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抹茶控注意!到京都怎能不來場宇治抹茶品味旅

抹茶卷每日限定,要吃可要趁早  攝影|行遍天下
抹茶卷每日限定,要吃可要趁早  攝影|行遍天下

用那碗綠意細品京都文化

京都抹茶世界博大精深,透過抹茶接受茶道文化洗禮、也能就著茶葉世家感受文化精髓。

【撰文.攝影|行遍天下】

 

お茶と座禅.高台寺

與茶道老師來場一期一會的抹茶體驗。  攝影|行遍天下
與茶道老師來場一期一會的抹茶體驗。  攝影|行遍天下

高台寺內,方丈庭園的枯山水不曾退減過美麗,如波浪、如漩渦的層層白砂,吸引著無數旅人駐足欣賞、寺院古剎的寧靜、如鐘擺造型的窗型等,更讓人留戀不已。而隱於高台寺,更有著「抹茶茶道體驗」,穿梭過優雅小徑來到茶室之間,彎腰進入小巧茶室內,一場精彩的抹茶體驗正要開始。用以傳承京都自古以來的茶道精神、並藉由開放遊客體驗習得日本文化與京都回憶。

漫步高台寺方丈庭園間,遇見最美的裏風景。  攝影|行遍天下
漫步高台寺方丈庭園間,遇見最美的裏風景。  攝影|行遍天下

鑽入正統茶室內,與日式禪意與現打抹茶相遇

來自正統茶道流派的表千家與裏千家等共4位老師,在安靜的茶室內正式開始,謐靜的空間裡,欣賞著儀態優雅的老師,流暢地取水倒水,並結合竹節勺子的流水弧度,將水完美地倒入抹茶碗中,接著續以「茶筅」刷茶,溫柔卻有均勻力道之間,以細膩的技巧將抹茶刷至起泡,呈現美麗嫩綠色。

現場體驗老師刷茶過程,備感秘境與禪意。  攝影|行遍天下
現場體驗老師刷茶過程,備感秘境與禪意。  攝影|行遍天下

體驗者至此方能從老師手上接過抹茶碗,在轉圈欣賞茶碗美麗後,緩緩而優雅的喝下抹茶,搭配著一旁準備好的季節和菓子,菓子甜膩滋味尚留在口中之際,喝下微甘微苦的抹茶,用茶香中和了甜味,搭配得剛剛好。透過品抹茶、賞茶道,似乎稍微能夠感受日本茶聖千利休所追求的「和、敬、清、寂」茶道境界。

即使沒有體驗刷茶,也能在休息茶屋內享用抹茶與小點組合。  攝影|行遍天下
即使沒有體驗刷茶,也能在休息茶屋內享用抹茶與小點組合。  攝影|行遍天下

 

【旅遊資訊】

地址|京都市東山區高台寺下河原町526番地

電話|+81-75-561-9966(Fax:+81-75-561-7387)

網址|お茶と座禅.高台寺

營業|預約制

價位|抹茶茶道體驗3,500円(含抹茶與一份菓子,門票)

備註|請以傳真事先報名,最少可接受2-6人報名。參加者至少需有一名能說日文。(所有資訊以其官網公告為主)

 

抹茶喝足了,該來份抹茶甜點...

京都.西洞院店|茶房「元庵」|宇治丸久小山園

用茶點與抹茶相遇好吃得停不下來  攝影|行遍天下
用茶點與抹茶相遇好吃得停不下來  攝影|行遍天下

創業已300多年,來自宇治品牌,由自家種茶、加工,至第4代才開始販售茶葉並打開知名度,至今已傳至11代。不過「丸久小山園」卻不過分擴張與大張旗鼓宣傳,保持著「以品質為本的製茶」,把曖曖內含光茶文化精神發揚至國際。

石燈籠庭院間, 感受茶文化的博大精神境界

除了宇治總店外,在京都市唯一一間提供用餐空間的直營店─西洞院店茶房「元庵」,鄰近世界遺產二条城。以賣店與茶屋方式經營,前半部販售著丸久小山園的眾多茶品、茶菓子。後半部則是茶屋,以實際茶品佐茶點方式,讓客人能親自用味蕾感受茶與點心之間的曼妙滋味。最讓人驚艷是以自家抹茶做成的抹茶卷,淡綠色海綿蛋糕內裹著濃綠色的抹茶,抹茶特有的苦滋味與綿密蛋糕間的微甜化成味蕾的新口感,再佐以抹茶、煎茶、焙茶等精緻茶品,又能刷去口中苦味,讓人齒頰留香。少少只有13個位置,就著寧靜庭院造景,讓人能靜心感受茶的美好滋味。

內用區域就正對著小巧的庭院。  攝影|行遍天下
內用區域就正對著小巧的庭院。  攝影|行遍天下
店內也設有精選的茶壺、茶杯、茶具等商品販售  攝影|行遍天下
店內也設有精選的茶壺、茶杯、茶具等商品販售  攝影|行遍天下

在一口茶的口氣生香當中,感受著這個50年間,在日本全國品茶評論會的農林水產大臣獎榮獲21次第一名殊榮的茶品牌,如何能這麼低調且雋永地維持品質並讓人深深佩服著。

抹茶與菓子的組合細細品味京都人享受至極的抹茶文化。  攝影|行遍天下
抹茶與菓子的組合細細品味京都人享受至極的抹茶文化。  攝影|行遍天下

 

【旅遊資訊】

地址|京都市中京區西洞院通御池下ル西側

電話|+81-75-223-0909(日文)

網址|京都.西洞院店|茶房「元庵」|宇治丸久小山園

營業|商品區9:30∼18:00、茶房10:30∼L.O17:00(週三公休,1/1-3公休)

價位|抹茶卷組合1,200円(含抹茶卷與1杯茶飲)、抹茶「雅之院」與和菓子1,100円組合(均含稅)

備註|抹茶捲為西洞院限定商品。座位13席,分西式桌椅10席、茶房榻榻米3席(所有資訊以其官網公告為主)

小山園的茶屋開設在傳統京町家之內  攝影|行遍天下
小山園的茶屋開設在傳統京町家之內  攝影|行遍天下

 

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