快訊

大甲媽祖如期遶境 顏清標:政府應訂出標準

脫歐後脫英?蘇格蘭衝歐盟「二次獨立公投」之路

白鯧

春節魚貨漲跌互見 農委會推國產金鯧取代白鯧

還有一周就過年,傳統上年夜飯要有一道魚,象徵年年有餘,今年春節漁獲批發價格包括白蝦、透抽、嘉鱲、金目鱸等,和去年相比漲跌互見。至於國人最愛的白鯧,600公克成人手掌大小規格,每公斤平均批發價約900...

生活

走跳世界/美食家談年菜 與老饕一起追年味

君品酒店頤宮總主廚/陳偉強:20分鐘就能上菜父親的羅漢齋 滋味猶在 想做卻做不出來連兩年為君品酒店頤宮摘三星,總主廚陳偉強是這兩年最紅火的「星廚」,訪問不斷,談菜、談人生,但少有人談主廚家裡的餐桌。...

生活

搶手魚貨大尾白鯧魚每斤3000元 愈到年節愈難買到

春節將近,熱門年菜象徵「年年有餘、興隆昌盛」的白鯧魚,愈到過年愈搶手,但因氣候變遷及漁民過度捕撈,白鯧魚數量愈來愈少,加上過年需求量增加,越大尾價格越高,價格居高不下,嘉義縣沿海漁民捕獲量少,東石魚...

地方

過年白鯧應景 基隆區漁會推滿額限量優惠1尾500元

許多民眾農曆過年前會採購魚貨,基隆區漁會今起舉辦限量優惠方案,在漁會門市採買滿1千元,即可用5百元加購白鯧1尾或烏魚子1包。漁會另推出3款售價分別為1380元、2580元及3580元年節禮盒,過年送...

地方

【我愛一個人煮-85】太陽臉/鯧魚米粉和香菇竹筍粥

清晨又下起雨了,在窗邊喝冒著熱氣的咖啡,覺得今年的秋天來得特別早,濕涼天氣讓人想喝熱湯,就來煮鍋鯧魚米粉吧。菜市場一尾中等大小的白鯧大約要四百元,魚販貼心建議類似的黃金鯧只要三分之一價錢。鯧魚剖肚去...

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鯧魚米粉配香檳?BAO XIANG包廂台式新菜色 香檳買1送1

以台灣料理搭配法國香檳的「富錦樹台菜香檳」,近期開設全新的「BAO XIANG包廂」空間,除了全包廂的設計外,還供應有10款以上的專屬菜色。為慶祝開幕,也推出期間限定的香檳買1送1的優惠活動。創立於...

生活

鯧魚米粉配香檳?BAO XIANG包廂台式新菜色 香檳買1送1

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好好吃/經典酒家菜、手路菜 在家原汁原味上桌

大餐廳老師傅用幾十年手藝烹調出來的台灣「手路菜」,民眾也可在家原汁原味呈現。台北美福大飯店的「米香」台菜餐廳,有白鯧芋頭米粉、魷魚螺肉蒜鍋、櫻花蝦炒麵線等三道招牌料理,透過在地食材勾勒出濃濃的台灣古...

生活

好好吃/經典台灣酒家菜、手路菜 原汁原味自己煮

大餐廳老師傅用幾十年手藝烹調出來的台灣「手路菜」,民眾也可在家原汁原味呈現。台北美福大飯店的「米香」台菜餐廳,有白鯧芋頭米粉、魷魚螺肉蒜鍋、櫻花蝦炒麵線等三道招牌料理,做工繁複,透過在地食材勾勒出濃...

生活

遠百特選「米其林年菜」 滿足愛吃中菜的長輩

農曆過年與家人、好友團聚,一起大啖一桌美味料理就是最開心的時刻。農曆年是一年中選購禮品的最大檔,遠東百貨推出《Food星高照》春節禮品專輯,依照往例由遠百總經理徐雪芳親自參與選品大事,在金豬年為消費...

生活

公民時事題/辦年貨也能愛在地 今年改吃金鯧吧

一、時事掃描:辦年貨也能愛在地 今年改吃金鯧吧近日不少家戶都在忙著辦年貨,難免要備些海鮮象徵「年年有餘」,但國內漁業資源面臨枯竭,根據漁業署統計顯示,台灣沿、近海漁業的年產量,從民國七十八年的卅八萬...

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