韓國超人氣大蒜餐廳進駐 南山微風掀起一場大蒜「瘋」潮

烤美國菲力配韓國原粒醋漬蒜頭及秘方MFG甜香汁。 圖/業者提供
烤美國菲力配韓國原粒醋漬蒜頭及秘方MFG甜香汁。 圖/業者提供

大蒜「瘋」潮席捲台灣。韓國首家以大蒜為主題的義大利餐廳Mad for Garlic於1月10日登陸台北微風南山。Mad for Garlic的菜色有九成以上皆以大蒜入菜,透過嶄新的烹調手法,展現大蒜不為人知的非凡魅力,從前菜、主菜,到甜點、飲料等,每一口都能感受誘人蒜香的獨特風味。

來自韓國的Mad for Garlic創始於2001年,目前於韓國擁有40間分店,2015年更將這股大蒜的韓流吹進香港,隨即引爆熱潮,首間台灣分店亦勢必在台灣餐飲界掀起一場大蒜「瘋」潮。

位於台北微風南山的Mad for Garlic,其室內空間維持韓國Mad for Garlic一貫的設計概念,靈感取材於歐陸酒窖,牆面以紅磚與原木相互交錯輝映,洋溢濃厚中古時期風味,配以泛黄鎢絲燈的暖色系燈光,整體空間簡約時尚,同時不失浪漫情懷。

位於微風南山的Mad for Garlic餐廳的挑高近10米,賓客能夠透過大片落地玻璃窗,欣賞台北101與信義區燈火人潮美景,儼然成為台北約會、聚餐的最新打卡之處。

Mad for Garlic採取正統義大利烹調手法,結合韓式美食元素,並引進了韓國嚴選大蒜,以特殊處理手法去除將大蒜的辛辣刺激,同時保留大蒜原有的香甜氣味,而因應不同菜色需求,更延伸出不同的大蒜料理手法。

例如將大蒜製成炸蒜片、以橄欖油浸泡、醋漬等,另有烤原粒大蒜、生切蒜片、醃炒蒜芯和糖漬大蒜等,讓每一顆大蒜都能恰如其分地融合於餐廳獨創的披薩、牛排、海鮮料理、義大利麵、甜點、飲料等各式義式料理中。

MFG招牌烤肋眼牛排配蒜頭山。 圖/業者提供
MFG招牌烤肋眼牛排配蒜頭山。 圖/業者提供
蒜頭香蕉巧克力醬披薩配香草冰淇淋。 圖/業者提供
蒜頭香蕉巧克力醬披薩配香草冰淇淋。 圖/業者提供
Mad for Garlic店景。 圖/業者提供
Mad for Garlic店景。 圖/業者提供
Mad for Garlic店景。 圖/業者提供
Mad for Garlic店景。 圖/業者提供

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