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小孩最愛!3種蛋混合成的「炊蛋」口感Q彈厚實

2018-04-06 22:03出版社:捷徑文化 內文摘自:《當季×在地×好蔬食:史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案》 作者: 李建軒(Stanley)

炊混蛋

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三種蛋混合成的炊蛋,口感Q彈厚實層次豐富,視覺上更讓人有耳目一新的感覺!

使用物品:

蒸鍋

食材:

雞蛋4顆、皮蛋1/4顆、鹹蛋1/4顆、花椰菜30g

調味料:

米酒1大匙、鹽1/4小匙

做法:

1. 取雞蛋,分別將蛋白及蛋黃分開,加入鹽打散備用。

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2. 花椰菜切碎備用。

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3. 皮蛋蒸熟,與鹹蛋切小丁備用。

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4. 取容器,舖上烤盤紙。

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5. 加入蛋白、鹹蛋丁及皮蛋丁。

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6. 入鍋中蒸約6分鐘定型後,加入蛋黃及花椰菜碎。

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7. 再蒸約4分鐘即可待涼切塊。

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.書名:《當季×在地×好蔬食:史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案》.作者: ...
.書名:《當季×在地×好蔬食:史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案》
.作者: 李建軒(Stanley)
.出版社:捷徑文化
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