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料好實在、營養更加分 地瓜果乾抹醬三明治登場

2017-05-07 09:32出版社:大邑文化 內文摘自《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》 作者: Recipe Factory Library 譯者:馬毓玲

地瓜果乾抹醬三明治(20~30分鐘1人份)

地瓜泥中加入微酸果乾與富含蛋白質的扁豆,不只料好實在,營養更加分。哪怕只是吃 1 片抹醬吐司,也能獲得飽足感。

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材料

˙ 全麥吐司(或雜糧麵包)1片抹醬(4~5餐分量,可冷藏保存5日)

˙ 地瓜 1個(200g)

˙ 扁豆 1/4杯(40g,可省略)

˙ 果乾 2大匙

˙ 開水 1大匙

˙ 低脂牛奶(或無糖豆漿) 3大匙

˙ 奶油乳酪 1大匙

˙ 鹽 1/2小匙

作法

1. 地瓜去皮後切成一口大小的尺寸。扁豆以清水洗淨後,過篩備用。

2. 將地瓜、扁豆、水放入耐熱容器後,蓋上蓋子,以微波700W加熱5分鐘。

3. 再使用叉子將步驟2食材搗碎後,加入其餘抹醬食材,拌勻。

4. 將全麥吐司放入預熱過的平底鍋,以中小火兩面翻烤各1分30秒後取出,接著塗上抹醬即可。

tip

製作南瓜抹醬

取南瓜(與地瓜相同分量)煮熟後,即可直接製作成抹醬。南瓜的水分較地瓜多,因此,抹醬口感會比地瓜抹醬更為溼潤一些。

書名:《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》.作者...
書名:《三明治這樣吃不會胖:一學就會夾餡活用術,熱量減半,營養滿分!》
.作者: Recipe Factory Library
.譯者:馬毓玲
.出版社:大邑文化
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