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這樣吃不胖!熱量減半、營養滿分 優格雞肉三明治

2017-05-04 07:33出版社:大邑文化 內文摘自《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》 作者: Recipe Factory Library 譯者:馬毓玲

優格雞肉三明治(25~35分鐘1人份)

以熱量高而聞名的菲力雞排,這裡是以雞胸肉來取代使用,並搭配原味優格與起司,趁熱吃最好吃!

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材料

˙全麥吐司(或雜糧麵包)2片

˙雞胸肉 1片(或雞里脊肉 4 塊,100g)

˙洋蔥 1/3顆(70g)

˙甜椒 1/8個(或洋蔥,25g)

˙起司片 1片

˙鹽 1/4小匙

˙原味優格 2小匙醃料

˙蒜末 1/2小匙

˙料理酒 1小匙

˙醬油 1小匙

˙橄欖油 1小匙

˙鹽 少許

˙胡椒粒 少許

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作法

1. 雞胸肉切半後,切成寬約0.5cm的細絲,然後加入醃料略醃10分鐘。

2. 洋蔥與甜椒切成寬約0.5cm的細絲。

3. 取全麥吐司放入預熱過的平底鍋,以中小火兩面翻烤各1分30秒後取出,互相倚放冷卻備用。

4. 將平底鍋擦拭乾淨並重新熱鍋後,放入洋蔥、甜椒、鹽以中小火拌炒2分鐘,取出盛盤。

5. 再將平底鍋擦拭乾淨重新熱鍋後,接著放入雞胸肉以中小火兩面拌炒2分鐘。

6. 在麵包單面各塗上1小匙原味優格,接著依序放上起司片、步驟2食材、雞胸肉,最後覆蓋上另 1 片麵包即可。

tip

以牛肉代替雞胸肉

使用於涮涮鍋的牛肉薄片亦可取代雞胸肉。只要將 70g 的牛肉薄片先以廚房紙巾吸除血水後,再切成寬約 1cm 的肉條,後續其他製作流程皆相同。

書名:《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》.作者...
書名:《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》
.作者: Recipe Factory Library
.譯者:馬毓玲
.出版社:大邑文化
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