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人文基底歐式提味 走進酒光清澈的義法小餐館

2019-04-10 13:23OPEN Design

【本文由靖雯撰寫】

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說到歐洲餐館,讓人不免想到帶著歲月刻痕的紅磚牆,與原有樓棟優雅結合的悠閒景緻,但若把如此情景移植到台灣街道,又會蘊生什麼樣的風味呢?擁有深厚人文情思的 竹村空間 魏立彥 總監,此次抱持著探問設計可能的精神,將歐式餐飲場域融入台式樓宇;並汲取歐洲和本地的飲食文化象徵,篩選出能夠同時表徵兩者的設計元素,諸如搶眼花紋磚與玻璃酒瓶,讓一座類型嶄新的餐酒館成為佇立街角的絕美風景

(圖)懸掛天幕的青綠酒瓶宛然成河,隨光線形成的明暗區塊,締造有力視感。
(圖)懸掛天幕的青綠酒瓶宛然成河,隨光線形成的明暗區塊,締造有力視感。
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推開店門,懸掛天幕的青綠酒瓶宛然成河,飽含嵌燈光線所形成的明暗區塊,締造有力的視感與遐思;酒瓶的簡約細頸和軟木塞更勾連起歐式想像,色澤引人聯想至台灣啤酒的經典款玻璃瓶,巧妙融匯兩地餐飲用品特色;天花帶亦成為過道分界,清楚區分用餐與備餐機能。

回身看向滿地的復古花磚,融合傳統台式住家常使用的地磚印象,並於紋理上選取異國圖騰,將場域以淡雅的藍白色彩收攏一體。比鄰的開放式備餐區,則讓主廚調配餐食的形影化為空間妝點,給予飢腸轆轆的雙眼一碟精緻的視覺前菜,為後續端上的主餐從容提味。

(圖)用餐區以疏密有致的格柵圍塑出獨立空間感。
(圖)用餐區以疏密有致的格柵圍塑出獨立空間感。
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(圖)樓梯旁的屏風與天幕格柵一體成型,為用餐帶來安穩氛圍,此外亦增添空間層次。
(圖)樓梯旁的屏風與天幕格柵一體成型,為用餐帶來安穩氛圍,此外亦增添空間層次。
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越過半身屏風來到用餐區,此處以大型木作格柵鋪敘安穩的餐食感受,向上延伸至裸露天花板,於雙向大面開窗的設計下,形塑隱蔽場域的通透感。同樣的格柵手法,來到樓梯邊則轉向成為屏風,適切遮去人影來去對於聚餐氣氛的影響,亦保留下行前往廁所的隱私感受。

充分構築了基底氣氛後,設計師進而化用餐廳必備的「淺盤」加以綴飾,讓多彩且飽滿的盤具直白表露空間主題,為沉靜低調的用餐場域挹注活潑色彩。

(圖)鏤空的環形裝飾為Loft風天花板增添視覺層次,而其下垂吊的工業風燈具,讓柔...
(圖)鏤空的環形裝飾為Loft風天花板增添視覺層次,而其下垂吊的工業風燈具,讓柔和的酒館氣氛與粗獷的工業想像自然相融。
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(圖)獨立包廂的區塊分劃讓三五好友的聚會氣氛更添親密。
(圖)獨立包廂的區塊分劃讓三五好友的聚會氣氛更添親密。
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走進二樓包廂,微光四起的親密氛圍之中,以沙發後方的霧光燈源與單點照明,圍塑出足量的幽靜視感;其間桌椅以緊密卻不相互干擾的錯落形式展開,伴隨天幕圓環將適切照明帶入每張桌席,使熱烈的目光話語更加凝聚。

而空間有收亦有放,以Loft工業風手法設計的天花板,開拓視覺的廣度之餘,整齊露出的走線配置,也在此處形塑多層次的景深,與毫無贅飾的燈具共構小巧場域的簡單寬闊。

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竹村空間 魏立彥 總監 挪轉心中深沉的人文哲思,將之化為這處展現歐式美學的精巧餐酒館,大膽藉由酒瓶、花磚等象徵物件,混生出涵納兩地餐飲與設計意涵的全新面貌,因此擘畫成反映時空調性的裝置藝術;並參照自身跨足住商設計的豐富經驗,熟稔地鋪敘出安穩氛圍及開敞視感,框構出絕佳的用餐體驗,讓聞名而來的饕客們,能夠在此優雅品嚐一口未曾嚐過的異國風味

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