教育零拒絕/日本為特教生規畫就業 盤點各國融合教育
8顆蛋黃酥900元!陳耀訓蛋黃酥漲價了 農曆新年預購時間曝光
射擊/實用射擊代表團遭IOC施壓!未來不得出現「TAIWAN、國旗」
烘焙
桃園就服處年底前咖啡輕食甜點4種技能班開課
桃園市政府就業職訓服務處為協助失業、待業待民眾提升就業競爭力盡早回歸職場,辦理「有頭鹿」職能訓練場,第4、5梯次11月至12月起陸續開課,技術類共4班次,提供120個訓練機會,讓勞工有多元選擇的機會...
烘焙師高淇崴、弘光學生林承翰 奪FHA亞洲盃麵包大賽冠軍
台北市山崴烘焙師傅高淇崴與弘光科技大學食品科技系大三學生林承翰,日前榮獲新加坡FHA亞洲盃麵包大賽團體總冠軍及藝術麵包金牌,透過麵包將台灣農產品展現在34個參展國家眼前,為國爭光。林承翰今天回到學校...
天生手指沾黏不減對烘焙熱情 忍痛練習身障競賽3度奪金
第18屆全國身心障礙者技能競賽17、18日舉辦共有342位選手一同齊聚競技,今天頒獎,勞動力發展署桃竹苗分署,最終在激烈的競爭中榮獲1金3銀2銅。其中選手江佩萱出生時右手手指相互沾黏,經過多次開刀及...
咖啡界的Fine Dining 「Fika Fika SHIU XIANG」開幕
評選為「亞洲50大咖啡館」之一的「Fika Fika」,自即日起開設全新品牌「Fika Fika SHIU XIANG」。店內以全新的「新精品咖啡館」概念,透過烘焙技術的變化,提供多款特色手沖咖啡,...
咖啡界的Fine Dining 「Fika Fika SHIU XIANG」開幕
評選為「亞洲50大咖啡館」之一的「Fika Fika」,自即日起開設全新品牌「Fika Fika SHIU XIANG」。店內以全新的「新精品咖啡館」概念,透過烘焙技術的變化,提供多款特色手沖咖啡,...
國際獲獎的美食藝術難養家 拉糖達人賴彥汶開熱炒店
47歲的賴彥汶因家裡開餐廳,國中就進入廚房學習,從小耳濡目染也踏上廚師之路,原在大餐廳擔任主廚、行政主廚等,職涯過程先是愛上果雕,約莫10多年前已不能滿足,接著自學拉糖成了台灣拉糖大師,國內外獲獎無...
夫妻返鄉開烘焙坊 高單價麵包如何在漁村成功殺出血路
嘉義縣布袋鎮一對年輕夫妻郭明昌、蔡孟芬為照顧長輩身體,放棄都市生活、返鄉創業,在海埔新生地開設「村上桃貴」烘焙坊,堅持使用好的麵粉、奶油等原料,每顆麵包售價30元,價格是鄰近攤販的三倍,起初在鄉下接...
遭冒名宣傳免費烘焙課 85度C:此為詐騙已蒐證報案
85度C在臉書官方粉絲頁發布聲明,近期發現網路疑似有詐騙團體,假借85度C名義宣傳免費烘焙課程,實則透過詐騙訊息騙取民眾個資,已蒐證向警局報案。網路詐騙形式詭譎多變,85度C透過聲明提醒消費者,近日...
麵包迷好樂! 奶油界的寶格麗、法國40%動物鮮奶油登台
「奶油」在烘焙的世界中,扮演著極為重要的關鍵角色。長年致力引進海外優質食材的巧舜企業宣佈,本季獨家引進被譽為「奶油界的寶格麗」,並被「世界潘納朵尼大賽」選為官方指定使用奶油的義大利精品奶油「柏札萊8...
麵包迷好樂! 奶油界的寶格麗、法國40%動物鮮奶油登台
「奶油」在烘焙的世界中,扮演著極為重要的關鍵角色。長年致力引進海外優質食材的巧舜企業宣佈,本季獨家引進被譽為「奶油界的寶格麗」,並被「世界潘納朵尼大賽」選為官方指定使用奶油的義大利精品奶油「柏札萊8...
