃過量？營養師教簡單一招就能把握
超商賣場愈來愈多即食商品，供現代人方便享用；想做三杯、糖醋口味，也有現成的調味醬料，方便主婦下廚。但翻到背面一看，滿滿一串看不懂的添加物名稱，看似單純的食物內容，為何需要那麼多人工添加物？哪些是為了...
避免食物變質卻標榜無添加防腐劑？留意商品包裝標示陷阱
現代人飲食便利，讓食物延長保存期限的防腐劑或抗氧化劑功不可沒。防腐劑和抗氧化劑猶如兩面刃，一方面可避免食物腐壞造成食物中毒；但過量使用或放錯地方，也可能對人體造成損害。防腐劑食品添加防腐劑，就永遠不...
中國大陸出口凍番茄、雞腿等品項檢出「不得殘留」物
食藥署今公布最新邊境不合格食品，其中出現多項「不得檢出」的殘留物出現在食品當中，包含中國大陸出口的「速凍蕃茄(IQF CHERRY TOMATO)」、「番茄萃取物(TOMATO EXTRACT)」、...
後天中元節 嘉義縣衛生局抽驗食品1件年糕防腐劑超標
嘉義縣衛生局永在食安大樓檢驗室，專業技術接軌國際，連續通過英國中央科學實驗室(FAPAS)能力試驗，配合節慶加強食品檢驗，抽驗中元應景食品90件，其中1件年糕防腐劑己二烯酸超標，現已下架並進行後續處...
泡麵吃多了會變木乃伊？營養師曝「保存較久」2原因：湯沒喝光是好事
image source:示意圖／pexels文／姜雅馨半夜肚子餓想吃東西時，琳瑯滿目的泡麵是許多民眾的宵夜首選，從《KEYPO大數據關鍵引擎》輿情分析系統來看近一年「泡麵」熱門關鍵字，可見口味、麵...
韓國炸雞、年糕醬料防腐劑超標 泡麵驗出未許可農藥…1695公斤退運
食藥署今天公布，韓國進口的炸雞和年糕等醬料防腐劑超標、泡麵被驗出未許可農藥，菲律賓進口甜餅乾驗出目前僅開放使用在奶油等產品的防腐劑，全數遭退運或銷毀。另外，中國大陸猴頭菇再度藥檢不合格，但進口商不同...
基市抽驗59件端午節包粽食品、22件鹼粽 均符合衛生標準
基隆市衛生局今天公布端午節應景食品抽驗結果，今年共抽驗包粽食材、調味醬及其他食品共59件，檢驗結果均與規定相符。衛生局表示，為讓民眾安心享用端午佳餚，稽查人員端午節前到傳統市場、量販店、連鎖超市和餐...
【極短篇】廖鴻基／標本
這條魚很特別，長相特別，身上斑紋特別，行為也很特別。被阿料捕上甲板後，這條魚就安靜趴著，不掙扎，也不翻跳，不像其他大多數漁獲，不停地用身體劇烈敲打甲板。猛跳一陣子後，大多數漁獲都橫七豎八地躺在自己拚...
粽子吃得健康 避免毒從口入
●肉粽常加入蝦米等乾貨，小心別將防腐劑吃下肚●蝦米在溫水中浸泡30分鐘，可除二氧化硫殘留●添加防腐劑如硼砂，會讓食材色澤鮮豔、口感很Q端午節快到了，又是吃粽子時節，你愛吃的是肉粽還是鹼粽？或是只吃自...
端午節吃粽子不吃毒粽！譚敦慈教一招去除蝦米的二氧化硫
端午節快到了，又是吃粽子時節，你愛吃的是肉粽還是鹼粽？或是只吃自己包的粽子？元氣網「生活中毒物學」邀請，長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈、醫放系教授林中英共同傳授：「吃粽子不吃毒粽！一招去除蝦米的二...
影／新北抽查107件粽子、餡料 1件菜脯防腐劑超標
端午節將至，新北衛生局針對粽子、鹼粽、醬料，以及製作粽子常用餡料抽驗，共抽查107件產品，其中1件菜脯驗出防腐劑超標，已請供應商所轄衛生局辦理。另外，若民眾想在家製作鹼粽，衛生局即日起在各區衛生所免...
支持台灣在地小農！無印良品公開良品市場銷售TOP 5
為了支持台灣在地農家，並與當地有更多連結，MUJI無印良品在全台24間門市，設置有「良品市場」，販售有產銷履歷的生鮮蔬果，還有在地農家合作的各種品項，包括調和米粉、椴木香菇與手工日曬豆腐乳，而無印良...
支持台灣在地小農！無印良品公開良品市場銷售TOP 5
為了支持台灣在地農家，並與當地有更多連結，MUJI無印良品在全台24間門市，設置有「良品市場」，販售有產銷履歷的生鮮蔬果，還有在地農家合作的各種品項，包括調和米粉、椴木香菇與手工日曬豆腐乳，而無印良...
台中食品抽查 2花生粉不合格
清明節前，台中市食品藥物安全處稽查祭祖食材，在213件抽查食品中，在西屯區與東區食品原料行販售的「一級花生粉」與「花生粉」，分別檢出黃麴毒素B1型，已通知業者下架產品、不得販售，並移源頭彰化縣與雲林...
高麗菜標榜有機卻有農藥 新北衛生局要求下架並開罰
下月初就是清明連假，為使民眾準備祭祀食品可安心食用，衛生局抽驗清明節應景食品，其中查獲標榜有機的甘藍竟驗出農藥，發糕也被查出含有防腐劑。衛生局已要求下架回收，並依食安法開罰或移請所轄農業機關追辦。衛...
新北抽檢清明節91件應景食品 2件不合格
新北市衛生局日前抽驗清明節91件應景食品，其中2件不合格，分別為「發糕」防腐劑超標，及標示「有機甘藍」卻含農藥殘留，已命下架回收依法開罰或移請所轄農業機關追辦。衛生局副局長許朝程今天召開記者會公布抽...
避免湯底汙染、致癌，這種食材一定要最後煮！營養師教健康嗑鍋4原則
天氣寒冷，許多人喜歡嗑火鍋，暖身又暖心。可是大多數的火鍋常暗藏高鹽、高油、高熱量的地雷，怎麼吃能夠滿足口欲又兼顧健康？1、選擇清清如水的湯底湯底最容易暗藏高鹽、高油、高熱量風險的地雷，如麻辣鍋、酸菜...
蔓越莓乾、芒果乾、水果脆片...這些零食，看起來健康，其實會傷身！
在大部分人的概念裡，水果等於健康食物，似乎只要加了水果的食物，如蔓越莓乾、蔬果脆片、手工果醬、水果優格、鮮果果凍、藍莓派、香蕉蛋糕看起來就會比較健康。但真的是這樣嗎？當然不！因為大多數的水果加工製品...
乾冷天狂冒細紋！保養要用無防腐劑 FANCL逆齡有新品
乾冷的天氣之下，若是沒有好好注意保濕，許多人的肌膚開始出現小細紋，這時如果保養品沒有好好選擇，反而更容易讓肌膚受損，越保養越差。其實冬天，正式抗老保養的最佳時機，選擇正確的保養品，特別注意不含防腐劑...
知名韓式炸雞起司粉出包 200公斤全遭退運、銷毀
韓國知名炸雞品牌「Nene Chicken」起司粉出包！衛福部食藥署今天公布最新邊境查驗不合格名單，「Nene Chicken」從韓國進口的「起士粉」赫然上榜，被檢出甜味劑含量不符規定，200公斤的...