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吃了還想再吃! 香氣十足辣味貝殼麵疙瘩

2018-04-25 09:15出版社:山岳文化 內文摘自《一鍋到底!義大利麵烹調懶人提案:經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒,20種麵體變化30道好味》 作者:愛蜜麗‧裴林(Émilie Perrin) 譯者:王晶盈

辣味貝殼麵疙瘩

份量:四人份 • 成本:便宜 • 難易度:簡單 • 準備時間:20 分鐘 • 烹調時間:20 分鐘

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材料

洋蔥.................................. 1 個

牛絞肉......................... 100 公克

番茄泥......................... 400 毫升

貝殼麵疙瘩................... 200 公克

牛肉湯塊......................... 1/2 塊

紅腰豆瀝乾................... 100 公克

辣椒粉..........................1/2 茶匙

番茄糊............................ 1 湯匙

甜玉米粒瀝乾................. 50 公克

鹽、胡椒........................... 適量

作法

1. 在一個厚底鍋裡,將切碎的洋蔥加熱拌炒,加入牛絞肉,接著倒入番茄泥、麵疙瘩、溶解牛肉湯塊的600 毫升熱水,一起倒入鍋內。

2. 加熱烹煮15 分鐘後,確認烹煮情形,如果麵疙瘩還不夠熟,可以再加入些許水繼續烹煮。

3. 加入紅腰豆、辣椒粉、番茄糊以及玉米粒。攪拌均勻並繼續烹煮5分鐘。

4. 加鹽、胡椒調味後,儘早食用。

.書名:《一鍋到底!義大利麵烹調懶人提案:經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒,20種麵...
.書名:《一鍋到底!義大利麵烹調懶人提案:經典醬汁&異國調味&蔬食拌炒,20種麵體變化30道好味》
.作者:愛蜜麗‧裴林(Émilie Perrin)
.譯者:王晶盈
.出版社:山岳文化
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