親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
旅遊即時報
都會風情
台灣好好玩
悠遊北台灣
探訪中台灣
暢遊南台灣
前進宜花東
悠遊離島

中共航艦遼寧號首度遠航 繞過菲律賓進入南海

偷拿機車娃娃的家長找到了!網讚結局:世界因你而美麗

看過「馬告」開花嗎?素雅小黃花顛覆辛香印象

2019-03-26 11:40聯合報 記者賴香珊╱即時報導

不少人吃過「山胡椒」馬告,卻沒有看過「馬告開花」;有民眾近期到南投縣國姓鄉南港村旅遊在農場發現,其淡黃的素雅花團細緻又迷人,花葉還帶有檸檬清香,與入菜時深褐色顆粒的模樣大相逕庭,令人大開眼界。

「山胡椒」馬告開花小巧素雅,細緻又迷人,花葉還帶有檸檬清香,連蜜蜂、蝴蝶都喜愛。...
「山胡椒」馬告開花小巧素雅,細緻又迷人,花葉還帶有檸檬清香,連蜜蜂、蝴蝶都喜愛。記者賴香珊/攝影
分享

山胡椒是台灣原生種的香料植物,原住民語稱作Makao,以其音譯又稱「馬告」,在早年原民難以取得鹽巴的年代是烹煮食物的主要調味料,至今原住民料理中仍經常以馬告入菜,其辛香口感和特殊風味更是令人印象深刻。

只不過,多數人對馬告的印象多是在原民居住的部落山區,所以在國姓南港村祿鹿農場看見馬告讓遊客有些訝異,農場主人張淑珍說,祖父廿多年曾到信義鄉工作,就帶回灑在自家山坡農地種植,隨時間茁壯,每年入春開花就滿山遍野。

「馬告開花,也太不馬告了!」但因馬告花小巧可愛,花朵如淡黃花穗,綻放在山野間不是非常搶眼,很容易走過就錯過,多需要在地或熟悉植物的人協助指認;李姓遊客說,沒注意真的會錯過,第一次知道且看到馬告開花,覺得新奇。

張也提到,有別於調味的深褐色馬告,馬告花色素雅,味道也不同,其葉子、花苞、花朵和漿果等,只要以手指輕揉會溢散恰似檸檬卻又帶有薑辣味芳香,更重要的是整株都能入菜,可乾燥成香料,甚至蒸餾提煉精油做為化妝或醫療等製品。

不少人吃過「山胡椒」馬告卻沒看過它開花,而其小巧素雅模樣與入菜時的香料很不同。記...
不少人吃過「山胡椒」馬告卻沒看過它開花,而其小巧素雅模樣與入菜時的香料很不同。記者賴香珊/攝影
分享
「山胡椒」馬告開花小巧素雅,細緻又迷人,花葉還帶有檸檬清香,連蜜蜂、蝴蝶都喜愛。...
「山胡椒」馬告開花小巧素雅,細緻又迷人,花葉還帶有檸檬清香,連蜜蜂、蝴蝶都喜愛。記者賴香珊/攝影
分享
馬告花小巧可愛,花朵如淡黃花穗,綻放在山野間不是非常搶眼,很容易走過就錯過。記者...
馬告花小巧可愛,花朵如淡黃花穗,綻放在山野間不是非常搶眼,很容易走過就錯過。記者賴香珊/攝影
分享
「山胡椒」馬告開花小巧素雅,細緻又迷人,花葉還帶有檸檬清香。記者賴香珊/攝影
「山胡椒」馬告開花小巧素雅,細緻又迷人,花葉還帶有檸檬清香。記者賴香珊/攝影
分享

相關新聞

搭捷運就能賞螢火蟲!5大城市賞螢景點 體驗浪漫點點星光

2019-03-26 20:22

影/基隆的「肝」不好? 他要Water taxi計畫再三思

2019-03-26 11:40

曬曬太陽吧!今天全台回溫 中南部可達29、30度

2019-03-26 11:20

海芋提早盛開 台北市2大花季接連登場

2019-03-26 09:32

大甲媽、白沙屯媽祖曾三次相遇 今年會嗎?

2019-03-26 08:16

影/看水舞跳畢業舞 票選第一全班免費騎深澳自行車

2019-03-26 10:08

尖山埤江南渡假村 4月1至14日12歲以下免門票

2019-03-26 09:18

熱門文章

安平漁光島竹棚突倒塌 小五男童不幸死亡

2019-06-12 09:12

花蓮秘境大公開!一日遊玩法3大路線推薦

2019-06-14 10:00

登上台北最高天空漫步雲端!台北101戶外101樓首度對外開放

2019-06-13 16:17

超美!「黃金花海隧道」賞期至六月底 宜蘭賞花秘境免費讓你拍好拍滿

2019-06-10 13:07

全台13縣市大雨特報! 注意雷擊強陣風

2019-06-18 10:20

信義區百貨深夜食堂再加1還有巨型螢幕影廳 遠百A13預計10月底開幕

2019-06-13 18:25

2019台東熱氣球嘉年華 4大亮點搶先揭露! 除了看熱氣球還可躺馬路賞星空

2019-06-14 16:30

滿滿兔子等你餵!屏東「兔子樂園」被絨毛毛兔兔圍繞萌炸天!

2019-06-12 09:00

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top