技壓英特爾、三星搶攻AI晶片商機 台積電靠的是CoWoS及SoIC
龍邦完全執政！王燕軍、詹晋嘉助陣 能擦亮泰山老招牌？
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美食DIY
手作料理日常！ 濃郁鍋物「千層白菜豬肉豆乳鍋」在家就能吃
圖、文/Nini Tsai最近天氣又變冷來點鍋物最好不過了，千層白菜豬肉鍋已經流行好一陣子了，吃法也大同小異，不外乎就是把白菜跟豬肉片一層一層堆疊，切片後放入鍋中，加入高湯煮熟即可。這次的千層白菜豬...
手作料理日常 口感超特別的甜蜜滋味－「氣泡葡萄」
圖、文/ Nini Tsai葡萄在我家非常受歡迎，葡萄除了洗來吃之外，還可以做各式甜點，葡萄塔、鮮奶油水果三明治等，最簡易的夏天可以將葡萄洗淨後裝盒冰冷凍，冷凍的葡萄吃起來也別有一番風味，有種吃冰沙...
每一口都濃郁！酸辣開胃的義大利麵料理：鮪魚辣番茄義大利麵
圖、文/ Nini Tsai嗨大家，好久不見了，久違的回歸當然要用太太最愛的義大利麵料理來介紹囉！今天想跟大家介紹一款很適合秋冬，口味帶點微辣又濃郁的麵，作法也相當簡單，材料也不複雜，這道料理就是鮪...
週末上菜／應景聖誕飲 香氣繚繞「香料紅茶煮」
每到聖誕，煮香料飲已經是我們家的傳統。往年多煮紅酒，今年因為食物廚櫃裡的紅茶包急需消耗，於是改用紅茶來煮。香料飲可以放入的香料種類非常多，常見肉桂、八角、丁香、月桂葉、荳蔻等，其中很多或許家裡就有，...
週末上菜／快手營養簡餐 低脂「菇菇親子丼」
親子丼大部份會用帶皮雞腿肉來做，皮下油脂被爐火逼出來後，香氣豐足; 如果想吃親子丼，但希望減少一些油脂攝取，可以試試用雞胸肉片來做。拿雞胸肉片來做的好處是，一樣有雞肉入口的飽足感，同時因為薄片的關係...
週末上菜／天然發酵食 自製「酸豇豆」
上超市發現蔬菜區難得有飽滿又翠綠的新鮮豇豆，一大把沈甸甸的才40幾塊出頭，想都沒想就放進菜籃裡。這回終於可以來做一直想做，卻從沒做過的醃豇豆。做發酵食一點都不難，只要水和鹽就成，其他的事都交給時間去...
手作料理日常／老少閒宜的雞蛋料理「基礎馬鈴薯烘蛋」
圖、文/ Nini Tsai太太冰箱一定都會備有雞蛋、洋蔥以及馬鈴薯，有這些材料可以做出很多不同的料理，今天要介紹的就是利用這三樣食材做出來的馬鈴薯烘蛋，馬鈴薯烘蛋基本的材料就是這三樣，可以再依照自...
週末上菜／快速補充體力，一鍋到底「義式牛肉蔬菜湯」
前陣子身體微恙，痊癒後的恢復期，都是靠著這鍋湯來替身體補充精力。一碗裡就有蔬菜、蛋白質和澱粉所有身體所需，無可挑惕。這湯在台灣大家或許都會指它為「羅宋湯」，但其實正統的羅宋湯應是一整碗紅通通、表面飄...
手作料理日常／極簡點心「櫻花蝦煎餅」 適合親子一起動手做
圖、文/Nini Tsai煎餅類型的料理最適合親子一起動手做，因為作法很簡單，基本上只要把材料攪拌均勻就可以下鍋煎了，而且喜歡吃熱食的話，還可以在桌上邊煎邊吃，更有一起共同料理的樂趣唷！煎餅可以當成...
週末上菜／天氣漸熱的清爽選擇 「綜合烤蔬溫沙拉」
天氣漸漸熱了，馬上端午過完就正式進入炎熱的夏季，接下來沙拉出場的機率應該會越來越多。雖然天氣一熱就想吃沙拉，但始終無法像老外一樣直接從冰箱拿出生菜就啃，從小吃習慣熱食的亞洲胃實在受不了。於是我們的沙...
