快訊

御用律師不雅畫面曝光 川普痛批設局者:變態

台大癌醫改台大分院 院長保證:和郭董關係不變

簡單上手!美味月子料理DIY 用電鍋就能輕鬆完成

十全排骨藥膳湯。圖/慈惠醫事管理專科學校護理科兼任講師施貽甄提供
十全排骨藥膳湯。圖/慈惠醫事管理專科學校護理科兼任講師施貽甄提供

坐月子是華人特有習俗,許多人會在生育完孩子後休息一個月時間、期間進補以維持身體健康,慈惠醫事管理專科學校護理科兼任講師施貽甄,推薦「十全排骨藥膳湯」、「牛蒡雞湯」及「黃耆枸杞鱸魚湯」三道食譜,在家用電鍋就可以方便料理,沒有長輩幫忙做月子餐的話,產婦和先生也可以自己料理。

當母親生下孩子後,一般以21天為坐月子期限,之後就需到外面去工作。即使是炎熱的夏天,也會讓產婦穿著長袖衣服與內衣,用以保暖身體,而為了讓產婦盡速恢復元氣,因此大多採用都是熬煮中藥材、燉雞湯等方式。

雖然近年來受到家庭情況改變,但大多華人仍保有相關習俗,而最近更是有許多坐月子中心成立,但仍有人不願至坐月子中心,寧願在家燉煮,但弄得手忙腳亂。

施貽甄推薦的三道月子餐料理十分簡單,十全排骨藥膳湯只要備好十全藥膳一包、豬梅花排、米酒水後,再利用電鍋燉煮約一小時即可食用,不僅可以自行調整少鹽等,不習慣酒味太重,也可以調整米酒的分量。

牛蒡雞湯只要把牛蒡去皮、汆燙雞腿塊,接下來在電鍋內放入所有材料,燉煮約一小時即可,最後再加入枸杞即可。黃耆枸杞鱸魚湯備好鱸魚、藥材及米酒米即可,如果不喜歡酒味太重,可以自行調整。施貽甄表示,考量到現在產婦很多都廚藝不佳,因此以最簡單方式,可以在家自己做月子餐。

榮新診所營養師李婉萍說,坐月子期間除了需要補充營養外,她也建議孕婦在懷孕時可以補充鐵如牛肉麵、豬血糕、豬心或是黑芝麻、紫米等含鐵量豐富的食物,並建議餐後30分鐘搭配維他命C豐富的水果如芭樂、柳丁或橘子等。鮭魚、鮪魚則是補充DHA的好選擇,至於補充葉酸,可以多吃深綠色蔬菜,地瓜、豆漿、紅豆等也有葉酸。

十全排骨藥膳湯

材料:十全藥膳1包、豬梅花排600公克、米酒水1000公克

作法:

1. 豬梅花排清洗後,放入滾水中汆燙約3分鐘。

2. 撈起後用清水將排骨乾淨備用。

3. 將十全藥膳以清水沖洗後,以米酒水浸泡。

4. 取內鍋,放入豬梅花排、十全藥膳米酒水。

5. 放入電鍋外鍋兩杯水,燉煮約50-60分鐘。

6. 即可食用。

牛蒡雞湯

牛蒡雞湯。圖/慈惠醫事管理專科學校護理科兼任講師施貽甄提供
牛蒡雞湯。圖/慈惠醫事管理專科學校護理科兼任講師施貽甄提供

材料:土雞腿 1支、牛蒡 100公克、紅棗 3顆、枸杞 10公克、米酒水 1000公克

作法:

1. 牛蒡表皮去除。洗淨切薄片泡入白醋水中避免變色。

2. 汆燙雞腿塊並洗淨備用。

3. 除枸杞外,內鍋放入所有材料。

4. 放入電鍋,外鍋2杯水燉煮時間約60分鐘。

5. 最後加入洗淨的枸杞。

6. 即可食用。

黃耆枸杞鱸魚湯

黃耆枸杞鱸魚湯。圖/慈惠醫事管理專科學校護理科兼任講師施貽甄提供
黃耆枸杞鱸魚湯。圖/慈惠醫事管理專科學校護理科兼任講師施貽甄提供

材料:鱸魚1尾、黃耆5片、枸杞10公克、薑片2片、米酒水1000公克

作法:

