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手作料理日常/好吃的自製酸甜果醬「蔓越莓柑橘果醬」 Cranberry Orange Jam

此張設為顯圖。
此張設為顯圖。

圖、文/Nini Tsai

女孩子都喜歡吃些莓果類的水果,酸酸甜甜的,尤其蔓越莓高纖低糖富含花青素,對女性的保養很不錯。

不過新鮮的蔓越莓生吃,酸酸澀澀的,一般人比較不會直接食用,通常都是買果乾來吃,不過對我來說果乾有點太甜,反而有點負擔,所以這次拿來做果醬,可以抹在麵包上、搭配雞肉一起吃或者是搭配氣泡水喝都很不錯哦。

而且自製果醬材料簡單,糖分可以自己控制,不會花太多時間,非常適合喜歡手作的朋友。

材料:

蔓越莓 200g

砂糖 80g

柳橙 一顆

將蔓越莓洗淨,將柳橙洗淨皮輕輕刨下,榨汁備用。

將所有材料放進鍋中用小火慢慢煮,要不停地攪拌哦,煮至蔓越莓皮繃開之後,可以把蔓越莓壓扁,繼續煮至濃稠水份全部收乾,即可享用。

今天煮完之後,把長棍切一切烤熱,抹上薄薄一層Cream cheese,再抹上自製的果醬,好好吃啊,再搭配加入果醬的氣泡水,超級愜意的。

小撇步:如果一次需要煮大量的朋友,可以將果醬罐加熱消毒,將果醬放入瓶中倒扣放涼,冰在冰箱保存,約可放一個月,因為沒有加防腐劑,還是要盡量早點食用完畢哦。
有興趣的朋友歡迎在家試試看,一起手作料理。


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