黑松露

連35天免費爽喝!奎克咖啡新品「紅玉珍珠歐蕾冰沙」珍珠控必喝,還推珍珠鬆餅

人氣連鎖咖啡餐飲「奎克咖啡」推出全新菜色,本次主打新品「紅玉珍珠歐蕾冰沙」以香甜濃郁的奶茶歐蕾為基底,搭配晶透黑亮、粒粒分明的Q彈紅玉珍珠,每口都咀嚼出甘美茶味。紅玉珍珠歐蕾冰沙原價150元,今起(...

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炎熱天氣喚醒味蕾!認識這些法式「獨特配料」讓胃口大開

圖文/ Pei偶爾想換換口味,想看看法國人都用什麼油鹽醬醋嗎?非常擅長口味搭配的法國人,可以用小小調味料讓料理變得非常美味!如果要在家試做法國菜,或到法國餐廳,肉菜應該選擇什麼附屬食材和醬汁,才能激...

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泡名湯享黑松露 極致饗宴「三二行館」向饕客招手

為滿足頂級口腹之慾,有時,等待餵食是樁美事。一如季節性餵食般,每年10月我總會現身北投三二行館,品嚐Jimmy主廚陳溫仁的白松露饗宴,1月之後會再為黑松露跑一趟,3到6月之交則是為白蘆筍上山,路程儘...

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鵝鴨肝的前世今生(下):品評高低 達人傳授祕訣

承上:鵝鴨肝的前世今生(上):極品美味養成術 再說另一個鵝鴨肝食品業不希望讓大家知道的事:以鵝鴨肝出名的法國80%以上的產品,即使是法國品牌,也不是法國生產,而是來自東歐匈牙利、奧地利等國家。這些東...

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頂級食材義大利篇/波河四寶 白松露、帕米吉安諾乳酪 巴薩米克醋、700天熟成火腿

「這次的義大利蜜月旅行,你要介紹那些好食材呢?」太太嬌憨問著,剛剛新婚,此時此刻,我知道氣勢不能弱,於是縮腹搥胸,以誠懇且自信的語氣道聲交給我。好食材不難找,到幾間高檔的義大利食材專賣店走一遭,譬如...

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頂級食材法國篇/松露泡入老香檳 生蠔鮮脆甜美 魚子醬配伏特加

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 昂貴讓人鬼迷心竅,以為用這些材料下廚肯定震攝味蕾,滋味萬千,其實未必,昂貴食材只是讓人下手多一分謹慎小心罷了,然而話說回來,對於真正的富豪來說,這些頂級食材...

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朝聖曼谷 東京 香港亞洲米其林餐廳

【撰文/邱明瑜】今年3月由William Reed Business Media 主辦的「亞洲50 最佳餐廳」(Asia's 50 Best Restaurants)名單公佈後,吸引不少饕...

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拉麵也有「松露、紅咖喱」口味 夢想實現一燈登台

蟬聯Tabelog拉麵組冠軍的麵屋一燈,於9月25日在台推出「夢想實現一燈」全新品牌,藉由融合多國料理特色的手法,設計法式松露雞湯拉麵等多款限定拉麵,甚至還有鋪滿築地海鮮的「築地海鮮盛合冷麵」,讓台...

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澎湃有料!全台首家出自五星級飯店的湯包

「漢來上海湯包」是全台首家出自五星級飯店的湯包品牌,為了端出與知名湯包老店不一樣的產品,滿足更多喜愛麵食小點的客人,主廚特別拿出私房手藝,結合川、滬料理,讓簡單的湯包麵點也能吃出不一樣的豐盛感。黑松...

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港廚真功夫 米其林粵菜快閃嘗鮮!

香格里拉台南遠東飯店搶搭米其林風潮,邀請港籍星級主廚陳國華演繹米其林餐廳美饌,將自4月1日至10日,在旗下的38樓「醉月樓」中餐廳推出「粵式精粹星級盛宴」,可望吸引饕客們嘗鮮。溫文儒雅並總是面帶清朗...

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2人同行第2人半價!寒舍艾麗義式餐廳推12道新主菜

時序已邁入春天,五星級飯店義式餐廳於4月1日起一口氣端出12道春季新菜,使用各種高檔食材如黑松露、伊比利豬肉等,每道最低1,280元起,且還可無限享用餐檯上的冷熱開胃菜。另在4月2日起平日加碼推出春...

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