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10件過年必做的事 年菜就是要吃好又吃滿!

2018-02-08 15:32DailyView 網路溫度計提供

一年一度的新年即將到來,許多人已經迫不及待過年的來臨,準備好要在假期放鬆、大吃大喝,或者安排好到熱門景點旅遊,當然最最重要的,就是在每年的闔家團圓除夕夜中,和家人們一起享用豐盛的年菜,好好飽餐一頓,期待新的一年也豐收不斷!

今日DailyView網路溫度計透過《KEYPO網路大數據》從2017年1月26日到2018年1月25日間觀察網友在臉書討論、PTT與各新聞媒體、討論區的留言,統整出大家過年時一定會做的事情,還整理了四大超商的年菜推薦唷!還剩下幾天預購期,動作要快啊,一起來看看!

團圓吃年菜

平常家人都在各地努力賺錢打拚,每到了除夕夜,家人都會相聚一起,在年夜飯桌上團聚,每個家庭想必都有專屬「媽媽的味道」,年菜也可以說是媽媽廚藝大考驗!

若是要讓媽媽可以在過年好好休息,網購年菜也是不錯的選擇,只要將冷凍來的年菜加熱,再加上自己的創意擺盤,相信家人一樣吃得津津有味,過年就先把減肥放到一旁吧!小編則是兩種都有吃過,認為網購與現煮差別不大,因為重要的是跟家人團聚溫馨的感覺呀~

旅遊、出國玩

上班族除了有年假之外,過年這段時間是最好安排出國遊玩的時候,可以遠離工作崗位、拋下煩惱的大好時機!許多人會安排與親朋好友一起出國,也是敘舊、維繫感情的方法之一。

過年、寒假的時段也是各航班熱賣的時段,建議大家可以提早確定出國地點,儘早將機票飯店安排好,也可以多方比較不吃虧,畢竟出國花錢如水流,若能買到便宜的票心情會更愉悅,接下來就帶著期待的心出國啦~

拿紅包

過年除了吃團圓飯、春節走春等,小朋友最期待的事情就是拿紅包的「例行公事」,拿紅包可說是每個人從小到大都非常期待的環節,只要向長輩說一連串與狗年有相關的祝福話,就可以順利拿到紅包!

收到紅包的人很開心,但有許多小朋友拿到壓歲錢立刻被媽媽管收,內心都會偷偷失落~不過出社會後,就鮮少有這過年的「小確幸」,反而是要包紅包給長輩、給父母,小小的心意也證明你真正「轉大人」了,相信長輩都會很開心的!

過年必做的事。圖/網路溫度計提供
過年必做的事。圖/網路溫度計提供
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澎湃又便利超商年菜大盤點

過年當然就是想到闔家大團圓,根據以上調查也得知真的大家都會吃年菜!不過現代人生活忙碌,在過年期間無暇做飯,還有另外一種快速的方法,既方便又快速,只要網路選擇訂購年菜,就可以讓自己飽餐一頓!

四大超商「年菜大戰」已經開打,許多民眾非常期待享用年菜,你是否已找到心目中的命定年菜呢?今日網路溫度計就要介紹四大超商各家推薦的年菜,看完保證你流口水啦!

7-11年菜|網路聲量:1674筆

首波主打是「鍋物」,在冷冷的冬天裡,喝上熱湯是最幸福、最溫暖的,其中鍋物「麻辣火鍋」人氣超高,大家都喜歡辣辣口感,7-11都聽到各位的心聲,今年首波預購加入與名店「這一鍋」、「老四川」合作,只要網路訂購,就可以吃到排隊名店!

此外,7-11還找來阿基師、吳秉承等知名廚師,推出名廚料理,還加入20家以上的名店,包括六福皇宮、阿官火鍋等料理,想吸引更多新客下單,搶攻年菜市場,菜單選擇琳瑯滿目,且指定商品三件還有95折,也難怪7-11歷年的銷售數據,預購鍋物就佔整體20%,相當驚人!

