北海道烤羊肉推薦! 隱藏在大樓的好吃「成吉思汗」 一頭僅一條的羊舌在這吃的到

udn走跳美食/Irene

北海道必吃美食有什麼?除了湯咖哩外,就是獨一無二的成吉思汗烤羊肉了~

11年前第一次到北海道,朝聖的是有名的達摩成吉思汗烤羊肉,當時一份只有五片,根本吃不過癮,這次造訪的是網友推薦的極み塩熟成ジンギスカン,類似燒肉店的單點模式,有許多羊肉的部位在這裡都吃的到。

極み塩熟成ジンギスカン すすきの店藏身在セントラルS4ビル大樓內的10樓,有些不太好找,來的幾乎都是熟門熟路的當地人,生意非常好,吃完離開時候位的人潮已快擠爆電梯口。

門口處有許多除臭噴劑,畢竟吃完全身超臭。

一入內就煙霧瀰漫,烤肉的煙很大,味道極重,很介意空氣品質的話請勿考慮。椅子上有塑膠袋可套住外套跟包包,但吃完其實身上都是很重的烤肉味。

極み塩熟成ジンギスカン有單點模式也有吃到飽模式,怕吃不多不划算,所以選擇單點,可以單點自己喜歡的菜色,吃的開心又沒負擔。

桌上有辣椒粉跟白芝麻。

每個人都有一碟醬汁。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

入境隨俗的到日本用餐都會習慣一人點一杯飲料,泰瑞一成不變的選了他愛的デュアイスハイボール(high ball)(418円),我則是偏愛沙瓦,カルピスサワー(可爾必思沙瓦)(495円)喝起來沒什麼酒味,像汽水版的可爾必思。

不能喝酒的小孩喝カルピス(可爾必思)(275円),點一杯オレンジジュース(橘子汁)(275円)給不想喝酒的老爸。

每個人都有一個紙圍兜兜,避免噴到衣服上。

成吉思汗標配的烤羊肉專用鍋,日本稱之為成吉思汗鍋,跟韓國烤盤有點類似,一圓形烤盤中間隆起有溝痕,烤的時候讓肉汁跟油脂透過溝痕下流,結合周圍的蔬菜融和肉香一起品嚐。

單點的焼き野菜盛り合わせ(綜合蔬菜組合)(500円)一開始上鍋就放上去了,鍋上有一大塊羊脂,均勻讓烤盤沾上油脂後再把羊肉放上去烤。

お通し是到日本居酒屋坐定後服務生就會自動送上一份小菜,當天是涼拌豆芽菜,菜單上只計算了兩份(770円),正常來說每個人都會收一份お通し的費用。

中ライス(白飯中碗)(275円)。

最先上桌的是ラムソーセージ(羊肉香腸)(780円/3條),細細長長的很像德國香腸,吃起來爽脆且多汁,沒什麼羊肉味,就是像比較鹹一點的德國香腸。

店內招牌的極厚塩熟成ラムステーキ(厚切鹽味熟成羊肉排)(1738円),不只牛肉有熟成,羊肉也有熟成!

讓肉質更為軟嫩與美味的熟成工法,而厚切讓羊肉吃起來更為有口感,也更能感受其柔軟的程度,厚切雖厚要烤比較久,但真的很軟嫩,且沒有羊羶味,超厲害。

特上塩熟成ラムロース(特級上等鹽味熟成羊里肌肉)(980円)跟極厚一樣都好吃,油脂充沛吃起來軟嫩,只是極厚的口感更為飽滿,但特級同樣好吃。

塩熟成赤身ジンギスカン(極厚熟成瘦肉成吉思汗)(858円)就是瘦肉部位,吃起來比較有咬勁一些,適合不愛吃太油的朋友。

豬舌、牛舌吃過很多,ラムタン(羊舌)(880円)倒是第一次看到,本來擔心會有腥味,結果完全沒有,烤好後的羊舌跟牛舌一樣很脆很彈牙,滋味清雅沒有異味,口感超棒,推薦必點。

