擴大合作夥伴關係！蘇姿丰旋風訪台 超微承諾在台投資逾100億美元
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洋蔥
國產洋蔥常見有3種 專家教你挑選 掌握4原則
每年春夏交替時期，正是南部洋蔥的盛產期。農業部表示，此時的洋蔥肉質細緻、汁多味甜，辛辣感也較低，正是品嘗在地風味的好時機。常見的國產洋蔥可分為黃皮、紫皮與白皮3種，不只外觀不同，在風味上也各有特色，...
告別爛根、發芽率破8成！種苗場研發「洋蔥穴盤育苗技術」正面對決極端降雨
近幾年極端氣候帶來頻繁強降雨，對洋蔥育苗作業造成嚴峻挑戰，農業部種苗改良繁殖場研發出新技術，證實發芽率可提升至8成以上。農業部21日發布新聞稿指出，種苗場自民國113年起，推動「洋蔥穴盤育苗調適技術...
洋蔥護腎、抗癌、穩血糖！專家教不流淚切法 縱切橫切也影響甜味及辛辣度
洋蔥含有豐富的槲皮素、膳食纖維及維生素C等營養，因而有「蔬菜皇后」之稱。每年12月至隔年4月是國產洋蔥的主要產季，盛產期的洋蔥水分多、甜味足，辛辣感較低，不論是洋蔥炒蛋、涼拌洋蔥、洋蔥圈，炒、炸、煮...
種苗場洋蔥育苗新技術 發芽率可提升至8成以上
近幾年極端氣候帶來頻繁強降雨，對洋蔥育苗作業造成嚴峻挑戰，農業部種苗改良繁殖場研發出新技術，證實發芽率可提升至8成以上。農業部今天發布新聞稿指出，種苗場自民國113年起，推動「洋蔥穴盤育苗調適技術」...
恆春洋蔥撞期中部洋蔥價格恐腰斬 立委徐富癸開協調會未雨綢繆
今年恆春洋蔥產期較晚，將至的盛產期恐與中部洋蔥撞期，產地價格面臨腰斬壓力，蔥農們擔心會血本無歸。立法委員徐富癸與屏東縣議員潘芳泉在恆春召開「洋蔥產銷調節與行銷推廣協調會」，針對恆春洋蔥問題研議對策，...
洋蔥採收順暢 中部將進尾聲、屏東4月接力供應
農業部農糧署今天表示，114/115年期洋蔥生長期間氣候穩定，採收順暢，中部產區3月底進入尾聲，屏東產區正值結球生長期，4月起接力供應。農糧署發布新聞稿，洋蔥是台灣冬季重要蔬菜之一，產期為每年12月...
恆春半島洋蔥盛產期 首批19.2噸裝櫃啟航銷日本
恆春半島是洋蔥的重要產地，農業部農糧署輔導屏東縣恆春大和蔬果生產合作社外銷洋蔥到日本，今天19.2噸洋蔥裝櫃首啟航，預計3天後送抵日本沖繩。農業部次長胡忠一表示，未來還會陸續出口到韓國、馬來西亞等國...
屏東恆春洋蔥外銷日本 2026年首批封櫃啟航
今年洋蔥質量俱佳，農業部農糧署輔導屏東縣恆春大和蔬果生產合作社外銷日本沖繩，首批19.2公噸今天封櫃啟航。農業部表示，今年洋蔥輸出總量可望突破600公噸。正值國產洋蔥主要產季，農糧署拓展台灣洋蔥外銷...
廣角鏡／林園洋蔥節 邀民眾ㄎㄠ洋蔥
林園洋蔥節昨起登場，高雄市長陳其邁化身主廚手作涼拌洋蔥，並與民眾下田「ㄎㄠ」洋蔥，體驗農村樂趣，還分享火鍋加入至少兩顆洋蔥熬湯的美味祕訣。林園洋蔥種植面積約八十四公頃，今年產量估七千七百公噸，產季自...