眷村第3代棄美國高薪返鄉創業 在地農產讓甜點有新風貌
走進屏東勝利星村,穿梭巷弄間,必勝巷的「必勝烘焙研製所」以巴斯克乳酪蛋糕聞名,負責人趙毓文是眷村第三代,從曾旅美打拚十多年,後因外公、父親相繼過世,他放棄美國連鎖餐飲集團高薪,帶著妻兒回到家鄉屏東,...
雲林第5所實驗小學誕生 崙背陽明小學改公辦公營實小
崙背鄉陽明國小1959年成立,少子化危機中,2022年曾轉型為特色小學,學生不再失血,因別具教學特色,學生數不減反增,地方家長盼資源再精進,今年8月1日獲教育部核可正式轉型為實驗小學,成為雲林縣第5...
月餅包入愛!老院長散盡家財蓋「家」助50人重返社會
今天是中秋節,77歲的台中宏恩醫療體系總院長吳子鈞16年前散盡家財,為精神障礙者蓋「家」,籌建宏恩基金會附設「喜願家園」,他昨分享院生與烘焙師傅聯手製作的月餅,展現技藝成果。吳子鈞說,喜願家園製作月...
喜願家園院生做糕餅迎中秋 盼習一技之長再出發
明天是中秋節,宏恩基金會附設喜願家園昨天與院生製作糕餅,除讓院內院生享用,也對外義賣。院方表示,盼透過烘焙等職能課程,讓院生培養一技之長能重回家庭與職場。台中宏恩醫療體系總院長吳子鈞長期關注身心障礙...
蛋黃酥之亂引風潮 有人鍾愛中秋限定台式古早月餅
中秋節將到,彰化又掀起「不二坊蛋黃酥之亂」,近年來,也冒出不少蛋黃酥新秀,但彰化月餅老店多,很多人獨鍾古早味月餅,而且是中秋前半個月限定推出,平常吃不到,像有半世紀歷史的大元麻糬綠豆椪、鹿港阿振肉包...
洗腎15年巴毛律師曝 透析時看DVD、坐躺椅「讓我們像正常人」
「我曾不想讓人知道自己生病,希望像正常人一樣,不因病被特殊對待。」權麒法律事務所所長陳宇安(巴毛律師)卸下網路上犀利且專業的律師身份,分享她與紅斑性狼瘡和洗腎共處15年的心路歷程。由於常年出入洗腎室...
連續10年不間斷 曾文家商揪崑山科大烘焙蛋黃酥送獨老
國立曾文家商與崑山科大師生今聯手烘焙蛋黃酥再與華山基金會合作分送給獨居老人,兩校落實行動今年邁入第十年,地方傳為佳話。曾文家商與崑山科大推動「大手牽小手」教學計畫實施多年,今由崑山科技大學餐飲管理及...
台南身障者學習專業咖啡調製烘焙 以一技之長自食其力
台南市政府勞工局委託伽碩職訓開辦「咖啡飲調與點心烘焙養成班」,19名身障者接受專業咖啡調製與烘焙技能3個多月密集訓練,今天結訓辦成果發表會與義賣活動。勞工局將輔導考取證照、協助媒合工作或創業。義賣展...
宜蘭餐飲衛生管理分級評核出爐 112家業者獲優級、良級認證標章
為提升食品業者自主管理及保障消費者安全,宜蘭縣政府針對餐飲業、伙食包或自助餐、餐盒食品工廠及烘焙業辦理「餐飲衛生管理分級評核」,共有112家業者通過評核「優」級、「良」級標章;另有亞典菓子工廠、益得...
瑞芳吉安社區烘焙班開課 市議員助添購烤箱等設備
瑞芳區吉安社區發展協會開辦烘焙班,吸引許多婆婆媽媽參加,而烘焙班所需的烤箱,攪拌機,各式器具等,皆由市議員林裔綺協助來購買,讓課程可以如願開辦,今(4)日開課,新北市議員林裔綺也特地到場關心上課情形...