主打名廚-阿基師

阿基師推出「珍品佛跳牆,有特選北海道干貝、鮑魚、阿根廷魷魚等上等食材,再以泡炸蒸滷許多繁複工序調理,最後還要將高湯悶燉數小時,讓湯與食材完美融合,聽了都流口水~

還有阿基師技術指導的Q彈豬腳,經過炸滷入味,煙燻香氣四溢,再搭配德國酸菜;以及「招財納福團圓年菜」套裝年菜,裡面就包括佛跳牆、雞湯、紅藜鴛鴦飯、煨鱸魚、燉薏仁等料理,都是過年必備的佳餚啊!

主打名廚-吳秉承

吳秉承推出「膠原蛋白黃金排骨鍋」,用醃漬排骨、黃金蟲草、干貝絲當內容物,食材都是新鮮熬煮,食材鮮甜融入雞高湯,裡面還有天然的膠原蛋白「銀耳泥」,相當順口。

吳秉承技術指導「五福甕燒雞」,將整隻土雞醃製一夜,再用油炸、蒸炊多到工法,讓雞肚中的筍乾、福菜吸附「雞汁」,讓人一口接著一口;還有「蒲葉蔥燒吉利雞」使用帶皮大雞腿肉,醃漬後油炸,讓肉汁完整鎖住,都是名廚吳秉承的經典菜色!

全家年菜|網路聲量:804筆

全家便利商店推出美味又健康的年菜,將專業營養師的巧思入菜,把偏油膩的傳統年菜變健康,全家首波年菜主打麻油雞、羊肉爐等鄉民最愛的「鍋物」,與7-11正面對決特色鍋物!

全家第二波年菜主打傳統台菜,吹起復古風,台菜名店「永豐餘生技」、「鼎富樓」都列入其中,且「台菜小天王」溫國智師傅推出的懷舊四方肉大受歡迎。目前購買年購指定商品三件92折、五件還有88折優惠,適合與辦公室同事團購,越多人越划算的感覺!

台灣正黑豬牛肝菌菇雞湯鍋

全家主打名店永豐餘生技,包括五福全雞、紹興放山醉雞捲、法式經典油封鴨腿等料理,其中一樣「台灣正黑豬牛肝菌菇雞湯鍋」是選用許多珍貴蕈類,包括巴西蘑菇、牛肝菌姑等,再用雞骨、豬骨慢火熬湯,湯頭相當濃郁,加入正黑豬五花的口感極佳。

鴛鴦佛跳牆

全家另一個主打名店94老協珍!「鴛鴦佛跳牆」特色是麻中帶辣,湯頭香氣四溢,讓喜歡吃辣的人喝一口就會愛上,且食材使用智利鮑魚、北海道干貝等頂級食材,顛覆大家對傳統佛跳牆的印象,特別的是,據說麻辣的湯頭耗時兩年研發,每喝一口都是感恩~

懷舊四方肉

師傅溫國智是國內、外廚藝競賽的常勝軍,也是人稱「台菜小天王」,全家將推出溫國智技術指導的蔥油餅、老師傅瓜仔肉、福祿壽三喜餐等,特別的是「懷舊四方肉」,選用肥瘦適中的四方肉,再用燜滷方式讓醬汁入味,看起來相當可口。

圖/萊爾富便利商店提供
圖/萊爾富便利商店提供
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萊爾富年菜|網路聲量:63筆

萊爾富推出「幸福年菜」,打破只賣中式傳統菜色的印象,除了中式經典年菜與團圓套餐外,還有增加港式料理、異國風味,總共有超過百項年菜商品,用低價就能吃到豐富的菜色,且指定商品享任2件95折、3件92折,跟其他家超商不同的是,還能在A店訂、B店取。

萊爾富也主打得獎名店,包括珍苑、狀元油飯、桃花源等店,今年還獨家引進「點點心」港點名店,其中菜中不可或缺的「佛跳牆」,萊爾富與迪化街老店「珍苑」合作,推出年菜「珍苑特級龍蝦鮑參貝佛跳牆」與「頂級南非鮑參貝佛跳牆」,也是大家爭相搶購的年菜!