手作料理日常／夏天沁涼飲品必備冰塊「薄荷冰塊」
圖、文/ Nini Tsai夏天快要到了，冷飲的季節也要來臨了，今天要跟大家介紹一個方便的薄荷冰塊，只要有開水跟新鮮薄荷就可以囉，薄荷是非常很好種植的香草植物，只要曬太陽定期澆水真的很難枯萎，像我是...
只要2樣材料！ 簡易烤箱DIY香酥可口「蝴蝶酥」 大人小孩都喜歡的點心
udn走跳美食／Vicky這道點心不能只是說簡易，而是超級無敵簡單，所需要的材料只有兩樣，而且所需的時間超短的，根本可以天天做來吃這樣（誤）。也是因為太簡單，可能不小心就會做一大盤，自己吃還能分享給...
週末上菜／茄子這樣做不變黑！適合入夏的「涼拌燙茄子」
最近市場上的茄子烏黑發亮又便宜，津不住誘惑買了一袋回家，但事後才猛然想起，到底該怎麼料理茄子其實從沒有搞懂過，完全是徹底施行了一次「先買了再說」的衝動型消費。於是買回家的茄子就這樣被我眼不見為淨，在...
手作料理日常／「蒜辣金沙馬鈴薯」鹹香下飯的家常料理
圖、文/Nini Tsai金沙料理應該是最適合配飯的料理了，鹹蛋黃的鹹香搭配蒜末，一聞就馬上充滿飢餓感，而且不管是蔬菜、海鮮都很搭，今天來弄一點增加辣味的蒜辣金沙馬鈴薯，馬鈴薯先水煮至軟，在平底鍋中...
週末上菜／好用的便當配菜 日式「筑前煮」替餐桌加菜
筑前煮是九州北部地方（福岡縣、佐賀縣）代表性的鄉土料理，現在多用雞肉為主要食材，再加進蒟蒻、紅蘿蔔、牛蒡、筍片、豌豆等蔬菜共煮。可以隨意替換食材，沒有特定框架限制的菜乃我們最喜歡做的菜，那便可以隨當...
手作料理日常／微嗆感的涼拌小黃瓜「山葵涼拌黃瓜」
圖、文/ Nini Tsai最近天氣還蠻熱的，在家常常做涼拌小菜，說到涼拌小菜，小黃瓜應該是最受歡迎的涼拌菜了吧，涼拌小黃瓜做起來容易，吃起來清爽又開胃，但是今天我們來一個不一樣的口味-山葵美乃滋，...
週末上菜／快速無負擔、備餐救急好幫手「電鍋蒸蛋」
越是忙碌的時候，蒸蛋出現在我們家餐桌的機率就會越高。蒸蛋準備起來快速無負擔，放進電鍋裡不用照顧，可以把騰出的雙手拿來準備其他菜。蒸蛋的雞蛋與水比例，大約是一顆蛋配上100 C.C.的水，不過還是要依...
5分鐘早午餐！零廚藝料理「火龍果起司煎蛋捲」 用平底鍋輕鬆做
udn走跳美食／豬飛小姐前陣子家裡常常收到火龍果，飽滿多汁的火龍果肉是我跟漢斯很愛的飯後點心。看著那些被扒下來的果皮，覺得有些可惜，於是上網查了一下，原來果皮的營養不輸給果肉耶！不僅顏色漂亮還富含豐...
手作料理日常／「茅屋起士」備妥2種材料就搞定 配水果或當抹醬都好搭
圖、文/Nini Tsai茅屋起士材料與做法都超級簡單，只要牛奶跟檸檬就可以做囉，這次食譜中做出來的份量大約有90g，像我的冰箱通常都會被這兩樣食材，有時候會出門比較多天，鮮奶喝不完，拿來做茅屋起士...
夜市小吃「地瓜球」在家就能做！酥脆古早味3種材料就搞定
udn走跳美食／螞蟻地瓜球 | 台式小吃，地瓜球配方跟做法，逛夜市幾乎會看到的地瓜球，有時候想吃時就會買上一包，很小的時候外公家附近員林舊電信局前方就有一攤地瓜球，那年代一份只要10元，還是螞蟻媽買...