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故宮南院「翠玉白菜鍋」爆紅 12道嘉義國寶宴上菜囉

「傳膳!嘉義國寶宴上菜囉!」嘉義縣長翁章梁(左四)中午與總舖師及來賓在故宮南院展示12道澎湃國寶宴,其中有爆紅熱銷的「翠玉白菜」鍋。記者魯永明/攝影
「傳膳!嘉義國寶宴上菜囉!」嘉義縣長翁章梁(左四)中午與總舖師及來賓在故宮南院展示12道澎湃國寶宴,其中有爆紅熱銷的「翠玉白菜」鍋。記者魯永明/攝影

「傳膳!嘉義國寶宴上菜囉!」嘉義縣政府推動在地商圈發展,輔導太保市祥和商圈以故宮國寶及商圈美食為主題,31日結合嘉有好市集,在戀人公園旁舉辦「呷太保-呷飯皇帝大國寶宴」,席開30桌,即日起受理預訂,1桌只要3500元,縣長翁章梁中午與總舖師及來賓在故宮南院展示國寶宴,其中有爆紅熱銷的故宫南院餐廳美食「翠玉白菜」鍋。

國寶宴集結故宮南院野爺鍋物、佳佳香專業炸雞、御鼎田都、阿墨風尚料理、稻香冰店、尚一豆烘焙坊、魔力手作茶等7間太保商圈優質特色店家,邀總舖師蔡禾建主廚,準備宮廷國寶拿手菜餚,滿滿12道豐富菜餚。 

菜餚設計,融入故宮國寶明星「翠玉白菜」元素,從菜單到擺盤,從嗅覺、味覺到視覺,如同皇室般尊榮享受,讓一桌菜餚,吃到太保在地美食及嘉義當季當令食材入菜的佳餚。

故宮南院餐廳野爺鍋物負責人吳品諭說,以人氣國寶「翠玉白菜」發想,結合「酸菜白肉」概念,推出「翠玉白菜鍋」,精選形狀如翠玉白菜的酸菜,模擬翠玉白菜擺法,將酸菜擺放木架端上桌,搭配國產豬肉,鬆餅放在仿「青瓷無紋水仙盆」,讓用餐民眾驚艷說,「呷飯兼看國寶」。

翁章梁說,31日有好逛好買的嘉有好市集,承乾戲棚子舞臺表演、還皇阿瑪御花園親子互動遊戲區,體驗踢毽子、投壺、陀螺等童玩活動,會場利用故宮國寶宮廷主題布置,隨手一拍,創造社群平台上的焦點話題。

祥和商圈位在縣治特區,區內有故宮南院及高鐵站等,特色小吃店林立,經濟部中小企業與縣府首次合辦國寶宴,每桌只要3500元,即日起開放團體桌次預訂,活動詳情請上「嘉義縣呷太保」臉書粉絲專頁,活動日期31日周末上午11時開放入場,中午12時開桌,地點在戀人公園。

故宮南院餐廳野爺鍋物負責人吳品諭以人氣國寶「翠玉白菜」發想,結合「酸菜白肉」概念,推出「翠玉白菜鍋」,爆紅熱銷。記者魯永明/攝影
故宮南院餐廳野爺鍋物負責人吳品諭以人氣國寶「翠玉白菜」發想,結合「酸菜白肉」概念,推出「翠玉白菜鍋」,爆紅熱銷。記者魯永明/攝影
「翠玉白菜鍋」精選形狀如翠玉白菜的酸菜,模擬翠玉白菜擺法,將酸菜擺放木架端上桌,讓客人驚喜。記者魯永明/攝影
「翠玉白菜鍋」精選形狀如翠玉白菜的酸菜,模擬翠玉白菜擺法,將酸菜擺放木架端上桌,讓客人驚喜。記者魯永明/攝影

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