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下班餐桌:神仙孜然肋排

2018-11-09 16:10聯合新聞網 文圖授權/大豐行肉舖

神仙孜然肋排

圖/大豐行肉舖提供
圖/大豐行肉舖提供
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食材 : 里肌肋排400g

醃漬用調味料 :

橄欖油1茶匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、孜然1茶匙、紅椒粉1茶匙

拌炒用調味料 :

蒜末及辣椒片少許、花椒粒1湯匙、孜然40g

作法 :

1.肋排以上述「醃漬用調味料」於室溫中醃漬15分鐘

2.肋排以中火油煎至表面呈金黃色澤後從鍋中取出

3.放入蒜末及辣椒片以中火油鍋拌炒至香氣呈現

4.轉小火,放入花椒粒及孜然拌炒至香氣呈現

5.放入油煎過的肋排拌炒至肉質熟透即可完成

文章來源:大豐行肉舖

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