米其林

高琹雯/法國第一代餐廳評論人葛立莫.德.拉.黑尼葉

美食家的原型,除了我先前介紹過的布西亞.薩瓦蘭,另一位與薩瓦蘭同時代的法國先驅是葛立莫.德.拉.黑尼葉(Alexandre Balthazar Grimod de La Reyniere,1758-...

評論

江振誠回歸!RAW月底推出「ANDRE IS BACK」春季菜單

由於RAW主廚黃以倫(Chef Alain)車禍受傷未癒,離開目前的工作崗位靜養,RAW仍將由主廚江振誠(Chef Andre)與主廚王奕翔(Ben)掌舵。江振誠重披戰袍再次走入廚房,首先就在三月底...

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天菜大廚新報到 Blancpain贊助法國米其林出版

瑞士鐘表品牌寶珀(Blanpain)長期關心Fine Dining潮流,自家刊物「Lettres du Brassus」每一季皆專題報導世界各地的頂級美食廚藝,去年二月除與美食權威「米其林指南」結盟...

生活

「天菜大廚」新報到!Blancpain贊助法國米其林出版

瑞士鐘表品牌寶珀(Blanpain)長期關心Fine Dining潮流,自家刊物「Lettres du Brassus」每一季皆專題報導世界各地的頂級美食廚藝,去年二月除與美食權威「米其林指南」結盟...

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元宵節必吃!全台16間「米其林+市長認證的湯圓店」

一年一度的「元宵節」即將於2月26日登場,跟著親友一同品嚐元宵,也成為許多民眾的應景之舉。在「台北台中米其林指南」中,就有11間餐廳提供有湯圓或元宵,另外全台各地也有不少甜品店售有湯圓或元宵。基隆市...

生活

元宵節必吃!全台16間「米其林+市長認證的湯圓店」特搜

一年一度的「元宵節」即將於2月26日登場,跟著親友一同品嚐元宵,也成為許多民眾的應景之舉。在「台北台中米其林指南」中,就有11間餐廳提供有湯圓或元宵,另外全台各地也有不少甜品店售有湯圓或元宵。基隆市...

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米其林餐盤餐廳推薦餐廳nkụ 新主廚林立漢上任

堅持用最原始的烹調方式、呈現每道菜最天然的味道的北歐風格米其林餐盤餐廳推薦餐廳nkụ,新任主廚林立漢二月正式上任,將為餐廳帶來新的用餐體驗。nkụ在英文裡面是Nordic(北歐)、Keep(堅持)、...

生活

米其林餐盤餐廳推薦餐廳nkụ 新主廚林立漢上任

堅持用最原始的烹調方式、呈現每道菜最天然的味道的北歐風格米其林餐盤餐廳推薦餐廳nkụ,新任主廚林立漢二月正式上任,將為餐廳帶來新的用餐體驗。nkụ在英文裡面是Nordic(北歐)、Keep(堅持)、...

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米其林餐盤推薦隱丹廚主廚 將在台中開設全新DNA餐廳

米其林餐盤推薦餐廳隱丹廚主廚Daniel Negreira,將於今年第二季在台中西屯區開設新餐廳 DNA Spanish Restaurant。新餐廳與去年剛摘星的米其林一星餐廳Forchetta,...

生活

米其林餐盤推薦隱丹廚主廚 將在台中開設全新DNA餐廳

米其林餐盤推薦餐廳隱丹廚主廚Daniel Negreira,將於今年第二季在台中西屯區開設新餐廳 DNA Spanish Restaurant。新餐廳與去年剛摘星的米其林一星餐廳Forchetta,...

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美國速食、進口食材都被法國人say No!當地名產、餐廳該怎麼挑?

圖文/Pei身為米其林大國,支持本國美食是法國人的基本態度,法國最近發生抵制美式速食和「假法國產」食物事件,想買法國名產該怎麼挑?支持永續的米其林餐廳又在哪裡?歐盟產?法國產?簡單方法分清楚Pei小...

旅遊

疫情下台中旅遊夯 盧讚城市行銷成功

台中受惠疫情下國內觀光大爆發,台中成為去年觀光人數最多的城市。市長盧秀燕9日在市政會議指出,受惠於疫情,交通部評比去年國內前來台中觀光人數全國第一,達4300萬人次到台中觀光。此外去年台中市公司登記...

地方

2021 Ford Focus麗寶挑戰賽 高手改裝組正式開放報名

台灣最具知名度、同時也是唯一G2等級的麗寶國際賽車場,即將於5月1日到5月2日,在麗寶國際賽車場賽道嘉年華活動中,以「2021 Ford Focus麗寶挑戰賽」的名號再度喚醒所有車迷的賽車鬥魂。1月...

發燒車訊

入住享「MUVIE電影票+米其林早餐盤」!飯店攜手威秀頭等艙影廳 ,情人節限定

今年的西洋情人節適逢春節假期(年初三),有飯店業者推出米其林餐盤加碼頂級影廳套票的情人月專案,奢華饗宴只要四分之一價格,是不是相當超值呢!
金普頓大安酒店近期攜手威秀影城,特別推出情人節限定專案《那...

旅遊

米其林PS4、PS4S成為「2021 Ford Focus麗寶挑戰賽」官方指定輪胎!

台灣唯一符合FIA G2等級賽道規範的「麗寶國際賽車場」,即將在2021年5月1日舉辦開幕賽事,讓許多因為疫情影響而無法出國觀看國際級賽車的車迷們充滿期待。而在麗寶國際賽車場以FIA國際汽車聯盟認證...

發燒車訊

名人書房/黃蔭基 縱橫職場 莫忘初心

因緣出國旅遊,金融同業餐敘,以及有一群很好的研究所同學經常聚會,常有機會享用美味佳餚。我對米其林星廚的認知一直很簡單,「食材用心,就是摸起來舒服,看起來漂亮,吃起來新鮮,想起來美味」,直到我看了江振...

產經

王品嚴選年菜不到40天完銷 業績成長近4倍

今年許多人無法出國,年菜市場可望飆破60億元大關。王品(2727)旗下「萬鮮」推出的「王品嚴選」年菜系列,自12月初開始預購,訂單踴躍,不到40天就提前完銷,業績成長近4倍。看好商機,王品旗下三品牌...

產經

宜蘭比照米其林評選金運獎駕駛 菜鳥的他榮獲唯一特優

為提升公共運輸服務品質,宜蘭縣政府舉辦金運獎評選,過程比照米其林指南的給星嚴格標準,最後選出3家得獎業者與8名優良駕駛,榮獲特優的高明賢雖然只有1年多駕駛經驗,他親切服務且耐心回答乘客問題,還會介紹...

地方

江振誠領銜 澳門永利皇宮川江月蟬聯港澳米其林二星

國際名廚江振誠與位於澳門路氹的永利皇宮合作打造的第一間頂級川菜食府——川江月,日前於《香港澳門米其林指南 2021》蟬聯二星肯定;這也是江振誠旗下餐廳繼Restaurant ANDRE、Burnt ...

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「快煮牛肉麵」推薦這6款!在家就能享受米其林美食,「這一款」連CNN都大推

牛年要幹麻?吃牛肉麵準沒錯!防疫期間不敢出門不用怕~最愛吃牛肉麵的儂編為各位精選出6款在家發懶就能吃到的「居家即食牛肉麵」,不只有米其林星級主廚操刀「紅燒牛肉拌麵」,就連CNN都大推的口味在家也能吃...

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