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烏克蘭再添長程火力 德國攜手挪威丹麥明年交付16門自走砲

69歲曾志偉激吻26歲小模 親上火線這樣回應

江振誠

500盤2022/11項特別獎公布!將基礎做到極致 在傳統裡持續創新

邁入第二屆的台灣餐盤評鑑「500盤2022」昨日於台北晶華酒店盛大登場,除了規畫50人評審團以盤數勾勒台灣飲食風貌,今年亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限,選出11項特別獎項,包含創...

生活

第2屆500盤評鑑 朧粵15盤摘冠

由聯合報系旗下質感青年媒體「500輯」原創、邀請五十位跨界名人評審共同評選的第一份台灣人觀點美食評鑑「500盤」,二○二二年盛大邁入第二屆,昨天在台北晶華酒店揭曉得盤榜單,其中首度進榜的頂級粵菜餐廳...

生活

500盤2022/江振誠全程參與 希望帶給餐飲人更多勇氣

第二屆500盤今日在晶華酒店登場,再次擔任評審的國際名廚江振誠從公布獎項的記者會到晚宴皆全程參與,他先是以經典格子西裝登場,為RAW領取四個盤子在內等多個獎項、同時以評審代表身份分享對今年飲食趨勢的...

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500盤2022/江振誠全程參與 希望帶給餐飲人更多勇氣

第二屆500盤今日在晶華酒店登場,再次擔任評審的國際名廚江振誠從公布獎項的記者會到晚宴皆全程參與,他先是以經典格子西裝登場,為RAW領取四個盤子在內等多個獎項、同時以評審代表身份分享對今年飲食趨勢的...

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500盤2022/11位特別獎名單!基礎做到極致 持續創新

邁入第二屆的台灣餐盤評鑑「500盤2022」今日(9月30日)於台北晶華酒店盛大登場,除了規畫50人評審團以盤數勾勒台灣飲食風貌,今年亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限,選出11項特...

生活

500盤2022/11位特別獎名單!基礎做到極致 持續創新

邁入第二屆的台灣餐盤評鑑「500盤2022」今日(9月30日)於台北晶華酒店盛大登場,除了規畫50人評審團以盤數勾勒台灣飲食風貌,今年亦深入餐廳與廚人的創新、食材、品質與突破等各個象限,選出11項特...

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500盤2022/「朧粵」獲15盤居冠 全台267間餐廳奪盤

由質感青年全媒體《500輯》原創、邀請50位跨界名人評審共同評選的第一份台灣人觀點美食評鑑「500盤」,2022年盛大邁入第二屆,今天於台北晶華酒店揭曉得盤榜單,並於現場公佈「11大特別獎得主」。今...

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500盤2022/「朧粵」獲15盤居冠 全台267間餐廳奪盤

由質感青年全媒體《500輯》原創、邀請50位跨界名人評審共同評選的第一份台灣人觀點美食評鑑「500盤」,2022年盛大邁入第二屆,今天於台北晶華酒店揭曉得盤榜單,並於現場公佈「11大特別獎得主」。今...

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第二屆 【500盤】2022:11大特別獎 完整得獎名單

台灣第一份在地觀點的美食評鑑【500盤】,2022年第二屆特別獎完整得獎名單公布,共以下11個得主:● 創新概念獎|RAW Re:define future獎項二連霸的RAW,創意無極限的靈魂人物江...

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林心如、徐若瑄最愛吃什麼?第二屆「500盤」9月30日名單揭曉

青年質感媒體《500輯》,去年首度舉辦第一屆500盤活動,以「第一份台灣人觀點的美食評鑑」獲得全台民眾的重視,2022年第二屆500盤再度登場,集結台灣跨界50位評審,其中25位為新加入評審行列,將...

旅遊

想吃要靠快手!南部最難訂餐廳「AKAME」用直火料理串聯部落風土

【文:行遍天下,圖片提供:AKAME】前進屏東霧台鄉,在蜿蜒道路的沿途裡,抵達脫鞋子部落,被溪和山逐漸療癒了心靈。在那個遙遠兜兜轉轉的屏東霧台鄉、「脫鞋子部落」裡有間餐廳,是屏東人口中:「連我都吃不...

旅遊

優人物/國際名廚 江振誠 X 小小廚神 Liya 從巷弄到Fine Dining 重返廚藝初心與原點

「很多年輕料理人會覺得,把舊的東西重新組裝一次或將食材換得更好,還是說改變吃的形式,就是一個創新。但他們忘記了,最源頭的那一個感動才是創作的根本。」三年前,一個遠在美國的台裔小女孩Liya(朱如茵)...

生活

優人物/江振誠帶路引領Liya 打破料理框架與想像

10:00 第二站:RAW廚房製作牛肉麵循著「熟悉的味道」,江振誠帶著Liya回到RAW廚房,穿上圍裙,他想和Liya一塊動手重溫的,是「牛肉麵」。「每個人都有一個屬於自己的味道和獨特性。我到法國1...

生活

十年打造最美禪風餐廳 台中「飛花落院」在地特產時序入菜 視覺味覺雙重驚艷

【圖/文:行遍天下】新社被譽為「台中陽明山」,飛花落院選定這一方俯看都市叢林的高地,以木、石、竹、泥構築,創造和式料理極致美學空間,在這裡緩步踏過一顆小石頭,都有它的故事。從名廚江振誠「大師工作坊」...

旅遊

敲碗有效!RAW夏季菜單延長供應 9月1日中午12點開訂

抵不住向隅饕客的熱烈敲碗,RAW夏季菜單「復刻古典法式傳奇經典(GRANDE CLASSIQUE)」確定將於10月5日至11月19日延長供應,預定於9月1日中午12點準時開放訂位。在夏季菜單「復刻古...

生活

敲碗有效!RAW夏季菜單延長供應 9月1日中午12點開訂

抵不住向隅饕客的熱烈敲碗,RAW夏季菜單「復刻古典法式傳奇經典(GRANDE CLASSIQUE)」確定將於10月5日至11月19日延長供應,預定於9月1日中午12點準時開放訂位。在夏季菜單「復刻古...

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台裔小廚神朱如茵返台圓夢 江振誠邀餐敘

國際名廚江振誠幕僚今天說,已安排20日及24日與返台的台裔小廚神朱如茵(Liya Chu)會面,目前確定其中一天餐敘。朱如茵3年前以10歲之齡榮登實境廚藝節目「小小頂級廚師美國版」(Master C...

生活

UKAI×江振誠聯手!日法雙廚頂級餐會 每人2.8萬元

如何在經典之作另闢蹊徑、融入新元素?UKAI飲食事業部部長笹野雄一郎(Yuichiro Sasano)與國際主廚江振誠攜手,以細膩雋永與傳承再延續為基因,展開跨越時空地域的碰撞與對話,2022年8月...

生活

UKAI×江振誠聯手!日法雙廚頂級餐會 每人2.8萬元

如何在經典之作另闢蹊徑、融入新元素?UKAI飲食事業部部長笹野雄一郎(Yuichiro Sasano)與國際主廚江振誠攜手,以細膩雋永與傳承再延續為基因,展開跨越時空地域的碰撞與對話,2022年8月...

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宜蘭羹好評選 32家勝出

宜蘭人偏好羹類的庶民美食,孕育出特別的飲食文化,縣政府首次舉辦「宜蘭羹好、宜蘭更好」徵選,由國際知名主廚江振誠擔任評審長,昨天公布評選結果,共有5大類,32家宜蘭最好的羹類商家,這些店家會在情人節活...

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