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在東京南青山美食激戰區 吃正統江戶前壽司竟不到兩千日幣!

2019-06-13 11:05窩日本

【撰文:Amao/ 窩日本】

說起南青山,熟悉日本一些的人腦海裡一定會有高級、時尚、經典摩登、昂貴 等等的印象。

除此以外,南青山還是各種美食的激戰區,高級日本料理的代表之一、壽司當然在這裡也戰得天昏地暗。

硝煙瀰漫中,分享給大家一家好吃不貴,氛圍一流的道地握壽司店。

前幾天和朋友去造訪了,到現在都感動滿滿。

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店名叫鮨いっ誠

雖然晚上是正統的江戶前壽司店,價格至少八九千日幣起跳,但中午卻提供非常平易近人的午間套餐

竹 1,000(日幣 以下同)

匠 1,500

二段散壽司 1,500

特選 2,500

入口是這樣的,白色暖簾、木質基調、清灰石階,整個感覺高雅清爽乾淨衛生(壽司店靈魂)

鮨いっ誠 高雅清爽的入口
鮨いっ誠 高雅清爽的入口
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進入店內。臨街有個小小庭院,兩旁立有鐵製行燈,裡面擺有長凳,客滿時可供客人坐下等候。拾階而行不多久就是一扇厚實的大木門。打開門就是內店呈L形的櫃檯座由兩塊完整的木曾檜組合而成。(聽說用完整的木頭是高級壽司店的標準配備)。

另有一個和室小房間可供帶小朋友的家庭使用。

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為了有海膽吃,我義無反顧的選了最貴的特選套餐(2500日幣),朋友選了匠(1500日幣),個人覺得cp值最高。

不過如果你也愛海膽滑膩香濃的口感,當我沒說,請和我一樣“奢華”這一回!

特選共8貫+一盤鐵火卷壽司

內容依次為:

鮪魚中腹 (中トロ)

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肥美而不膩,油脂的香氣充盈口中,適度的微酸增添了味道的深度,擔得起開頭這一局!!

鯛魚昆布締

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Q彈清爽,若隱若現有昆布鮮香

蜆貝三葉湯(柚子)

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吃了開頭兩貫之後,來口熱湯緩緩。

這個真的美味!料亭的味道也不過如此吧。高雅鮮純的湯裡偶爾拂來柚子獨有的香味,畫龍點睛之筆

墨魚

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因為墨魚夠新鮮,所以相當彈牙滋味清甜。

扇貝

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毫無任何腥氣非常鮮甜,但忍不住想多說一句:要不要這麼秀氣(真的有點小啊)

青花魚(鯖)

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青花魚因為鮮度掉的很快,因此多半以烤或醋漬的吃法為主流,做成壽司的吃法並不常見。

剛入口時其實有點怕會有發光魚常見的魚腥味,但細細咀嚼卻發現完全沒有,而且油脂相當豐富,帶有類似鮪魚腹的香氣與甜味。絕好的一貫!!

白煮車蝦

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新鮮車蝦的彈口、蝦類特有的甜味,相信不用我多描述大家都懂(笑)

直火炙烤穴子魚

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這個我喜歡,香!看著師傅在自己的面前邊烤邊細緻地翻面,味道是會自己加分的。

穴子魚肉鬆軟輕盈,表皮因為碳烤而微酥帶焦香,有深度的醬汁再將整體味道往上提升一階,好!!

鐵火卷

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鮪魚赤身做的餡,好吃但看到鐵火捲的出現,就知道這餐快收尾了….

海膽和鮭魚卵

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我的最愛!海膽!看那顏色看那形狀你會知道它有多纖細多美味嗎。拈一瓣入舌尖輕輕一抿就不見了,只留下濃厚的甘甜和淡淡的海味,和鮭魚卵的口感相得益彰。

吃完鐵火卷,喝了一口熱茶,享受一下吃完舒服的一餐後的餘韻。

整體而言,雖然沒有頂級昂貴的食材,但看得出師傅的功夫非常細膩且扎實。平心而論,1500日幣的匠套餐與2500日幣的特選套餐,內容上差異其實並不大,反而匠套餐的份量還稍多一點(多了一貫握壽司)。因此若重視CP值的朋友可選擇匠套餐,跟我一樣喜愛海膽的朋友則可選擇特選套餐。不過能夠在青山吃到比迴轉壽司還便宜的正統壽司,不管哪組套餐都值回票價啊~~

店舖資訊

地址東京都港区北青山3-12-7 1F

店名 鮨 いっ誠(スシ イッセイ)

交通簡介: 東京Metro半蔵門線「表参道駅」B2出口徒歩3分

營業時間 11:30~14:00(L.O)

17:30~22:30(L.O)

定休日 周一

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