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晴空塔美食 高CP的「お肉の専門店」燒烤香味直撲!

2018-07-10 11:08udn走跳美食

文、圖/老錢

這一趟總共去了晴空塔三次(第一次主要去看展望台,第二次逛商店街,第三次是覺得商店街的東西買不夠...),所以吃了不少間裡頭的餐廳,今天要分享給大家的一間是從明治33年(西元1900年)起就創業至今的肉料理專門店,它的創始店其實位於名古屋,最早期是專門在賣生鮮肉品的商舖,後來才逐漸拓展成進駐百貨美食街的高級肉小賣店、專門製作煙燻肉品的加工廠以及我們這次光顧的餐廳 。

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其實晴空塔裡進駐的餐廳我都覺得看起來蠻好吃的感覺...會挑選這家「お肉の専門店 スギモト本店」是因為我真的很想吃日本品質不錯的牛肉,但又沒有那個預算像某些人一樣去吃那種日幣一、兩萬円的和牛大餐...所以挑選了スギモト,大概2000~2500円就可以吃到還不錯的套餐,感覺CP值相當令人滿意~♪(我們其實也有好幾餐是吃日本三大連鎖丼飯品牌之一的「松屋」,並不是每餐都花這麼多錢)

p.s.他們集團旗下還有「すき焼・しゃぶしゃぶ スギモト本店」、「GRILL&WINEOLD MANHATTAN」、「焼肉 ステーキ スギモト」、「YUZU Café」等主打不同料理的餐廳

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這間餐廳主打的就是「肉」,尤其是國產的尾張牛肉最受歡迎!看到這邊可能有人想說「尾張牛是什麼鬼啊!?日本三大和牛明明是松阪牛、神戶牛、近江牛啊~」這個說法的確沒錯,尾張牛真的不是日本三大和牛之一,但它也算是一種品質很好的黑毛和牛,飼育方式、血緣什麼的都很講究,也許比上不足,但比下也是綽綽有餘了~(我有個朋友說他阿姨是那種直銷公司的什麼鑽石級協理之類的,他們一起去日本玩的時候帳單都阿姨買單,而且餐餐都是吃高檔和牛或帝王蟹那類的,聽得我好生羨慕...但是自己沒有那種有錢又大方的親戚也只能認命...)

p.s.這裡除了有賣照片中那類的套餐以外,還有賣壽喜燒、牛排、咖哩蛋包飯之類的

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聽說日本人都非常注重隱私權或肖像權...所以我只簡單、快速地拍了一張店內環境照而已,不敢瘋狂大拍...

p.s.店內除了日本人以外,還聽到不少用餐的客人用的是英文還有台灣腔的中文,可見慕名而來或者被「肉」所吸引來的外國客頗多

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接下來看到的這一份套餐叫「和風ローストビーフまぶし(和風烤牛肉三吃,我自己翻譯的)」,售價2000円,賣相雖然沒有到非常吸睛、浮誇的地步,但是白飯上鋪著滿滿的厚切牛肉,我覺得看起來也是蠻有吸引力的。

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先從這一碗公看起吧~上面的肉片來自於尾張的黑毛和牛,淋上的醬汁應該是所謂的和風醬,吃起來酸酸的,很有開胃、增加食慾的效果。

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至於肉的口感,我是覺得有點像煮熟或蒸熟後才烤的那一種,咬下去非常柔嫩又多汁,然後醬汁爽口,我很喜歡,但是並沒有感受到太多燒烤的香氣。

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味噌湯雖然沒有什麼特別的料,不過喝起來味道非常濃郁,不是偷工減料的那一種!

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這一碟...左邊是蔥花、中間是吃起來類似梅乾那類的漬物、右邊則是哇沙比,建議一開始可以先不要加,先吃吃看烤牛肉最原本的風味。

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這個也算是漬物的一種吧?我也不曉得(菜單上寫說「香物」),吃起來脆脆的,帶點紫蘇的獨特香氣,應該也是開胃、解膩時配的小菜。

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接下來是我的「尾張牛ランチまぶし御膳(尾張牛三吃午餐御膳)」,2500円,其實內容跟剛才的和風ローストビーフまぶし並沒有差太多的感覺。

p.s.晚餐時段應該就點不到了!

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不過多了這一碗佐上油醋醬的生菜沙拉,感覺營養更為均衡~♪

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還有這一杯是用雞汁去蒸出來的茶碗蒸。

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除了吃得出濃濃的雞汁精華以外,還放了魚板、香菇、栗子以及一塊雞腿肉,雖然小小一杯...但是味道無可挑剔~

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尾張牛ランチまぶし御膳的主菜一樣是尾張黑毛牛的肉,不過烹調方法不同,這種肉就感覺有明顯的燒烤香氣,愛吃燒肉或炭烤牛排的朋友一定會喜歡!

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兩種肉都吃了以後,我個人是比較喜歡這種的,因為除了碳烤香以外,肉質咀嚼起來也感覺比較香甜(也比較有嚼勁),有那種在吃燒烤的感覺。

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前面提過我們這次點的套餐都有個所謂的「三吃」,接下來就與大家分享一下到底是哪三吃~(桌上會有這張單子可以參考)

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第一吃

把一部份的牛肉跟一部份的白飯用飯匙盛到旁邊的小碗裡,直接感受尾張牛肉質的原汁原味。

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第二吃

再挖一匙白飯跟牛肉到小碗裡,把剛才的蔥花、梅乾、哇沙比酌量撒在上面,吃起來會有不錯的層次,但真的建議酌量添加就好...因為未必每個人都喜歡大量梅乾跟哇沙比的味道...

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第三吃

重複「第二吃」的作法,但是這一次要淋上一旁的高湯,把它變成一碗風味很奢侈的茶泡飯!我個人是覺得他們的高湯蠻鮮美的,淋在飯上以後吃起來清爽可口,但是會蓋掉一些肉片原本的燒烤香氣,所以如果你覺得原味就很好吃的話,其實也可以不要做成茶泡飯,最後的高湯再單獨倒進碗裡喝就好了!

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お肉の専門店 スギモト本店

地址:東京都墨田区押上 1-1-2(東京ソラマチ 6F)

電話:+81-3-5809-7155

營業時間:11:00 ~ 23:00(最後點餐時間是22:00)

交通方式:它位於押上站的晴空塔裡頭,推薦大家可以上ハイパーダイヤ這個網站,左上角框框輸入你所在的站名以及要前往的站名,再按「檢索」,就會列出各種交通方式,包括要在哪邊轉車、花多少時間跟車費等等,我這一趟都是靠它來搭電車der

官方網站:http://www.oniku-sugimoto.com/

TripAdvisor網頁:https://goo.gl/E5Tq7z

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文章來源:老錢的老巢

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