1. 老薑切片與鱸魚切塊。

2. 起鍋放老薑片、黃耆、米酒水用中火煮滾5分鐘。

3. 轉大火,加入鱸魚塊煮約10分鐘。

4. 最後放入枸杞即可關火。

食譜提供:慈惠醫事管理專科學校護理科兼任講師施貽甄

想知道更多旅遊美食資訊,請追蹤按讚「udn走跳世界」

美食DIY DIY

延伸閱讀

夏令吃正當時!3道清甜多汁「綠竹筍」料理上桌

週末上菜/零失敗簡易甜點「水果燕麥奶酥」

影/吃粽過端午 西谷米水晶粽DIY健康又美味

週末上菜/小清新營養早餐「香草蔬菜蛋塔」

相關新聞

超人氣地中海料理/黃檸檬橄欖油蒜片蝦 搭法國長棍麵包片

專業「品油師&廚師」馬可老師有25年廚師經歷,他也曾因忙碌、不規律的飲食生活,一度發胖到118公斤。決心從飲食改造自己的他,透過身體力行,鑽研全球受到高度討論的地中海料理方式,並考取全亞洲僅少數人通過的義大利高階品油師認證,設計出多款符合亞洲習慣、方便執行的菜單,其中這一道「黃檸檬橄欖油蒜片蝦」當作開胃菜很美味,搭法國長棍麵包片當一餐超幸福,吃貨們快來學學看!

超萌感!造型戚風蛋糕自己做:迷你可可熊 融化少女心

感覺超高難度,光看就讓人心情愉快的創意造型戚風蛋糕,在家也可以自己做!在IG上以卡通戚風走紅的知名甜點師「Awe...

手作料理日常/酸甜沁涼好滋味「蜜柚咖啡」

西西里檸檬咖啡在台灣已經風靡一陣子了,這次太太要來介紹,葡萄柚口味的冰咖啡-蜜柚咖啡!

濃郁可口的純素起司入菜/豆漿奶油燉菜、美味素食披薩

什麼是「純素起司」?指的是不用任何動物性食材製成的純植物性「起司」,雖無包含奶類成分,但一樣是滋味濃郁,受到許多素食愛好...

週末上菜/切切拌拌快速上桌!「義式番茄沙拉Bruschetta」

番茄一碰到鹽就會瘋狂出水,所以通常我們只在要吃前才撒上鹽調味,這樣以利保存。烤熱的麵包切片上先用蒜頭輕輕抹一抹,就能有恰到好處但不過重的蒜味,再舀起一匙bruschetta鋪上,是我們鍾愛的吃法。

手作日常料理/進烤箱囉!熱熱吃的溫蔬菜

夏天很常會沒有胃口,吃些生菜沙拉又覺得太生冷,這個時候呢,用烤的溫蔬菜會是最佳的選擇哦,而且也非常適合當清冰箱的料理(笑),平時買菜可以買些耐放的根莖類,煎煮炒炸都適合,懶人當然就是進烤箱烤囉!

明星蔬果 酪梨番茄入菜/酪梨鷹嘴豆泥、梅汁番茄果昔

誰說酪梨只能打成酪梨牛奶?番茄只想到能做番茄炒蛋?以酪梨、番茄為主,和速配的食材搭檔,無國界蔬食料理幸福上桌囉!

圈媽的日日減醣超市料理/塔香雞肉丸佐青醬、蒜味海鮮櫛瓜麵

很多人為了保持身材想減醣,但卻常在減醣、爆醣的循環中無限輪迴,也不知如何製作好吃的減醣料理。成功減重18公斤的網路名人「...

在家乾拌麵/古早蔥拌麵加蛋、台式九香拌麵、川味酸辣小麵

名廚配方公開,讓你在家就能做出一碗碗讓家人念念不忘的「乾拌麵」。駱進漢師傅分享,一碗好吃的乾拌麵:鹹、鮮、酸、甜、辣、麻...

週末上菜/消暑又健康 自製「奇亞籽檸檬飲」

奇亞籽的蛋白質、鈣質、鐵質含量都非常豐富,抗氧化功能甚至比藍莓還要強大

偽出國!美食不求人/異國風香濃脆烤 新加坡咖椰吐司

在家偽出國,小資族也能在家庭廚房輕鬆做出異國風味。因為疫情關係,許多人無法出國品嘗美食,運用常見食材,做一道濃厚新加坡風...

500卡便當備餐大法/一次做四個!泰式打拋雞肉便當

為了降低熱量而親手做的便當,除了一般的中西式口味,還可以變化出什麼風味?不妨來試試泰式料理打拋肉便當,蔬菜搭配肉類營養低卡,異國風味的調味方式,讓人在夏日胃口大開。

熱門新聞

商品推薦

udn討論區

0 則留言
規範
  • 張貼文章或下標籤,不得有違法或侵害他人權益之言論,違者應自負法律責任。
  • 對於明知不實或過度情緒謾罵之言論,經網友檢舉或本網站發現,聯合新聞網有權逕予刪除文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。
  • 對於無意義、與本文無關、明知不實、謾罵之標籤,聯合新聞網有權逕予刪除標籤、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿下標籤。
  • 凡「暱稱」涉及謾罵、髒話穢言、侵害他人權利,聯合新聞網有權逕予刪除發言文章、停權或解除會員資格。不同意上述規範者,請勿張貼文章。