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刺激食慾!提升三明治風味的酸黃瓜&醃泡菜

2017-05-01 11:32出版社:大邑文化 內文摘自《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》 作者: Recipe Factory Library 譯者:馬毓玲

提升三明治風味的酸黃瓜&醃泡菜

以下介紹兩道能刺激食慾的酸甜醃泡菜,搭配三明治食用時,能增添鮮脆與水潤口感。

誘發食慾的夏季醃菜(5~15分鐘+熟成所需時間1日5次分量*可冷藏保存1個月)

材料

˙小黃瓜 1/2條(100g)

˙黃瓜辣椒 2條(40g)

˙抱子甘藍 3個(或美生菜2片,60g)醃酸黃瓜水

˙開水 1又1/2杯(300ml)

˙醋 1/2杯(100ml)

˙果寡糖 4大匙

˙鹽 1小匙

˙醃酸黃瓜用辛香料(或胡椒粒)1 小匙

作法

1. 小黃瓜與黃瓜辣椒各切成寬約1cm塊狀。

2. 抱子甘藍對切成2等分。

3. 將醃酸黃瓜水材料放入密閉容器內攪拌均勻。

4. 接著將蔬菜放入步驟3中。

5. 然後放入微波爐中以700W微波2分鐘,最後取出放涼。冷卻後再蓋上蓋子,放置室溫下一日,使醃菜熟成。

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鮮嫩多汁的番茄洋蔥泡菜(5~15分鐘+熟成所需時間3小時5次分量*可冷藏保存3日)

材料

˙番茄 2顆(300g)

˙洋蔥 1/5顆(40g)

˙羅勒葉 5片(5g,可省略)

˙橄欖油 2大匙

˙鹽 1/4小匙

˙胡椒粉 1/4 小匙

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作法

1. 番茄切成一口大小。

2. 洋蔥與羅勒葉各切成細絲狀。

3. 把所有食材放入容器中進行醃漬,並用保鮮膜封住容器口。接著放入冰箱冷藏 3 小時以上,即可取出食用。

書名:《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》.作者...
書名:《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》
.作者: Recipe Factory Library
.譯者:馬毓玲
.出版社:大邑文化
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