手作料理日常／夏日清爽酸甜開胃菜「芒果鮮蝦沙拉」

圖、文/ Nini Tsai

台灣開始準備邁入炎熱的夏季了，太太想要介紹一些適合夏天的料理，這次就先從芒果鮮蝦沙拉開始吧！

芒果鮮蝦沙拉，這個搭配呢，非常適合夏天，芒果酸酸甜甜的，淋上少許的檸檬汁，再點綴一點薄荷葉增添清爽的香氣，太熱吃不下飯，一大盤芒果鮮蝦沙拉肯定沒問題！

食量大的朋友，還可以搭配一些寬粉或米線一起吃會更有飽足感哦。

材料：

芒果 一顆

鮮蝦 十八尾

毛豆仁 一杯

洋蔥 三分之一顆

檸檬汁 一顆的量

薄荷葉 十片

鹽與黑胡椒 少許

橄欖油 一大匙

作法：

將蝦子剝殼燙熟備用、毛豆仁燙熟備用、芒果一顆削皮將果肉切丁、洋蔥切絲、薄荷切絲。

將蝦子、芒果、毛豆以及洋蔥放到一個大盆中。

淋上檸檬汁、橄欖油，撒上薄荷葉、鹽與黑胡椒攪拌均勻，完成。

倒在木板上，好漂亮啊！

是不是很簡單啊！而且很好吃哦！推薦給大家哦！

有興趣的朋友歡迎在家試試看，一起手作料理。


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