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和風享受!抹茶鬆餅佐紅豆與鮮奶油簡單上桌

2017-11-17 07:34出版社:海濱 內文摘自《荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味》 作者:西山朗子 譯者:陸蕙貽

抹茶鬆餅佐紅豆與鮮奶油

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口感溼潤的抹茶鬆餅搭配紅豆與打發鮮奶油,瞬間變身為和風味十足的甜點

材料

(器皿B,2份)

低筋麵粉……75g

抹茶粉……1大匙

細砂糖……1/2小匙(2g)

鹽……1/4小匙(1g)

牛奶……100g

雞蛋……2顆

奶油……20g

配料

煮熟的紅豆……適量

打發鮮奶油……適量

製作方式

1 將低筋麵粉與抹茶粉過篩入攪拌盆中,加入細砂糖與鹽,用打蛋器輕輕混合,並在中央處做出一個凹槽狀。

2 將牛奶倒進1 的凹槽中,用打蛋器從中央處快速攪拌均勻。

3 雞蛋打散後加入 2 中,用打蛋器快速攪拌均勻。

4 平底鍋預熱後放入奶油,等到奶油溶化,將3 的麵糊一口氣倒入鍋中。接著放入預熱好的烤箱中,烘烤15~16分鐘。

5 最後在烤好的鬆餅上放入打發鮮奶油與紅豆即可。

書名:《荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味》.作者:西山朗子 ....
書名:《荷蘭烤鬆餅:外層酥脆、內餡Q軟的鹹甜好滋味》
.作者:西山朗子
.譯者:陸蕙貽
.出版社:海濱
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