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三地門德文咖啡雲霧繚繞 曾是進貢天皇的極品

2016-12-14 17:07聯合報 記者徐如宜╱即時報導

天堂鳥咖啡林鈺善(左一立者)獲屏東山地門鄉咖啡烘焙賽冠軍。記者徐如宜/攝影
天堂鳥咖啡林鈺善(左一立者)獲屏東山地門鄉咖啡烘焙賽冠軍。記者徐如宜/攝影
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屏東縣三地門鄉公所與高雄應用科技大學文化創意產業系合作,今天在高應大舉辦「咖啡評鑑暨第一次全國咖啡烘培大賽」頒獎,推廣台灣道地的好咖啡。

三地門鄉長歸曉惠表示,三地門鄉是屏東咖啡生產重鎮,又以德文部落所出產的德文咖啡最為知名,高度位於海拔800至1200公尺間,這裡的天氣總會有著雲霧繚繞,適合咖啡的生長。日據時期日本人大量在此種植阿拉比卡品種的咖啡樹,曾經獲得世界競賽銀牌獎,並成為進貢天皇的極品。德文咖啡近年不斷在技術上研究突破,國內咖啡市場上與古坑咖啡齊名,馬古都咖啡即是德文咖啡品牌之一。

頒獎現場安排咖啡職人手沖咖啡提供來賓品嚐,同時講解咖啡文化藝術。此次咖啡評鑑暨第一次全國咖啡烘培大賽分為烘焙賽、評鑑賽競技,經過兩天的激烈競爭,共產生出10名得主。評鑑賽第一名特等獎是巴查克假日農場,第2名天鵝湖咖啡許玉枝,第3名杜俊文,第4名天鵝湖咖啡許阿桃,第5名天堂鳥咖啡。烘培賽冠軍是天堂鳥咖啡林鈺善;亞軍莊爵瑋;季軍張純華;第四名杜明鴻;第五名巫瑞洲。

高應大人文社會學院院長洪明宏表示,屏東縣三地門鄉咖啡評鑑活動提供文創系所產業行銷專長的揮灑空間,讓三地門鄉原民朋友們的德文咖啡重建品牌知名度並增加銷售量,是產學合作的典範。

天堂鳥咖啡林鈺善(左一立者)獲屏東山地門鄉咖啡烘焙賽冠軍。記者徐如宜/攝影
天堂鳥咖啡林鈺善(左一立者)獲屏東山地門鄉咖啡烘焙賽冠軍。記者徐如宜/攝影
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德文咖啡近年不斷在技術上研究突破,國內咖啡市場上與古坑咖啡齊名。記者徐如宜/攝影
德文咖啡近年不斷在技術上研究突破,國內咖啡市場上與古坑咖啡齊名。記者徐如宜/攝影
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咖啡古坑

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