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冬日遊!來京都泡天皇御湯 入住百年老字號旅館

2016-11-22 10:32聯合報 文/林潔珊

兵庫縣「有馬溫泉」、群馬縣「草津溫泉」及岐阜縣「下呂溫泉」早在18世紀開始就被稱為「日本三大名泉」。據史書「日本書記」記載,有馬溫泉為日本最古老的溫泉之一,歷史可追溯到1300年以前,就連日本舒明天皇、戰國英雄豐臣秀吉也曾在此入湯,因此素有天皇御湯之稱。距離神戶三十分鐘車程的有馬溫泉,因特殊的地質環境造就了它的盛名。一般溫泉通常緊鄰火山地形,但有馬溫泉附近並無火山,卻能湧出溫泉,原來其泉脈是來自約600萬年前因板塊推擠而被埋入地層的古老海水,經年累月又再次因板塊推擠而湧出溫泉水。

溫泉旅館客房。 圖/有行旅提供
溫泉旅館客房。 圖/有行旅提供
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因為泉源的特殊性,使得有馬溫泉成為世界罕見的多成分含有泉,包含單純性溫泉、二氧化碳泉、炭酸氫鹽泉、鹽花物泉、含鐵泉、硫磺泉及放射能泉七種成分。有馬溫泉除了明治時代保存下來的金泉,如今還保有二次大戰以來陸續發掘的銀泉、御所、天神、妒、極樂、有明等泉水,旅人來到此地可依喜好體驗不同成分的含有泉。

來到有馬也不能錯過當地特產碳酸煎餅。 圖/有行旅提供
來到有馬也不能錯過當地特產碳酸煎餅。 圖/有行旅提供
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7百年旅館一窺堂奧

擁有700年歷史的「兵衛向陽閣」則是有馬溫泉老字號旅館,「兵衛」二字是由豐臣秀吉欽賜的名字,當地傳統老字號地位可見一斑。

擁有700年歷史的「兵衛向陽閣」是有馬溫泉老字號旅館。 圖/有行旅提供
擁有700年歷史的「兵衛向陽閣」是有馬溫泉老字號旅館。 圖/有行旅提供
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而最引以為傲的是,這裡擁有當地最大的浴場,其中純日式的一之湯、西洋風格的二之湯及特殊造景的三之湯,因長年湧出源源不絕的優質泉水,每年冬季都吸引大批遊客前來泡湯

京都之旅入住兵衛向陽閣,享受當地最大的浴場。 圖/有行旅提供
京都之旅入住兵衛向陽閣,享受當地最大的浴場。 圖/有行旅提供
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旅館推出的當季會席料理,不僅是食材,連餐具都隨季節更換,入席後看著一道道料理依序端出,就已是一場視覺與味覺的盛宴了。來到有馬也不能錯過當地特產——碳酸煎餅,這是相傳在明治40年有馬湧出碳酸水後,當地居民搭配小麥粉特製的特色點心。

在旅館內用餐,入席後看著一道一道料理依序端出,就已是一場視覺與味覺的盛宴。 圖/...
在旅館內用餐,入席後看著一道一道料理依序端出,就已是一場視覺與味覺的盛宴。 圖/有行旅提供
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夢幻料亭嘗懷石料理

除了到有馬泡溫泉,也要嘗嘗起源於京都的懷石料理。懷石料理講究四季食材運用,也因茶道文化影響,食物器皿擺盤更是蘊涵禪意。懷石料理以量少、精緻、講究細節著稱,盛器多為清水燒,不少更是名家作品或骨董。

懷石料理,講究四季食材運用,食物器皿擺盤的意境更是蘊涵禪意。 圖/有行旅提供
懷石料理,講究四季食材運用,食物器皿擺盤的意境更是蘊涵禪意。 圖/有行旅提供
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位於嵐山的吉兆,可說是喜愛懷石料理者的夢幻料亭。吉兆在日本全國有五六家分店,而嵐山本店是唯一獲得米其林三星的吉兆餐廳。隨著四季更迭,室外日式庭院的景色也跟著變化。吉兆的懷石料理融合京料理特色,配合傳統日式庭園,以四季入菜,搭配焚香、字畫、花器,與大自然合一,用餐從景色、上菜到餐盤樣樣都精心雕琢,讓人見識京料理的沉靜和優美。

米其林三星吉兆嵐山本店是日本人一生必吃的懷石料理名店。 圖/有行旅提供
米其林三星吉兆嵐山本店是日本人一生必吃的懷石料理名店。 圖/有行旅提供
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如果你想去

京都 有馬米其林 溫泉慢遊

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溫泉旅館京都泡湯

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