狀元漢方食養炖湯

狀元油飯「狀元漢方食養炖湯」是用米酒浸泡再燉煉,較困難的是要隨時控制火侯,讓湯「濃而不苦」,再加上軟嫩的肉,雞腿肉燉越久、越鬆越好吃,且價格合理,今年再以87.33高分蟬聯冠軍,連評審都說讚的養炖湯,是冬天的最佳食補。

頂級南非鮑參貝佛跳牆

迪化街老店珍苑「頂級南非鮑參貝佛跳牆」,用南非鮑、日本干貝、特等黑玉烏參、豬腳、台灣芋頭等多種食材,特別的是使用粵式工法「泡、炸、蒸、滷、燙」完成,也成為超商佛跳牆組的冠軍!

鮑魚參貝佛跳牆向來是超商年菜最受歡迎的湯品之一。圖/萊爾富提供
鮑魚參貝佛跳牆向來是超商年菜最受歡迎的湯品之一。圖/萊爾富提供
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上湯干貝扒繡球

桃花源餐廳擁有70年的功夫傳承,其中一道「上湯干貝扒繡球」也是得獎年菜,它使用干貝蝦仁、花枝漿、豬肉等食材混合,再經過手工拍打(很重要!)每一顆扒繡球都相當飽滿有彈性,又能吃到海鮮的「鮮味」,看起來超可口啊!

OK年菜|網路聲量:31筆

OK超商、萊爾富不約而同推出養生湯,OK超商也推出獨家合作的年菜料理,獨家與台中「永豐棧酒店」合作,其中的鮑貝極品佛跳更有「天下第一湯」之稱,讓大家在家就能吃到飯店年菜,OK超商指定商品3件還有95折優惠!

不約而同的它也主打鍋物大賞,推薦「老深坑銘水樓澎派麻辣鍋」,嚴選數十種中藥材,吃起來辣而不嗆,是深坑必吃鍋物,以及「靈芝上湯鹿野雞」,選用台灣靈芝燜熬煉製湯頭,再加入無汙染的鹿野雞燉煮,都是超熱銷菜色。

櫻花蝦珠貝香炊飯

年菜總少不了一道油飯,OK超商推出永豐棧酒店「櫻花蝦珠貝香炊飯」,香炊飯使用上選糯米,配料加入肉絲、金鉤蝦、油蔥酥,在油飯上鋪滿櫻花蝦、珠貝,炊蒸後香氣完全滲入油飯中,讓大家吃了想一口接一口!

黑鑽元氣燉雞

阿斌師「黑鑽元氣燉雞」嚴選台灣特有仿土雞,加入黑蒜頭、紅棗等多樣中藥材燉煮,湯頭相當鮮甜,且肉質鮮嫩、不油膩,吃起來很爽口,是大家爭先嘗鮮的一道料理,黑鑽元氣燉雞還曾是超商評比湯羹類冠軍。

麻油松阪清水米糕

米糕也是年菜必吃之一,吃下肚才會有飽足感!享點子「麻油松阪清水米糕」重達1000克,使用糯米、滿滿豬頸肉以及杏鮑菇,米糕上還有枸杞點綴,曾在評比超商主食組中獲得冠軍,是評審、老饕喜愛的一道菜!

分析說明:

本研究資料由《KEYPO大數據關鍵引擎》提供,分析時間範圍為2017年1月26日至2018年1月25日,共一年。

系統觀測上萬個網站頻道,包括新聞頻道、Facebook、PTT及各大討論區、部落格等,針對討論『四大超商年菜』相關文本進行分析,並根據網友就該議題之討論,作為本分析依據。

本文所調查之結果,非參考投票、民調、網路問卷等資料,名次僅代表網路討論聲量大小,不代表網友正負評價。

本篇分析報告使用「KEYPO大數據關鍵引擎」

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