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下班餐桌:泰式炸蛋打拋豬

2018-11-08 17:00聯合新聞網 文圖授權/大豐行肉舖

泰式炸蛋打拋豬

圖/大豐行肉舖提供
圖/大豐行肉舖提供
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食材 : 豬絞200g、雞蛋2顆、蒜末2小瓣、辣椒末1/3根、番茄1/2顆、九層塔1把

醬料 : 醬油2湯匙、魚露1湯匙、砂糖1/2茶匙、檸檬汁1/2顆

作法 :

1.將雞蛋均勻打散

2.將蛋液倒入中火油鍋

3.待蛋花表面呈金黃色澤即可撈起

4.蒜末及辣椒末於中火油鍋拌炒至香氣呈現

5.放入絞肉拌炒至水份些微收乾

6.放入上述「醬料」均勻拌炒

7.放入九層塔拌炒至香氣呈現

8.放入番茄拌勻

9.將拌炒完成的打拋豬均勻鋪在炸蛋花上即可完成

文章來源:大豐行肉舖

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