ラム円盤(羊肉圓盤)(580円)就是羊肉片,因為薄所以不用烤太久,偏油一些但肉還算嫩,羊味比其他款稍微明顯一些。

點個不一樣的定番味付熟成ジンギスカン(招牌熟成成吉思汗/已醃漬)(858円))已醃漬的羊肉吃起來比較鹹一點,還是偏愛鹽味。

極み塩熟成ジンギスカン肉質好,有提供不少羊肉稀有部位,雖然油煙大了點,但是吃得很開心,對愛吃羊肉的我來說超滿足!北海道必吃成吉思汗,一定要試試。

極み塩熟成ジンギスカン | 官網

電話:011-596-6922

地址:北海道札幌市中央区南4条西2丁目14-2 (セントラルS4ビル 10F)

營業時間:17:00~24:00(平日);13:00~15:00/17:00~24:00(假日)

文章來源:Irene's 食旅.時旅 FB:Ireneの吃喝玩樂

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

北海道 吃到飽 必吃 日本旅遊 日本美食 燒烤

相關新聞

世界上最大的水母水族館! 日本山形「鶴岡市立加茂水族館」展出種類數量最多&巨大水母展示水槽超好拍

文、圖/Mika 熱愛水族館的我,光是這裡我就來了兩次,雖然很偏僻,但因為有巨大水母展示缸,好像一座很浩瀚的水母宇宙牆,真的很美很好拍而且超療癒所以來不膩,畢竟這裡是世界上最大的水母水族館,展出

享受親子滑雪樂園! 北海道滑雪勝地「二世谷」自由行必訪Top 3 滑雪學程推薦

超級推薦冬天來一場北海道自由行,除了可以欣賞獨特的雪國美景,還能體驗滑雪的刺激快感!這篇日本北海道滑雪中文教練推薦的懶人包,就要來介紹在滑雪勝地二世古的3座熱門滑雪場課程給你,每個雪場的教練都非常專業,就算是0基礎的初雪者也可以在教練的引導下快速進步!已經等不及了嗎?快來 AsiaYo 看看有哪些滑雪行程推薦吧!

日本滑雪新手必看! Top 3 日本富良野&留壽都滑雪場 北海道中文滑雪教練課總整理

第一次滑雪一定會希望有個教練可以手把手從頭開始教你,所以今天 AsiaYo 就要來分享3個日本滑雪旅遊必備的中文教練課程供你參考!這篇日本滑雪行程攻略裡的課程開設在熱門的留壽都和富良野滑雪場,這些雪場除了可以享受到優質粉雪,還有溝通無障礙的教練貼心指導!真的已經迫不及待要出發北海道滑雪了😍

北海道富良野美食推薦!強烈推薦一定要來Kumagera(くまげら) 嚐嚐炙燒和牛丼飯、和牛壽喜鍋的油脂美味

udn走跳美食/jason 富良野美食推薦,從餐廳外觀和內部都是融入富良野特色搭建,就如同藝術館般存在,提供多樣肉類料理,很推薦和牛壽喜燒以及炙燒和牛丼飯,每一口都可以感受到和牛的油脂美味和白飯

日本北陸冬日美食美景!夢幻冰雪世界礪波市的庄川峽&蕪菁壽司

【旅奇傳媒/日本部報導】位於富山縣西部的礪波市以盛產鬱金香聞名,冬天的銀白雪景也別具特色,最推薦搭乘「庄川峽遊覧船」前往被大雪染成一片銀白的峽谷,體驗非日常的夢幻冰雪世界。可以選擇必須搭船才能抵達的大

日本青森飯店懶人包/精選3間星野界系列溫泉飯店 帶你觀賞最道地的睡魔祭典音樂、津輕三味線表演

今天要帶來的是星野集團度假村——青森特輯!AsiaYo為你精心挑選了3間星野青森飯店推薦,每一間都能享受最貼近大自然的露天溫泉,還有不能錯過的當地美食和蘋果特色料理😋不只能感受熱鬧的青森睡魔祭氛圍,你也可以選擇進入弘前溫泉老街品嘗最道地的鮪魚料理,你不能錯過的青森文化都在這裡!快來看看有哪些特色青森住宿吧~

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。