快訊

與夏立言會面!陸國台辦主任曝交流場地有深意 談陸船案:民進黨草菅人命

柿餅

菜市場買烏魚子只要20元!他喊「挺便宜的」 網笑:這素的吧

這樣的價格你敢信?一名網友發文指出,他在菜市場買到20元的烏魚子,對比市售至少百元至千元的價格便宜好幾倍。不過貼文曝光後,底下留言也識破這並不是「正貨」,笑稱:「是素食烏魚子吧」!該名網友在臉書社團...

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竹縣旱坑、無負擔社區獲頒金牌農村 吸引青年返鄉為關鍵

新竹縣第3屆金牌農村選拔由峨眉鄉無負擔社區及新埔鎮旱坑社區雙雙奪金,2社區皆以創生為主力,吸引青年返鄉再創農業價值,因此獲得評審青睞,2金牌農村更將角逐明年全國金牌農村,將社區發展理念推廣到更多地方...

地方

嘉義番路「筆柿餅」上市 買氣超旺、擴大收購仍不夠賣

有「柿子故鄉」之稱的嘉義縣番路鄉,近5年柿子種植面積減少109.5公頃,產業面臨困境,經番路農會總幹事趙幸芳去年7月接任,化身行銷女王,不僅對農民提高翻倍柿子收購價,今天首批筆柿餅開賣,就連番路前代...

地方

本柿餐廳  家族「柿」業變身桌上美味

【文:韓若紫,攝影:亞瑟王】苗栗出產兩種柿子都進入盛產期,高海拔山區盛產甜柿,平原地帶產出水柿,則加工為柿餅。藏身田野間的「本柿餐廳」,前院就是一大片柿子果園,「本柿」的前身是以義式料理、甜點為主的...

新埔曬柿餅 遊客搶入鏡

九降風起、秋意漸濃,新竹縣新埔鎮旱坑里柿餅專區邁入柿餅製作季節,昨起一連2天吸引眾多遊客參加新埔柿餅節活動,不少遊客也湧入加工廠,搶拍金黃柿子「曬日光浴」期間限定美景。

地方

番路種柿子面積大減 嘉縣拚行銷

盛產柿子的嘉義縣番路鄉近年種植面積大減百公頃,縣長翁章梁昨天宣傳柿子季,表示本月連3個周末辦5場次活動行銷柿子,盼民眾到產地來吃新鮮柿子;番路鄉農會指出,推出柿霜雞湯等新品,「極力守住讓柿子產業永續...

地方

柿子跟螃蟹、牛奶一起吃會中毒?表層的白色粉末要刮掉?關於柿子的10個常見迷思問答

時序漸入秋,秋季水果最先讓人想到的就是柿子。每年9到12月左右,正是柿子的產季。但不知為何柿子有許多流傳,如農民曆上的「食物相剋圖」畫的柿子和螃蟹不能一起吃?柿餅上的白色粉末應該刮掉?品嘗秋柿前,先...

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打破想像!新埔文化巡禮 深厚文化底蘊的古樸小鎮

【文:行遍天下,攝影:亞瑟王】新埔街道巷弄裡各式粄條老店林立,讓遊客從舌尖認識新埔,而「老街」和想像中很不一樣,生活感中藏著不少充滿歷史重量的客家古屋,由「三街六巷九宗祠」串起一條2.6公里的觀光步...

有黑斑還能吃嗎?專家詳解柿子營養成分及4項簡單選購要領

每年9到12月左右,是柿子產季,新竹、苗栗、台中及嘉義縣,是台灣柿子主要產地。柿子可大致分為澀柿及甜柿;柿餅則是去皮後的澀柿,用自然日曬、風乾,逐漸脫去澀味跟水分。營養成分/甜柿維生素A、C含量最多...

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鴻時代/地方媽媽養生廚房 信手拈來都是寶

每每回到新竹母校上課前,因一時興奮容易引起失眠,到「快樂小吃店」打卡已經成為我到明新科技大學上課的例行公事。老闆娘陳惠妙用愛心照顧無數同學的腸胃,可說是另類作育英才的校外篇,而為我燉煮的「花生黑豆豬...

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夏日體驗新竹「關西小鎮」之美!阿勃勒、河堤古橋、宗祠之旅,再來碗在地特產仙草冰

作者:Funliday-喜愛浮雲的人 跟著 喜愛浮雲的人 於 2022-05-09 的旅遊回憶一起出發吧!總共為期 1 天,一共去了 6 個景點,其中包含 老鄰長粄條店、新埔老街、仙草小舖。體驗關西...

農會超市旁邊就是文青咖啡廳!買菜也能很時尚,再來杯擂茶拿鐵、客家柚子茶

【圖/文:行遍天下】新埔鎮農會總幹事 曾庭熙我們在新農民市場銷售的菜,都是種來自己家裡吃的,品質、安全都有農會掛保證。在推行農民蔬果直銷這條路上,新埔鎮農會一直走得很前面,早在民國96年即學習日本農...

雲夢山丘、東安古橋! 疫後來去柿餅觀光農場,發現其實新竹很好玩~

作者:Funliday-Claire 跟著 Claire 於 2020-11-01 的旅遊回憶一起出發吧!總共為期 1 天,一共去了 7 個景點,其中包含 味衛佳柿餅觀光農場、雲夢山丘、東安古橋。 ...

老婆深夜想吃烏魚子…人夫做超逼真「創意料理」網友擔心下場

冬天是享用烏魚子的季節,一名男網友表示在加班的老婆晚上傳訊說想吃烏魚子,但因天色已暗店家都要打烊了不知上哪買,於是他靈機一動,自己做出一盤複製度超高的「烏魚子」,引起網友熱議,紛紛稱讚他的機智,但也...

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霜降吃柿子!柿子吃法多 煮湯用這種最好

今天(10/24)是24節氣的霜降,秋風吹來,陽光溫和,讓人想到正是黃澄澄的柿子豐收季。營養師指出,吃柿子有助心血管及腸道健康,不過不易消化,最好別多吃。9-12月正是柿子的產季,根據「台灣地區食品...

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戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用

【台灣新生報╱記者蘇湘雲/台北報導】正在戒菸的人在飲食、日常生活上有哪些該注意的地方?壢新醫院中醫科陳威達主任建議,戒菸的人最好少吃酸性食物,多吃些鹼性食物如豆腐、蔬果等,尤其是柿餅、葡萄更有幫助,...

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柿子的種類

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳再興、陳立凱/攝影】 台灣柿子種類大致分為澀柿及甜柿:澀柿:有四周柿、牛心柿等品種。1.牛心柿:狀似牛心臟的牛心柿,多以石灰懸浮液浸漬脫澀,稱為「浸柿」,...

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柿子/挑鮮柿 3原則

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳再興、陳立凱/攝影】 1.挑選顏色較紅的:柿子顏色紅表示成熟,可立即品鮮。2.勿選太軟的柿子:因為口感不佳。3.選果皮乾淨者:無斑點或蟲孔者品質較優。※延...

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柿子的保存

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳再興、陳立凱/攝影】 成熟柿子:放冰箱冷藏可保存3~5天。未熟柿子:最好放室溫下催熟,快速催熟法是將柿子和蘋果或香蕉放進塑膠袋綁緊,置於室溫下兩天即可食用...

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柿餅製作方式

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡/報導,記者陳再興、陳立凱/攝影】 台灣澀柿除了製成軟柿及硬柿食用外,通常也去皮加工製成「柿乾」,俗稱「柿餅」。傳統柿餅的作法,是利用自然日曬法。將去皮後的柿果曝曬,使...

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