快訊

以1萬多票差距敗選…蘇清泉聲請重新計票 屏東地院1理由駁回

羽球年終賽/對布莎南12連勝 戴資穎開胡拚晉級

產業界驚恐!魷魚公會:水產企業銷陸註冊幾乎全數暫停進口註銷

假日有時也想輕鬆煮/午后時分的蛋拌烏龍麵

【「懶洋洋」是最完美的調味料:午后時分的蛋拌烏龍麵】

午后時分的蛋拌烏龍麵。圖/幸福文化 提供
午后時分的蛋拌烏龍麵。圖/幸福文化 提供

回過神來,時間已經來到下午2點,完全錯過吃午餐的時機了。但如果不吃,可能會懶洋洋地度過一整天。

蛋拌明太子奶油義大利麵最適合這樣的午后時分。

即使提不起勁,作法也很簡單,可是卻好吃得令人印象深刻。滑嫩的蛋

與香噴噴的奶油讓「懶洋洋」變成「超好吃」。

明太子特有的動物性美味會成為「醬料」,所以不需要花時間另外做醬汁。這麼一來也能懶洋洋地避開關西、關東的論戰。

● 材料(1人份)

冷凍烏龍麵 1球

竹輪(切成0.5公分寬) 1根

明太子(撕成小塊) 1/2條(30克)

奶油 10克

蛋 1顆

青蔥(切成蔥花) 適量

● 作法

用平底鍋(26公分)燒滾1杯熱水,放入烏龍麵。蓋上鍋蓋,以中火蒸煮3∼4分鐘。

加入竹輪,攪拌一下,用鍋鏟按住,稍微瀝乾水分。

盛入盤中,放上明太子、奶油、蛋,再撒上蔥花。吃的時候請邊攪拌邊吃。

【只要換個主角,劇情也會不同!】

下次放假的時候,請仔細地逛逛超級市場的麵條區。

不妨試一下以前沒買過的麵條,例如左列的烏龍麵。即使是同一齣戲,只要換個主角,就能又有新鮮感了。

● 寬麵

擀得平平的寬麵是名古屋的特產之一。比扁平的烏龍麵還薄。如果一反木綿(傳說中的妖怪)變成麵條的話, 大概就是長這個樣子吧。

● 稻庭烏龍麵

誕生於秋田的稻庭,屬於曬乾的烏龍麵。比烏龍麵還細, 又比麵線粗很多。很有嚼勁, 卻又滑順好入口。

● 扁平的烏龍麵

山梨的鄉土料理。雖然擀成扁平狀,但是具有厚度。用味噌調味,與南瓜等蔬菜一起燉煮。啊,稱其為「烏龍麵」可能會引來山梨縣民的不滿。

● 生烏龍麵

亦即所謂「新鮮現打」的烏龍麵。具有彈牙的口感與嚼勁, 不輸給專賣店。有的麵要煮10 分鐘以上,但是包括這點也內,也是「烏龍麵之王」的風格。

● 懶惰鬼來賠不是了

燒水煮麵實在太麻煩了,我都直接拿冷凍烏龍麵去微波,只要2 ∼ 3 分鐘就好了。可以連同器皿一起加熱,一舉兩得。而且我不只午后時分,大部分時間都是懶洋洋的⋯⋯。

【以上摘文選自 書名:《假日有時也想輕鬆煮!》、作者:小田真規子, 谷綾子、譯者:賴惠鈴、出版社:幸福文化 提供】

書名:《假日有時也想輕鬆煮!》、作者:小田真規子, 谷綾子、譯者:賴惠鈴、圖:幸福文化出版社 提供
書名:《假日有時也想輕鬆煮!》、作者:小田真規子, 谷綾子、譯者:賴惠鈴、圖:幸福文化出版社 提供

延伸閱讀

迎接國際咖啡日!萊爾富、OKmart推「限時咖啡優惠」

日男因「學弟沒說敬語」潑他硫酸 被爆從小就教訓同學、逼吃蟲

「大學生兒子是尼特族」...爸媽Google搜尋紀錄讓他當場爆哭

岩手必吃!盛岡人的靈魂食物「福田麵包」,聽說夾心口味超過60種,你吃過嗎?

相關新聞

以菜種菜現採現吃/在家種小松菜VS.韓式拌菜食譜

小松菜的烹調方式千變萬化,可以清炒、煮湯、汆燙、涼拌等等,即使採摘很多,也無需擔心吃不完。只要將平常會丟掉的根部浸泡到水裡,等到根確實生長出來後,就能移植到土壤裡繼續培育長大。

週末上菜/快手營養簡餐 低脂「菇菇親子丼」

如果想吃親子丼,但希望減少一些油脂攝取,可以試試用雞胸肉片來做

秋冬時節的港式湯水/芥菜生鹹蛋肉片滾湯

【適合冬天:芥菜生鹹蛋肉片滾湯】

週末上菜/天然發酵食 自製「酸豇豆」

做發酵食一點都不難,只要水和鹽就成,其他的事都交給時間去完成。

手作料理日常/輕鬆簡單又美味的開胃菜「酪梨燻鮭餅」

最近太太搬家,常常邀請朋友來家裡吃飯,這道酪梨燻鮭餅就是我桌上常常會出現的開胃菜,一口咬下有各種口感,有燻鮭的嫩、酪梨的滑、奶油乳酪的順,加上百里香以及黑胡椒香味點綴,整體真的可以給一百分啊!

假日有時也想輕鬆煮/午后時分的蛋拌烏龍麵

回過神來,時間已經來到下午2點,完全錯過吃午餐的時機了。但如果不吃,可能會懶洋洋地度過一整天。

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。