大手攜小手「ㄎㄠ洋蔥」 林園洋蔥節陳其邁分享私房料理祕訣
2026林園洋蔥節今、明兩天熱鬧登場，高雄市長陳其邁今早化身主廚，手作涼拌洋蔥料理，還和民眾下田「ㄎㄠ」了滿滿一袋洋蔥，體驗農村樂，更分享私房料理祕訣，指煮火鍋時一定要加至少兩顆洋蔥熬湯，湯頭更加甘...
紫洋蔥比白洋蔥有營養嗎？專家揭密2種洋蔥的關鍵健康差異
許多家庭和餐廳的廚房裡少不了洋蔥這項蔬菜，炒熟的洋蔥味道鮮甜，也能當作配角提升料理風味，更重要的是營養價值相當高，市面上經常見到一般的白色洋蔥和紫色洋蔥，Prevention網站整理了專業營養師的意...
洋蔥怎麼切差很大 日廚揭撇步：甜味、口感一次到位
不少人切洋蔥時很少注意「刀工方向」，但這其實會影響口感與甜味釋放。日本料理達人Papuchan分享，洋蔥只要改變切法，就能呈現截然不同的質地，無論想保留爽脆感或快速煮出滑嫩口感，都有對應技巧。《Ya...
高雄林園洋蔥產季 農會推禮盒即日起開放訂購
高雄市林園區為國內重要洋蔥產地之一，今年生育情形良好，1月底起已有農戶陸續採收，預計2月初正式進入盛產期，林園區農會推出洋蔥宅配禮盒，即日起開放訂購。高雄市農業局統計，林園區今年種植面積約83.57...
一吃就愛上！日法混血冬季限定美食：酒粕味噌蛤蠣巧達湯
文字╱攝影 曹天晴，取自《鄉間小路》2026年1月號一月，按理說應該是萬象更新、充滿活力的起點，卻往往是我整年裡最軟爛的月份。大學搬到日本後，我開心的意識到自己每年都能過上兩次新年—先是日本的新曆年...
切洋蔥老是淚流滿面！主廚分享一招「存放小改變」有效防噴淚
洋蔥是許多料理不可或缺的食材，無論是炒菜、煮湯或做醬料都少不了它，但不少人一拿起刀切洋蔥，就忍不住眼眶泛淚、鼻水直流，讓備料變成一場「淚眼大作戰」。其實，切洋蔥會流淚，和它釋放出的化學物質有關。當洋...
【為母心情】茉帆／球賽與親情紐帶
兒子上高中後，我感受到第一波的偽空巢期。雖然他的學校距離不遠，也住在家裡，但在家的時間少了。剛開學時，因仍在適應新的行程，常有我預備了點心或晚餐，但他排了活動或社團練習的窘境。說窘境，大約是母親得獨...
茉帆／球賽與親情紐帶
兒子上高中後，我感受到第一波的偽空巢期。雖然他的學校距離不遠，也住在家裡，但在家的時間少了。剛開學時，因仍在適應新的行程，常有我預備了點心或晚餐，但他排了活動或社團練習的窘境。說窘境，大約是母親得獨...
國產洋蔥價跌到1字頭 彰化伸港產量增2成撐住農民收益
彰化伸港洋蔥近期陸續採收，今年產量較前幾年回升，一分地約可收成4至5噸。不過受整體菜價低迷影響，國產洋蔥價格走跌，去年同期每公斤大盤價約24元，本週約14至15元。伸港農會推廣部主任張峰銘指出，雖然...
麥當勞史上最大「Big Arch霸牛堡」 台灣為亞洲首發 這天起限定登場
全球麥當勞持續深耕牛肉市場，且近年消費者洞察發現，顧客對於「更大份量的漢堡」的需求持續上升。為此，全球麥當勞總部研發出麥當勞有史以來最大份量的牛肉漢堡「Big Arch霸牛堡」，雙手拿起就能感受到前...
你知道羽絨外套的正確穿法嗎？裡面穿錯小心保暖效果大打折
寒冷的冬天裡許多人開始穿起羽絨外套，日本生活達人就在文章中指出，其實很多人不知道羽絨外套有「正確穿法」，穿著順序對了，才能最大地發揮它的保暖性能。羽絨外套裡面穿越少反而越保暖天氣冷時人們為了禦寒往往...