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札幌居酒屋推薦!ろばた居心地 必點浮誇系的鮭魚卵蓋飯

2018-07-31 22:00udn走跳美食

文、圖/周花花

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

每次來日本工作,總會安排一天到居酒屋報到,在那樣放鬆、微醺的氛圍之中,關於生活的煩惱彷彿暫時消失似的,在異鄉感受特別明顯,然而地方居酒屋何其多,該怎麼選、該怎麼點,跟著在地人推薦準沒錯。

《ろばた居心地》不僅餐點新鮮好吃,最厲害之處在於氣氛營造,讓每位客人都能盡興離開,超名物海神蓋飯絕對必點,保證氣氛嗨到最高點,就算冒著痛風的風險也要一吃啦!

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ろばた居心地

推薦指數:★★★★☆ 4顆星

一句短評:札幌狸小路平價居酒屋,鮭魚卵蓋飯、生魚片新鮮好吃


店址位在狸小路商店街,隱身《清水ビル》B1,請認得店長招牌唷!搭地下鐵至薄野站、大通站,約莫都是步行5分鐘的路程;也可以搭路面電車到狸小路站,距離會近上一些,附近餐廳我還寫過《Baristart Coffee》《湯咖哩 Suage+》《湯咖哩 SAMURAI》

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裝潢跟一般居酒屋店不太一樣,顯得新穎許多,又有那麼一點lounge bar的感覺,輕鬆氣氛的爐端燒,難怪深受年輕人喜歡。使用大量木頭桌椅,搭配柔黃燈光,給人溫馨的零距離,加上每個店員都很活潑且好客,面對外國人更是熱情,很適合我們這種觀光客。

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人少用餐的話,可以選擇坐在板前搖滾區,近距離欣賞師父做菜的英姿,認真覺得《ろばた居心地》的店員,都有特別挑選過,顏值很高啊!

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《ろばた居心地》菜單如下,只有部份招牌菜有中英文menu

店家強調每道菜都是從食材開始手作,沒有半成品和冷凍品,道道皆是自信之作,材料90%選用北海道產,海鮮、野味、肉品等,都是直接跟產地叫貨,所以能夠壓低成本,相對的售價也比其他家便宜。

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酒單

水果酒、日本酒、北海道產日本酒。

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凍檸檬燒酒—780yen

來到居酒屋一定要先點個酒,大家喝了酒才會high。單杯裝450yen、一整壺約四杯量只要780yen,當然是點整壺比較划算,邊喝可以邊戳黃檸檬,讓果酸溶於燒酒中,視覺效果佳、也蠻好喝的。

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※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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接著上桌的是,《ろばた居心地》名物階梯生魚片7種拼盤,一人份是980yen,而照片上這是兩人份,也就是1960yen。

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品項會隨季節調整,供應最當令的新鮮刺身。今日的七種為:鮪魚、鮭魚、稚內章魚、長崎竹莢魚、愛媛縣真鯛魚、厚岸白魚、鹿肉,不僅魚料講究產地,連醬料的搭配也有學問,才能發揮1+1>2的美味。

鮪魚沾黑胡椒醬油、鮭魚沾洋蔥醬油、章魚沾麻油鹽,竹莢魚、真鯛魚則是搭配桌上紅色瓶蓋的昆布醬油,新鮮度真的是不錯,甜美滋味在口中大爆發。

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這個深色的肉是鹿肉,在北海道鹿肉料理其實還蠻常見的,搭配的沾醬為酸桔醋,刻意打成泡沫狀,讓鹹度不會太強烈搶過鹿肉風采,因為我以前就吃過鹿肉,不太能接受那個味道,這次就pass了…

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鹽水海膽刺身—1480yen

來到北海道最奢侈的事情之一,就是可以狂吃海膽。北海道的海膽吃過一次真的回不去了,鮮甜滋味完全把胃口養刁,隨便點隨便好吃。可以用海苔包著,夾上一點山葵,再沾點醬油,感受不同於以往吃到的海膽刺身,但因為海苔本身已經有鹹度了,所以我覺得不需要再沾醬油啦,才能品嚐海膽最純粹的甜美。

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炭烤釧路喜知次魚—2980yen

喜知次魚又有夢幻之魚、深海紅寶美譽,老饕都知道這魚很貴很好吃。以一夜干的方式料理,更能把鮮甜度鎖住,進而緊實肉質,將喜知次的美味發揮極致。在台灣如果要點,size比這尾小的都要破千台幣,所以來《ろばた居心地》吃相當划算!

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炭烤十勝彩美牛—1980yen

我最喜歡的牛排熟度就是三分熟了,看到這誘人粉紅切面,口水都快流出來,油花在口中越嚼越香,無論嫩度、熟度全都控制得很好,沾點洋蔥熟成醬提味,我們一致認為這道必點。

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山藥大阪燒—680yen

《ろばた居心地》的拿手菜真的很多,不僅海鮮、牛排厲害,連大阪燒這種關西料理也吃得到,拌入山藥泥煎製,內裡再加入山藥丁,每一口都能感受滿滿山藥綿密,飽足感重價格很實惠。

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超名物!海神蓋飯—2000yen

雖然前面已經介紹多樣名物、必點菜色,但這道絕對是招牌中的招牌,聚餐請務必點一份,視覺效果佳、娛樂性也高!

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上菜時,店家會換上特別服裝,連店內音樂都會改變。大家一起喊著,店家一匙一匙淋上鮭魚卵、鮪魚、海膽,滿出來啦!太犯規啦!份量足夠四人分食,2000yen的售價非常可以,cp值根本高到破表,就算是冒著會痛風的風險,也要吃啦,我可是超級鮭魚卵控耶!

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海神蓋飯上菜秀有多鬧,可以點下方影片瀏覽。全場都嗨得不要不要,想要吵熱場子,點這份就對了!

我很喜歡《ろばた居心地》的裝潢與氣氛,當然餐點都是好吃的,今天上的幾道都是店內招牌,據說產地直送的牡蠣也很厲害,可惜胃已裝不下。如果來到札幌狸小路附近,想要找間可以吃到道產食材的好餐廳,《ろばた居心地》是個不錯的選擇唷!


ろばた居心地

地址:北海道札幌市中央區南2西4-10-2

電話:011-206-9828

營業時間:

月~土17:00~翌1:00(L.O.24:00)

日・祝17:00~24:00(L.O.23:00)

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

文章來源:周花花,甲飽沒 FB:周花花,甲飽沒

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