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洋蔥
醃漬高麗菜/達人教你DIY
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者周永受、陳立凱/攝影,示範達人/Sam Wang】材料:高麗菜1顆(約800g)、洋蔥1/2顆調味料:鹽1大匙、黑胡椒1大匙作法:1.將高麗菜每片葉子剝開洗淨,再將...
料理DIY/洋蔥牡蠣煎蛋
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者徐世經/攝影,示範達人/Sam Wang】材料:紅酒洋蔥1杯、牡蠣300g、蛋4顆、蔥調味料:沙拉油1大匙作法:1.洋蔥切碎,蛋打散備用。2.將所有材料攪拌混合。3...
洋蔥/怎麼去除辛辣味?
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者徐世經/攝影,示範達人/Sam Wang】1.將剝好的洋蔥,先入冰箱冷藏,料理時再切,且注意風向、眼睛不要離洋蔥太近,或用電風扇吹,也可達空氣循環、去辛辣的效果。2...
料理DIY/洋蔥鮭魚
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者徐世經/攝影,示範達人/Sam Wang】材料:紅酒洋蔥1杯、鮭魚片300g 調味料:粗黑胡椒粒1匙、檸檬1/4片作法:1.熱鍋,無須放油,直接將鮭魚片表皮朝下放入...
料理DIY/洋蔥豬里肌排
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者徐世經/攝影,示範達人/Sam Wang】材料:紅酒洋蔥1杯、豬里肌排300g、迷迭香1枝調味料:粗黑胡椒粒1匙、橄欖油1大匙、鹽1/2匙作法:1.將豬里肌排以紅酒...
料理DIY/醃製洋蔥
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者徐世經/攝影,示範達人/Sam Wang】材料:洋蔥3顆調味料:紅酒1瓶、冰糖少許(視個人口味而定,可加可不加)作法:1.洋蔥外皮洗淨,再切除頭尾,去除外皮,切絲。...
料理DIY/洋蔥紅酒飲
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者徐世經/攝影,示範達人/Sam Wang】材料:紅酒洋蔥浸泡液50cc作法:以乾淨勺子舀起浸泡洋蔥的紅酒,置於杯中飲用。對女性乾眼症頗有幫助。
料理DIY/洋蔥海鮮沙拉
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者徐世經/攝影,示範達人/Sam Wang】材料:紅酒洋蔥1杯、蝦仁300g、鯛魚肉1片、花枝1隻調味料:粗黑胡椒粒1匙、紅酒醋2大匙、橄欖油1大匙、鹽1/2匙作法:...
吃生牛中毒案/台灣燒烤店 停售生牛肉
【聯合報╱記者王惠琳、陳靜宜/台北報導】聽到日本爆發生牛肉集體食物中毒事件,原本供應日式生牛肉或義式生牛肉的台灣知名連鎖日式燒烤店「乾杯」,昨天緊急召開會議,決定全面停售生牛肉,未來則視情況決定是否...
和風蒜味海鮮沙拉DIY
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者蘇健忠/攝影】材料:和風醬醃蒜1小碗、蝦仁300g、花枝300g、魚片300g、洋蔥1/2個、青蔥1/2顆調味料:黑胡椒、海鹽、橄欖油1大匙作法:1.將蝦仁、花枝、...
歐風醃糖蒜雞腿排DIY
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者蘇健忠/攝影】材料:醃糖蒜1小碗、去骨帶皮雞腿排1支、起司片1片調味料:義式香料1匙、黑胡椒、海鹽適量作法:1.熱鍋,將洗淨的去骨帶皮雞腿排皮朝下,以小火煎至出油焦...
鳳梨紅酒磨菇漢堡DIY
【元氣周報/記者羅建怡/報導,記者高智洋/攝影,示範達人/《自己動手做─無添加純天然極品果醬》作者 施佳玲】材料:豬絞肉300克、洋蔥半顆、蛋1顆、麵包粉50克、黑胡椒1小匙、油1/2大匙、蒜頭2顆...
無毒生活/三餐靠電鍋 輕鬆無毒害
【元氣周報/文/高雄 靜淑】我因單身之故,不諳廚技,長年遠庖廚,是個標準外食族。日前塑化劑事件,搞得我不知該吃什麼、怎麼吃才好。為了自保,我成了電鍋達人,幾乎三餐都用電鍋解決。煮糙米飯時,上面放個不...
漫滋慢味/青醬DIY
【元氣周報/文/摘自天下文化出版《漫滋慢味.PASA廚房》】材料A.洋蔥二顆B.茴香一把C.九層塔一把D.香菜一把做法1.九層塔、茴香、香菜洗乾淨晾乾。2.茴香去根切段,洋蔥切去頭尾,去皮後,切成四...
慢食/慢燉 一鍋湯滿足身心
【元氣周報/彰化 杜明彬】當下早晚皆有涼意,由外入內,除了肚子餓得快外,最需要的是有碗熱呼呼的湯,一解飢、二暖胃。為此,家中廚房從中餐後至午夜均有類似廣東之煲湯(煲,係廣東俗字,以緩火煮物)。為顧及...
培英國小營養午餐 廚媽炒出阿嬤味道
【元氣周報/記者簡慧珍/報導】「老師請用,同學請用,我要開動了。」又到了培英國小午餐時間,教室裡傳出清亮的聲音。20分鐘過後,各班級菜餚被舀得精光,因為每一道菜都有「媽媽、阿嬤的味道」。吃來吃去 學...