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台灣烏龍茶 獲國際評鑑三星獎

2016-06-20 12:57經濟日報 記者仝澤蓉╱即時報導

茶廠第二代掌門人劉博緯第一次帶著自家生產的烏龍茶出國比賽,就獲得2016比利時國...
茶廠第二代掌門人劉博緯第一次帶著自家生產的烏龍茶出國比賽,就獲得2016比利時國際風味暨品質評鑑三星獎殊榮,和馨園茗茶/提供。
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台灣烏龍茶再度揚名國際!南投竹山茶農生產製作的高山烏龍茶,參加有食材界米其林之稱的比利時國際風味暨品質評鑑,得到三星獎殊榮,並獲得有米其林主廚背景主審青睞,將台灣烏龍紅茶入菜,製成法式創意料理。

七年級的和馨園茗茶第二代掌門人劉博緯,退伍後就投入家族茶廠事業,本身也是製茶師的劉博緯表示,自家茶廠從茶葉種植到製作一條龍生產;因為相信自家杉林溪龍鳳峽的茶樹品質,決定試著走上國際舞台,但並沒有特別為參加評鑑製茶,而是拿平時做好的兩種毛茶,龍鳳峽冬季烏龍茶和龍鳳峽秋季烏龍紅茶,經過烘焙製作後送到比利時參加評鑑。

劉博緯說,這是他第一次出國比賽,在全球900家企業,1500多種產品激烈競爭中,脫穎而出,高山烏龍茶得到三星獎,高山烏龍紅茶獲得二星獎。得獎的茶葉將在下個月起接受訂單,但目前烏龍茶僅剩下不到100台斤,烏龍紅茶也只有約300台斤。

這次比利時評鑑邀請近百位歐洲聞香師、品酒師、調香師、米其林餐廳主廚擔任評審團委員,和馨園得獎的烏龍紅茶獲得歐洲首席廚師協會代表Fabien Hermans青睞,主動提出把烏龍紅茶運用到法式創意料理,做為前菜湯品。

劉博緯表示,歐洲是全球飲茶的重要地區,台灣茶曾經在歐洲占一席之地,但之後被印度和斯里蘭卡紅茶取代;台灣茶葉多以小農型種植,每單位產量有限,但有單一、純正、獨特和限量等特點,無法如國際知名紅茶品牌,透過併堆混合,量化出口味一致且可全球鋪貨的茶葉,但希望透過這次評鑑,讓國際更了解台灣茶葉的好。

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