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日本最夯「進化型刨冰」許你一個涼涼夏

2018-07-07 16:30Japan Walker

近年蔚為風潮的日式刨冰不斷進化,從一整年都能品嚐到的職人逸品、到人氣名店推出的夏季限定刨冰,無一不精雕細琢,讓視覺、味覺都沁涼入心!

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★銀座のジンジャー 銀座本店

原是在南法生產抹醬、送至東京銀座店舖販售的抹醬專賣店,之後為了讓抹醬更深入日本的日常生活,開始研發出生薑醬汁,堅持採用日本產生薑精製,成為獨樹一格的名店。為了讓人們輕鬆感受生薑的滋味,更販售起以生薑作為基底的生薑刨冰,立即引發話題,不論平日敢不敢吃生薑,都能輕鬆品嚐的絕佳風味。

センガセンガナ(草莓生薑刨冰 )¥980/以頂級草莓搭配生薑與牛奶為基底特製的刨...
センガセンガナ(草莓生薑刨冰 )¥980/以頂級草莓搭配生薑與牛奶為基底特製的刨冰,獨特的生薑風味巧妙融合,一定要嚐嚐看的迷人滋味。
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【店家資訊】

地址:東京都中央区銀座 1-4-3 カルチェブラン.ギンザ 1F・2F  

電話:+81-3-3538-5011  

營業時間:11:00∼20:00  

公休日:不定


★氷屋ぴぃす

位於甜品激戰區的吉祥寺,僅有吧檯座的小小冰舖,卻成了人人必訪的超人氣名店。從糖漿到煉乳,刨冰的每一個環節都是自家手工製,在小小的店舖隔著吧檯,能就近感受老闆用心的製作過程。依季節的變化,每季都會推出不一樣的限定口味,並依照糖漿、配料的不同也改變刨冰的削法,打造完美的頂級美味。

ふわふわ紫陽花ベリー(鬆軟繡球花莓果刨冰)¥1300/以初夏的繡球花為概 念打造...
ふわふわ紫陽花ベリー(鬆軟繡球花莓果刨冰)¥1300/以初夏的繡球花為概 念打造的可愛刨冰,清爽的色調加上酸甜的莓果風味相當適合夏天品嚐。
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【店家資訊】

地址:東京都武蔵野市吉祥寺南町 1-9-9 吉祥寺じぞうビル1F

營業時間:10:00∼21:30;日假 10:00∼18:00  

公休日:一(遇國定假日順延至隔日)


★CAFE&TEPPAN BAR bib baR

梅田人氣咖啡廳cafe & books biblioteque開設的姐妹店,就位於大阪站旁商場「Grand Front Osaka」的1樓,坐擁寬敞的露天席,周邊就是綠意盎然的行道樹。今年夏季特別推出了獨特又可愛的刨冰系列,最下層是Q彈的珍珠,上層則是入口即化的ESPUMA泡沫淋醬,加上新鮮水果,每一口都富含變化,能吃到果肉原始的香甜。

ふわっとカキ氷 いちご タピオカミルクティー(草莓珍奶輕飄飄刨冰)¥1200/...
ふわっとカキ氷 いちご タピオカミルクティー(草莓珍奶輕飄飄刨冰)¥1200/大量的新鮮草莓與綿密的泡沫草莓醬特製的刨冰,下層則是彈牙的粉圓。
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【店家資訊】

地址:大阪府大阪市北区大深町 4-20 グランフロント大阪 ショップ & レストラン南館 1F  

電話:+81-6-6359-1389  

營業時間:11:00∼23:30  

公休日:依 Grand Front Osaka為準


★茶ろんたわらや

一心鑽研日式和 菓 子的老舖「俵屋吉富」,配合京都四季之美精雕細琢和菓子,不僅嚴選頂級食材,更使用自家工廠處的優質地下水,每一環節都用心。分店小川店內開設了僅此一家的茶屋「茶ろんたわらや」,將和 菓 子重視覺、擺盤的風格運用到刨冰上,搭配紅豆、寒天等和風配料,打造出各款獨家刨冰等,視覺、味覺都是享受。

白玉宇治金時 ¥972/日式風情十足的經典口味、白玉湯圓、宇治抹茶與金時紅豆組合...
白玉宇治金時 ¥972/日式風情十足的經典口味、白玉湯圓、宇治抹茶與金時紅豆組合而成的王道刨冰。
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【店家資訊】

地址:京都府京都市上京区寺之内通小川西入 

電話:+81-75-411-0114

營業時間:10:00∼17:00

公休日:二


★廚 otona くろぎ

料亭くろぎ先是請來建築大師隈研吾,在東京大學校園內開設了獨特的和菓子店,以日式料亭的料理手法製作頂級甜品,精緻成熟的風味蔚為話題。2017年11月隨著上野全新商業設施「PARCO_ya」開幕,也進駐開設了全新店舖,同樣由隈研吾設計,風格成熟,提供自江戶時代延續至今的精緻傳統刨冰等日式甜點。

かき氷 黒みつきなこ(黑蜜黃豆刨冰)¥1600/入口即化的鬆軟刨冰上,是北海道...
かき氷 黒みつきなこ(黑蜜黃豆刨冰)¥1600/入口即化的鬆軟刨冰上,是北海道產的紅豆、特製的黑蜜生奶油醬,以及日式料理不可少的醬油,料亭職人打造的獨特刨冰,一吃就上癮。
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【店家資訊】

地址:東京都台東区上野 3-24-6 パルコヤ 1F  

電話:+81-3-6284-2796  

營業時間:10:00∼20:00;五六假前10:00∼00:00  

公休日:依 PARCO_ya 為準 


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