剩食

減剩食+買得省-超商App一鍵知「7折剩食在哪」

全家便利商店於2019年起領先業界首創「友善食光」機制,鮮食到期前7小時購買可打7折,過去一年約減少3,000噸的剩食,等同減少8萬多公斤碳排放量,也獲得許多消費者好評。今年全家便利商店推出升級版的...

倡議家

全家便利商店推友善食光2.0 獨創App「友善地圖」功能

全家便利商店於2019年起領先業界首創「友善食光」機制,鮮食到期前7小時購買可打7折,過去一年約減少3,000噸的剩食,等同減少8萬多公斤碳排放量,也獲得許多消費者好評。今年全家便利商店推出升級版的...

生活

減少剩食+買得精省!全家便利商店推「友善食光2.0」 會員App獨創「友善地圖」功能

全家便利商店於2019年起領先業界首創「友善食光」機制,鮮食到期前7小時購買可打7折,過去一年約減少3,000噸的剩食,等同減少8萬多公斤碳排放量,也獲得許多消費者好評。今年全家便利商店推出升級版的...

udnSTYLE

吐司切邊加大冰紅茶?酉鬼啤酒還原100%台式早餐味

※提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。※飲酒過量,害人害己。吃傳統台式早餐,吐司切邊?不切邊?向來都是大哉問。而吐司的另一好夥伴則是家喻戶曉的「大冰紅」,冰冰涼涼帶微甜,是晨起的絕佳組合。台灣精釀啤...

生活

吐司切邊加大冰紅茶?酉鬼啤酒還原100%台式早餐味

※提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康。※飲酒過量,害人害己。吃傳統台式早餐,吐司切邊?不切邊?向來都是大哉問。而吐司的另一好夥伴則是家喻戶曉的「大冰紅」,冰冰涼涼帶微甜,是晨起的絕佳組合。台灣精釀啤...

udnSTYLE

剩食「升級再造」是好商機-好吃、抗浪費、買家愛

「升級再造(upcycling)」意指利用原本不再使用的食物原料製成新食品。全球永續意識升溫下,食品「升級再造」不僅能減緩食物浪費,也為食物廠商找到處理剩食的新出路,更帶出新商機。「回收再利用(Re...

倡議家

剩食是門生意!用過期麵包乾一杯「麵包釀的酒」

全球正面臨嚴重的食物浪費問題,根據聯合國糧農組織(FAO)統計,全世界每年有約13億噸的食物遭到浪費。在新加坡,新創公司「CRUST Group」便致力解決食物浪費的問題,他們首先從麵包店著手,收集...

倡議家

台東縣府呼籲惜食 春節期間發起「零剩食」運動

春節是遊子返鄉家人團聚的重要日子,但卻常吃不完食物造成浪費,台東縣春節後廚餘量都會比平日增加,去年1月就比前年12月增加近1成。縣政府發起「零剩食」運動,鼓勵民眾春節期間吃多少煮多少,在外吃多少點多...

地方

過年要吃的10款「永續食材」,吃年菜也愛地球!

過年時餐桌上少不了大魚大肉,煮了滿滿一桌子菜也難免有剩食,為喚醒大眾的飲食自覺,國立臺灣博物館自2016年起,持續推廣「永續年夜飯」概念,除了呼籲多食用在地、當季盛產、友善養殖且好取得的永續食材,也...

倡議家

辦桌「零剩食年菜」-今年年菜無餘,地球未來無慮

編按:農曆春節即將到來,家中物品斷捨離、大夥兒忙進忙出採買年菜,又或者煩惱著防疫期間如何出遊。在新年到來的此刻,《倡議+》邀請減廢達人涂月華、台灣玩具圖書館協會執行長張維庭、永續旅遊島內散步創辦人邱...

倡議家

剩食善循環╱ 莊敬高職鶯歌國中攜手開發鶯莊系列產品

校園剩食是目前校園中數量多且難以處理的廢棄物種類之一,為舒緩食物浪費及廢棄物汙染的問題,莊敬高職與鶯歌國中結合新北市創新教育加速器的計畫補助,由兩校跨領域教師專業社群攜手合作,利用剩食研發「鶯莊釀」...

文教

台南市場捐食材逾10萬噸 惜食平台助5萬3千人次

台南市環保局推動廚餘回收成效受肯定,榮獲108至109年全國廚餘回收再利用績效評鑑優等。其中媒合市場賣剩食物捐給社區,已超過10公噸,有5萬3千人次受益。市長黃偉哲表示,環保局倡導民眾建立良好的環保...

地方

桃園恢復收葉菜果皮生廚餘 12月八德先試行

桃園市因堆肥場容量有限,環保局收熟廚餘、不收生廚餘已久,惹來民怨並質疑增加垃圾量,環保局今年招標委由觀音1間廚餘快速發酵堆肥場處理生、熟廚餘,敲定八德區先恢復收取生廚餘,可併熟廚餘進場發酵堆肥。市府...

地方

響應全球臭氧層保護日 7-ELEVEN推產銷永續計畫

9月16日為國際臭氧層保護日,面對全球極端氣候異常、自然環境惡化等議題,統一超(2912)7-ELEVEN有品牌展開「產銷永續」計畫,從供應商、商品、系統到門市端齊心合作,以「包材減量」、「計畫生產...

產經

7-ELEVEN包材減量+計畫生產 拚剩食減半提前達陣

統一超(2912)旗下7-ELEVEN自有品牌展開「產銷永續」計畫,從供應商、商品、系統到門市端,以「包材減量」、「計畫生產」、「i珍食」三大新作法,力拚2030年剩食減半目標提前達陣。7-ELEV...

產經

影/基隆市議員鄭文婷設愛心冰箱 將各界提供剩食助弱勢

-->基隆市鄭文婷今天在獅球嶺服務處成立愛心冰箱,希望拓展惜食的觀念,大家把剩食提供出來,捐給需要的人,讓弱勢家庭得到幫助,已有不少單位及個人要捐助,今天先協助轉贈金山財神廟愛心物資給弱勢家庭...

地方

剩食經濟!吐司也能做啤酒、NG香蕉變健康零食

吐司變啤酒、啤酒粕及NG香蕉變健康零食或許假設從產地到餐桌的這一段剩食旅程已有效管理了,但仍有無法利用殆盡的剩食又該如何呢?「廢墟的寶石」( Rubies in the Rubble) 算是相當早就...

倡議家

「讓剩食不剩,且從中賺錢」的新獲利時代

供應鏈大串連、視覺AI讓專業廚房省下40%成本「新冠肺炎暴露了我們糧食體系的致命缺陷,特別是受雇於糧食供應鏈中各種產業的10億人口。」 聯合國食品系統特使卡利巴塔(Agnes Kalibata)大聲...

倡議家

近七成台灣人自認浪費食物 星展發起食物零浪費倡議

全球人口76億,並持續快速增加中,糧食短缺是遲早的問題,當全球每年有高達13億噸的食物從採收到消費的過程中被浪費,卻同時有8.2億人口面臨飢餓問題,減少食物浪費已是可不容緩問題,星展集團發起「食物零...

產經

台南新進國小青菜吃光光 剩食少4成

台南市教育局為讓學生吃得健康、規律運動,平安健康長大,自108學年度率先推動「校園健康體適能與飲食教育行動計畫」,昨天發表成果,其中新進國小推行「青菜吃光光」運動,新山國小搭配農園教育,剩食量都下降...

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