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日薪1600元!老粿店徵3炊粿臨時工 20多人來應徵

2017-01-10 13:39聯合報 記者魯永明╱即時報導

嘉義市傳承三代逾一甲子的東門粿店為應付年節大量年糕及粿的需求在店外掛起看板應徵炊...
嘉義市傳承三代逾一甲子的東門粿店為應付年節大量年糕及粿的需求在店外掛起看板應徵炊粿臨時工。記者魯永明/攝影
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快過年了!景氣差,工作難找,嘉義市傳承三代逾一甲子的東門粿店,為應付年節市場大量粿的需求,在店外掛起看板應徵炊粿臨時工,每天工資1600元,結果要3人,來了20多人搶工作,最後游姓老闆錄取3名大學工讀生,除夕前上工10天。

「還缺炊粿臨時工嗎?」游姓老闆在店外掛著徵求臨時工的看板,每天幾乎都有人詢問,游姓老闆說,有20多人應徵,最後錄取3名男大學工讀生,提供大學生放寒假工讀賺外快機會,他說,缺工與一例一休無關,員工大多是家人,因過年前是營業旺季,炊粿費時費工,缺人力,才徵求臨時工,只需在過年前上班10天。

嘉義市東市場是採買年貨規模最大的傳統市場,在市場旁東門圓環的東門粿店,傳承三代,營業逾一甲子,每年過年前10天開始全天候大量做粿,前5天先準備甜粿(年糕),游姓老闆說,年節不漲價,店內販售粿的種類,有油蔥粿、肉粿、芋頭粿、菜頭粿,做粿食材以甜粿紅豆漲最多,從每斤50元漲到80元,店家自行吸收成本。

東門粿店採傳統製粿方法, 使用蒸籠以燃油鍋爐慢工炊製,才能保有傳統古早風味,每批炊粿費時需8小時,除夕前4天最忙錄,24小時不分晝夜製作菜頭粿,每天只有3次產量,剛炊好的粿至少需4小時上時間冷卻,才能切開販售,產量有限,客人大排長龍,只為買粿討個好采頭,回家過好年,東門買粿盛況成為特殊年節景觀。

嘉義市東門圓環的東門粿店傳承三代營業逾一甲子每年過年前10天開始全天候大量炊粿因...
嘉義市東門圓環的東門粿店傳承三代營業逾一甲子每年過年前10天開始全天候大量炊粿因應市場大量需求。記者魯永明/攝影
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嘉義市東門圓環的東門粿店傳承三代營業逾一甲子每年過年前10天開始全天候大量炊粿因...
嘉義市東門圓環的東門粿店傳承三代營業逾一甲子每年過年前10天開始全天候大量炊粿因應市場大量需求。記者魯永明/攝影
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