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獨/茶道結合法式甜品!茶甜點「One Tree Hill」熄燈

One Tree Hill將茶道與法式甜點相互結合,推出一系列「茶甜點」。圖/擷取自One Tree Hill Taipei粉絲頁
One Tree Hill將茶道與法式甜點相互結合,推出一系列「茶甜點」。圖/擷取自One Tree Hill Taipei粉絲頁

喜愛茶飲、甜點的民眾,要好好把握最後的機會!位於台北中山北路巷弄內,將茶與法式甜點結合打造出「茶甜點」的「One Tree Hill」,近期於官方粉絲團宣佈,將於10月24日、滿3週年的時候結束營業。消息公佈後,就有許多粉絲感到不捨,表示「台北最吸引人的茶館」、「天啊,傷心」

由Yen與Katia夫妻共同經營的One Tree Hill,因兩人各自擅長茶道、法式甜品,所以將彼此的專業領域相互結合,推出融合茶飲與法式甜品特色的「茶甜點」。例如首款茶甜點「水仙烏龍茶」,以水仙烏龍搭配香緹、時令水果薄片、芒果雪酪,帶出清新的風味;預約制菜單「楊貴妃」中的「楊貴妃」使用苗栗貴妃烏龍、雲南毛蟹烏龍2種茶葉混合調製,品飲時帶有荔枝、蘭花的香氣,同時再搭配上杯旁的荔枝果肉呈現;「酸梅湯」則使用了黑糖桃膠、酸梅碎冰,以及以法式甜點手法製作的黑醋栗奶醬,上層再加上草莓紫蘇泡沫、莓果蛋白餅。除此之外,店內還會不定期推出水蜜桃三明治、楊枝甘露水果三明治等甜品,擄獲許多饕客的心。

憑藉著精湛手藝與獨特性,One Tree Hill獲得許多顧客支持,但官方近期宣佈,2021年10月24日滿3年的One Tree Hill,將畫上圓滿的句點。對此訊息,粉絲也留言表示「很慶幸當時有去吃,是很美好的體驗」、「我會想念這間餐廳及茶甜點的」

隱身於中山北路巷弄間的One Tree Hill。圖/擷取自One Tree Hill Taipei粉絲頁
隱身於中山北路巷弄間的One Tree Hill。圖/擷取自One Tree Hill Taipei粉絲頁
以Tea Dessert Pairing概念設計的「楊貴妃」下午茶。圖/擷取自One Tree Hill Taipei粉絲頁
以Tea Dessert Pairing概念設計的「楊貴妃」下午茶。圖/擷取自One Tree Hill Taipei粉絲頁

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