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米飯也能做成沙拉!「果乾手拌藜麥米沙拉」登場

2018-04-05 15:34出版社:捷徑文化 內文摘自:《當季×在地×好蔬食:史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案》 作者: 李建軒(Stanley)

果乾手拌藜麥米沙拉

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米飯也能做成沙拉喔!夏日來道藜麥米沙拉,拌上橄欖油、蔬菜、果乾及堅果,再搭配爽口生菜,風味絕佳!

使用物品:

不鏽鋼鍋(或電鍋)、不沾鍋

食材:

白米50g、藜麥10g、蘑菇6朵、洋蔥1/4顆(切末)、蒜2瓣(切蒜末)、花椰菜50g、果乾30g、堅果30g、小番茄30g

調味料:

鹽與胡椒適量、橄欖油5大匙

做法:

1. 將白米及藜麥洗淨瀝乾,加入等比水分,入鍋煮成藜麥飯。

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2. 將藜麥飯沖洗礦泉水(或冷開水)瀝乾備用。

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3. 青花菜切小朵;蘑菇及小番茄切半備用。

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4. 起水鍋將青花菜燙熟備用。

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5. 起鍋乾鍋炒香蘑菇,再加入奶油炒香洋蔥末及蒜末炒香待涼。

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6. 將藜麥米飯、炒香蘑菇、果乾、堅果、花椰菜、小番茄、鹽、胡椒及橄欖油拌勻即可完成。

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.書名:《當季×在地×好蔬食:史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案》.作者: ...
.書名:《當季×在地×好蔬食:史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案》
.作者: 李建軒(Stanley)
.出版社:捷徑文化
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