2樣食材就搞定!詹姆士牌「姆士流蔥雞湯」 簡單好煮又暖身

udn走跳美食/涼子是也

上週小薏仁可能是睡覺吹冷氣還踢被的關係,有一點流鼻水,沒有嚴重到需要看醫生吃藥但也蠻心疼的,忽然想起之前超紅的詹姆士「姆士流蔥雞湯」,很適合感冒病人暖暖身補充體力,於是上網搜了一下蔥雞湯食譜,發現這道菜不止備料容易,煮起來真的非常簡單,而且味道也不賴喔~

食材:

▸「蔥」一束

▸「去骨雞腿肉」一隻

最後味道調整:鹽巴、白胡椒 少許。食材少到我這次連食材的大合照都忘了拍。

▸ Step 1. 先把蔥清洗乾淨,然後切成蔥花

▸ Step 2. 去骨雞腿肉皮先朝下煎酥後翻面,讓兩面都煎到酥香就可以起鍋了(不用煎熟),並把多餘雞油倒出來。

▸ Step 3. 將煎好的雞腿切塊後再丟回炒鍋開火。

▸ Step 4. 倒入一碗熱開水,灑入適量的鹽和白胡椒(怕小孩會覺得辣我沒放白胡椒)

▸ Step 5. 在煮沸狀態,將熱湯直接倒入切好的蔥花碗裡就完成啦

身為一名吃火鍋都會加大把蔥花的人,這湯實在很適合我,有著雞湯香氣、蔥花微甜,熱熱喝很暖身。不過如果小孩像紅豆薏仁兩姐妹不喜歡吃蔥的話,我主要倒湯夾湯肉給她們喝、蔥花只有少許,一樣捧場的乾碗。

蔥雞湯不但備料食材少,烹調起來簡單容易、味道也蠻好喝的,想來碗熱湯暖暖身的話,推薦可以煮看看喔~

文章來源:涼子是也 FB:涼子是也-美食旅遊

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