美豬改標洗產地 食安辦前主任:加重罰則、著重加工廠

食安辦前主任康照洲表示,應針對美豬的流向重點,強化稽查力道。本報資料照片
食安辦前主任康照洲表示,應針對美豬的流向重點,強化稽查力道。本報資料照片

不只進口蛋被爆「洗產地」,美國進口豬也被揪出使用美國豬卻佯裝加拿大豬。食安辦前主任康照洲表示,進口豬肉不只進口肉品,也進口內臟等雜碎,業者為了做生意鋌而走險,食藥署狂查後市場,永遠查不完,應著力最可能出問題的地方,例即「加工廠」等,強化落實標示,如果查到不法,也應加重罰則。

康照洲表示,美豬美牛對於國人而言,不僅是食安議題,更有政治上的意義,相較於其他食品,美豬、美牛的食品安全更受到關注。而美豬的產業鏈美牛更複雜,美豬不只進口肉品,包含內臟、雜碎等,統統都可以進口,台灣人愛吃豬內臟,也愛吃豬肉加工製品,一家業者進口豬肉、豬內臟、雜碎等,一鋪貨下去,下游可能好幾百家,甚至分散到各縣市小吃店,流向難追。美牛與之相比,單純許多,通常鋪貨到大賣場、高級餐廳等。

康照洲表示,美豬被高度關注,且產業鏈複雜,但光靠後市場稽查,「查都查不完」,各地方的人力就這麼多,除了要查豬,還得查年節食品、加工食品等。過去台灣經歷多次食安風暴,已引進「風險管理」概念,要求業者三級品管,第一級業者自律、第二級第三方驗證、第三級政府管理,而政府管理必須著重在最容易出錯的地方。

康照洲表示,以美豬來說,加工製品為大宗,食藥署得盤點相關數據及流向,掐住要點,加強著力,否則一條香腸內,同時有混美豬、加拿大豬等,根本無法辨識。業者不肖標示,應加重罰則,前提必須是國內的稽查管理有辦法勾稽落實,才能加重罰則,讓業者重視,強化前端的第一級業者自律。

食藥署副署長林金富表示,加工廠一直是食藥署的重點管理稽查內容,目前的案件,不管是好市多,還是這一次的美豬產地標示不實,除了行政罰則以外,皆會移送檢方調查。

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