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減醣花椰菜食譜/厚實大滿足感!白花椰豆腐肉排

白花椰豆腐肉排。圖/上優文化提供
白花椰豆腐肉排。圖/上優文化提供

達人分享,減醣吃蛋白質,非吃過多的肉才是吃蛋白質,這道料理的蛋白質聰明配置,讓豆肉料理合宜的清爽。

※備註:本文僅為一般家庭料理食譜參考,專業減重需洽醫院與醫師諮詢。

【厚實感的白花椰豆腐肉排】

份量: 2人份

食譜:林靜儀

● 準備材料

1. 白、綠花椰菜各20g

2. 香菇30g、洋蔥30g、蒜頭2瓣

3. 板豆腐1塊

4. 豬絞肉300g

5. 百里香葉少許、辣椒2根

● 準備作業

1. 白、綠花椰菜切塊汆燙,放涼後瀝乾切碎

2. 香菇切末,洋蔥、蒜頭去皮切碎

3. 板豆腐弄碎,擠乾水分

● 調味料

無糖白醬油、米酒、椰糖、香油、白胡椒粉、白醋

● 做法

1. 將所有食材混勻拌勻,揉成圓球狀壓扁,分成四等份。

2. 熱鍋放入橄欖油,放入豆腐排煎至兩面金黃定型。

3. 調製辣椒蒜香醬汁,醬油兩大匙、香油1/2匙、白醋1大匙、椰糖1/2匙、辣椒2根,辣椒切碎加入其餘材料混和均勻。

4. 煎好的豆腐排淋上調好醬汁,續煎至豆腐吸附湯汁呈現油亮感就可起鍋。

【以上摘文選自《減醣健身-神奇的花椰菜》、作者:鄭慶雯老師與減醣健身教育團隊、圖文提供:上優文化】

書名/《減醣健身-神奇的花椰菜》、作者/鄭慶雯老師與減醣健身教育團隊、圖/上優文化提供
書名/《減醣健身-神奇的花椰菜》、作者/鄭慶雯老師與減醣健身教育團隊、圖/上優文化提供

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

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