親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。
美食新聞
人氣美食特蒐
捷運美食
甜點麵包
日本料理
美食DIY
特色餐飲
最愛咖啡香
中式料理
大啖牛肉麵
異國風味
義法料理
美式料理
韓式料理
超認真試吃
名人報報

普悠瑪出軌死傷慘重 「統神」親哥竟嗆:死好、活該

「限韓令」解除?薩德風波後 首批陸企旅遊團抵韓

週末上菜/大熱天的輕鬆晚餐「啤酒蒸煮辣椒蛤蠣」

2018-08-10 15:44姊弟煮廚

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
分享

眼看都立秋了,天氣依然炙熱難耐,廚房依然是座不宜久待的桑拿室,這時晚餐如果可以迅速上桌,像啤酒蒸蛤蠣這種前後十分鐘就能出菜的,最好不過。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
分享

Lager是我家最常購入的啤酒種類,和另一種常見啤酒種類Ale相比,Lager口味清爽單純、麥味突出,較適合拿來蒸煮蛤蠣。Ale花果香氣濃郁,層次複雜,拿來單喝品嚐比入菜加熱來得恰當划算。

分享

這裡使用的奶油是我先前分享過的香草奶油(香草奶油作法:https://udn.com/news/story/7471/3235403),切下一塊丟進鍋裡就能同時擁有奶油和香草香。最後淋上檸檬汁的步驟別省,它可是提味大功臣!

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
分享


材料:

啤酒1/2杯

香草奶油/無鹽奶油2大匙

蛤蠣25-30顆(事先洗淨吐沙)

墨西哥辣椒(或其他種類辣椒)半根,去籽切片

黃檸檬汁適量

分享


作法:

1. 鍋裡放進啤酒和1大匙奶油,開大火讓啤酒徹底加熱、奶油融化。

分享

2. 接著放進蛤蠣,轉中火後蓋上鍋蓋,悶煮6-8分鐘,直到蛤蠣打開。

分享

3. 關火後拌入辣椒和剩下的1大匙奶油,盛盤後擠上檸檬汁即完成。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康
分享

想知道更多美食DIY分享,請上The Culinary Pair 姊弟煮廚

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康

美食DIYDIY週末上菜

姊弟煮廚

一對熱愛美食、喜歡下廚的姊弟,著迷於所有與「吃」相關的新鮮事。姊姊在舊金山,弟弟在台北,兩人於工作和學業之外的最大樂趣,都是窩在廚房裡舞鍋弄鏟,還有寫寫食譜和飲食的所見所聞。更多廚房的大小事情和閒話家常,歡迎到姊弟煮廚的FB與IG瞧瞧。
FB:The Culinary Pair 姊弟煮廚 | IG:The Culinary Pair 姊弟煮廚

熱門文章

「蟹」逅最好的美食!吃蟹餐廳、飯店buffet吃到飽大集合

2018-10-20 22:00

未上市已預購萬條!全家聯手「麵包冠軍」推無添加土司

2018-10-23 09:35

外國捧油必敗好食伴手禮! 滿滿道地臺灣味 誰能不愛「這隻豬」

2018-10-21 16:30

「31冰淇淋」回來了!開發獨賣款 網友直呼好想念

2018-10-22 10:20

想脫單必看!第一次約會十大幻滅系「禁忌美食」

2018-10-22 22:04

2018新登場甜點店 給你滿滿的甜滋滋的幸福夢幻感

2018-10-22 13:08

校外教學 媽媽的愛心便當讓小孩「嚇到吃手手」

2018-10-23 16:00

文華Café吃到飽升級 午晚間最推4大必吃攻略

2018-10-23 15:40

商品推薦

贊助廣告

商品推薦

留言


Top