快訊

蔡英文總統接受CNN專訪 證實美軍駐台協訓

第9批BNT疫苗清晨06:14抵台 通關直送冷儲物流中心

週末上菜/一口接著一口停不下來 超開胃「泰式海鮮涼拌沙拉」

每次去泰國餐廳吃飯,我們的必點菜色絕對少不了海鮮涼拌沙拉。又酸又辣又甜的三重滋味,再加上新鮮蔬菜和濃濃海味,實在很難讓人抵抗它的誘惑。

好消息是,想在家做這道涼拌沙拉非常容易,而且可以按照自己的口味來調配。覺得餐廳的沙拉總是太辣嗎?那辣椒就可以少放一點,或是省略; 覺得餐廳的沙拉總是有點太鹹嗎?那魚露就可以少加一點,或是多加一些檸檬汁調低鹹度。

蔬菜也可以很隨意,醬汁基底的九層塔可以用香菜代替; 黃洋蔥也可以用紫洋蔥取代; 除了小番茄是泰式沙拉的定番食材,加進切絲的小黃瓜和紅黃甜椒效果也會很不錯。


材料:

薑片2-3片

鮮蝦8隻

透抽3隻,清除骨頭和內臟後清洗乾淨

萊姆半顆,擠汁

魚露1大匙

糖1大匙

紅辣椒1根,切小段

九層塔1大把,切細段

黃洋蔥半顆,切細絲

小番茄12顆,對半切

玉米筍8隻


作法:

1. 準備一鍋水,加入薑片、倒入少量米酒後煮滾,將鮮蝦和透抽放入鍋內,川燙至蝦肉和透抽都轉紅即可起鍋,避免燙過頭得讓肉變老。可以準備一碗冰塊水,將出鍋的鮮蝦和透抽立刻泡進冰水裡,可以讓肉更加脆彈。

2. 準備醬汁:取一個小碗,倒進萊姆汁、魚露、糖、紅辣椒、九層塔細段和2大匙飲用水,攪拌均勻備用。

3. 將步驟1的透抽從冰塊水取出,切成適口的小圈段。

4. 取一個容易攪拌的大碗,放進鮮蝦、透抽圈、洋蔥絲、小番茄、玉米筍和步驟2的醬汁,攪拌均勻即完成。

想知道更多美食DIY分享,請上The Culinary Pair 姊弟煮廚

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

沙拉 海鮮 美食DIY

延伸閱讀

9月生日優惠!盤點全台「幾歲送幾隻鮮蝦、雞翅山」 不限當日壽星嗑到飽

食譜/炎夏開胃料理瓜瓜沙拉 6分鐘上桌

食譜/超下飯沙茶中卷 鹹香開胃超涮嘴

熱天超開胃!快速煮晚餐:辣味抄手麵、泰式酸辣涼麵

相關新聞

珍煮丹全新「即食珍珠」十月線上限量販售!品牌經典黑糖、古早味紅茶珍珠等5種口味微波、加熱輕鬆享受

珍煮丹推出全新即食珍珠組合,不僅內含品牌經典黑糖及古早紅茶珍珠,更研發出多款必嚐全新口味,如芒果、水蜜桃及優格,提供珍珠控多款風味選擇,賦予珍珠無限獨特味覺享受!

拿拿摳的厭世甜點店/伴手禮雪Q餅怎麼做?拯救媽媽手藝的零失敗小點

● 人氣YouTuber、甜點師「拿拿摳」分享:

早餐就做它!5分鐘新手村Taco食譜,高纖高蛋白、低脂還低卡路里!

曾被營養師選為減脂時期最適合的外食選項塔可捲Taco,絕對是你減肥時期的好夥伴,一張全麥墨西哥餅皮的熱量雖然沒有到極低,但比起精緻澱粉的熱量低了許多,且能跟許多不同的食材搭配,口感上又能給人一種在吃麵

露營杯大餐/海南雞飯、茄子肉捲、鮭魚馬鈴薯、香蕉煎

編按:有許多人是露營迷,用最簡單的露營杯,就能變化出好料,先把三道快速料理學起來,下一次的相聚就是大展身手的好時機,餐後再端上迷人的甜點:香蕉煎佐香草冰淇淋!

手作料理日常/蛋香四溢的美味料理「香料煎櫛瓜」

這道香料煎櫛瓜很簡單,將櫛瓜洗淨後切片,輕輕拍上薄薄的麵粉,再沾上香料蛋液,放上一片香菜,兩面煎熟就可以了,放上香菜煎起來很漂亮,感覺有個花紋烙印在櫛瓜片上,一口咬下充滿蛋香、香料與香菜的香味,又有櫛瓜多汁的口感,看起來漂亮又好吃,歡迎大家在家試試看這道漂亮的美味料理。

魷魚遊戲掀「椪糖熱」!迪士尼「三眼怪椪糖」開賣,自行DIY闖關超吸睛

如果要說近日最夯的韓劇莫過於網路討論度超高的Netflix生存闖關影集「魷魚遊戲」了,其中一集的「椪糖」關卡造成網路再掀「椪糖熱」,日前韓國廠商抓準商機,趁勢推出玩具總動員「三眼怪椪糖DIY組」,目前各大代購網站都可以買得到喔,快來體驗看看吧!

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。