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手作料理日常/新手救星!異國開胃菜 西班牙蒜味蝦

2018-10-02 12:04宅宅太太的日常

圖、文/ Nini Tsai

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西班牙蒜味蝦-Gambas Al Ajillo

經典的西班牙Tapas料理,是一道非常適合廚房新手的料理,因為作法容易,料理時間快,食材也不複雜,吃得到橄欖油、大蒜與蝦子的香味,是道很棒的開胃菜。

這道料理橄欖油雖然用量很大,但是非常好吃,精華全部都在橄欖油裡了,適合拿麵包沾來吃,沒沾完的油,拿來乾拌麵也很棒,吃過肯定會念念不忘哦。若有朋友來家裡作客,端出這道西班牙蒜味蝦,準沒錯!

材料:

蝦子 12尾

大蒜 8瓣

辣椒 半條

橄欖油 3大匙

巴西里 1枝(或洋香菜 少許)

西班牙紅椒粉 0.5茶匙

鹽 少許


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作法:

將蝦子剝殼留蝦尾去腸泥。

大蒜切片。

辣椒切絲。

巴西里切碎(不過這次我沒有買到新鮮的巴西里,所以用洋香菜代替)。

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在鍋中倒入橄欖油、蒜片與辣椒絲,用小火慢慢炒到蒜片變金黃色,加入蝦仁拌炒至變色,加入鹽以及西班牙紅椒粉調味即可。

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完成囉。搭上烤好的長棍一起吃超對味!

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有興趣的朋友歡迎在家試試看,一起手作料理。

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西班牙巴西麵包

宅宅太太的日常

大家好,我是宅宅太太,叫我Nini也可以。 平時的正職是攝影師,不過到了晚上的時間進了廚房,就會變成先生的宅宅太太。 料理對我來說是一件很有趣的事情,從未上過廚藝課的我,在廚房中會很隨性的料理,沒有包袱沒有壓力,也不會有制訂的步驟。會讓過程簡化許多,把食材搖身一變變成一道道美味的餐點,偶爾加點小創意,變成自己的美食作品。你好,我是宅宅太太,掰掰。
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