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500卡便當備餐大法/一次做四個!泰式打拋雞肉便當

一口氣做出好幾個便當,省時省力,是現在最流行的備餐大法。圖/采實文化
一口氣做出好幾個便當,省時省力,是現在最流行的備餐大法。圖/采實文化

為了降低熱量而親手做的便當,除了一般的中西式口味,還可以變化出什麼風味?不妨來試試泰式料理打拋肉便當,蔬菜搭配肉類營養低卡,異國風味的調味方式,讓人在夏日胃口大開。

【一次做好四餐!泰式打拋雞肉便當】

● 營養分析:每一餐份總熱量

熱量:483 kcal

蛋白質:36.7 g

脂質:9.2 g

碳水化合物:59.7 g

鹽分:4.2 g

【主菜:打拋雞胸肉】

沾裹上溫泉蛋後調味恰到好處

泰式打拋雞肉便當。圖/采實文化
泰式打拋雞肉便當。圖/采實文化

● 材料(本食譜為4份)

雞胸肉(去皮)⋯400g

鹽⋯1/2 小匙

胡椒⋯少許

洋蔥⋯1/2 個

蒜頭⋯1 瓣

生薑⋯1 小塊

紅甜椒⋯1 個

青椒⋯2 個

櫻花蝦(乾燥)⋯5g

麻油⋯1 小匙

五穀雜糧飯⋯600g

溫泉蛋⋯4 個

● 材料A:

乾燥羅勒⋯1 小匙

魚露⋯2 大匙

蠔油⋯2 大匙

泰式打拋雞肉便當一餐份。圖/采實文化
泰式打拋雞肉便當一餐份。圖/采實文化

● 作法

1 洋蔥、蒜頭、生薑切末。

2 甜椒、青椒切成1cm 的小丁。

3 雞肉切成1cm 小丁,再撒上鹽、胡椒。

4 麻油倒入平底鍋中以中火燒熱,將1拌炒至爆香,加入3、櫻花蝦繼續拌炒。

5 熄火,加入2、材料A 混合均勻,再放涼。

6 將5盛在冷卻的五穀雜糧飯上。享用前一刻再擺上溫泉蛋。

POINT:若冷凍備餐便當內不會放溫泉蛋。復熱完成後再擺上蛋享用。

【以上摘文選自《增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當》、作者: 牛尾理恵、譯者: 蔡麗蓉、圖文提供:采實文化、整理:記者柯意如】

書名/《增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當》、作者/牛尾理恵、譯者/蔡麗蓉、圖/采實文化提供
書名/《增肌.減脂.高蛋白 MEAL PREP備餐便當》、作者/牛尾理恵、譯者/蔡麗蓉、圖/采實文化提供

便當 泰式料理

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