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不想吃飯?簡單製作「鹹派鬆餅」當午餐嘟嘟好

2017-11-15 09:33出版社:海濱 內文摘自《荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味》 作者:西山朗子 譯者:陸蕙貽

QUICHE 鹹派鬆餅

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加入起司的鬆餅搭配菠菜或培根,便可呈現單純鹹派風格的荷蘭烤鬆餅。

材料(器皿B,2份)

麵糊

低筋麵粉……75g

細砂糖……1/2小匙(2g)

鹽……1/4小匙(1g)

牛奶……100g

雞蛋……2顆

帕瑪森起司粉……20g

奶油……20g

菠菜……約100g

培根……約100g

製作方式

事前準備:將菠菜切成約1cm長,培根則切成約0.5cm的小塊

1 將低筋麵粉過篩入攪拌盆中,加入細砂糖與鹽,用打蛋器輕輕混合,並在中央處做出一個凹槽狀。

2 將牛奶倒進1 的凹槽中,用打蛋器從中央處快速攪拌均勻。

3 雞蛋打散後加入2 中,用打蛋器快速攪拌均勻,接著加入帕瑪森起司粉繼續攪拌均勻。

4 平底鍋預熱後放入奶油,等到奶油溶化,將3 的麵糊一口氣倒入鍋中。然後在麵糊上隨意散放上菠菜與培根,最後放入預熱好的烤箱中烘烤15~16分鐘即可。

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書名:《荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味》.作者:西山朗子 ....
書名:《荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味》
.作者:西山朗子
.譯者:陸蕙貽
.出版社:海濱
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