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警界桃色醜聞連環爆 劈腿4女還偷拍 案情宛如8點檔

李清志╱「料理餐車」的魅力

台灣現在也有自己的美食列車「鳴日廚房The Moving Kitchen」。圖/李清志提供
台灣現在也有自己的美食列車「鳴日廚房The Moving Kitchen」。圖/李清志提供

雖然已經開放日韓觀光,但是我還是十分保守謹慎,不敢貿然出國旅行,很多人問我:「會不會急著想出國?」我發現竟然一點都沒有急著想出國的感覺,因為這幾年在台灣旅行探險,發現台灣也有許多令人驚豔的旅遊地點與方式,即使不出國,我也可以找到讓自己心靈沉殿平靜的地方,或是讓自己身心得到療癒的旅行方式。

我是個鐵道迷,旅行喜歡搭乘火車,多年來搭遍歐美日的多種特色列車,感覺火車就像是「移動的建築」,人們進到火車車廂,就像是進入一棟建築內,可以舒服地躺臥沙發、吃便當喝咖啡,甚至睡覺休息。

我們搭乘列車,隨便吃吃地方風味的鐵道便當,就已經覺得很享受了,搭乘美食列車更是鐵道旅行極致的體驗。試想搭乘料理餐車,一邊享受美食,一邊欣賞窗外的景致,有如看3D電影一般,真的是一種超現實的餐飲經驗!

日本西武鐵道幾年前特別邀請當紅建築師隈研吾,設計建造了一列美食料理餐車,由東京都內開往秩父車站,整列車只有52席的座位,因此稱作是「52席的至福」,整列車有四節車廂,兩節車廂是餐廳座席,一節是主廚料理的廚房,另一節則是活動用廣場車廂。

沿線窗外風景是山林田野,桌上的法式料理,則是主廚利用沿線田野所出產的農作物,料理出的美味珍饈,看著窗外的田野,品嚐舌尖上的鮮美,隈研吾大師設計的空間,播放著優美的音樂,讓乘客五感都得到滿足。

我也曾經搭乘日本海沿岸行駛的「雪月花觀光列車」,這部列車設計非常亮眼,紅色的車身有著賞景的玻璃天窗,行駛在白色的雪地上,顯得格外的顯眼。車上供應米其林主廚預備的多層高級便當,設計精美的菜色,色香味俱全,讓人享受鐵道旅行的極致享受。

台灣現在也有自己的美食列車「鳴日廚房The Moving Kitchen」,由建築設計師邱博文所設計,車廂設計非常雅緻,以黑色為基底,展現出一種沉穩奢華的感受,不愧是台灣最頂級的豪華美食列車,我覺得「鳴日廚房」完全不輸日本「雪月花」、「52席的至福」等美食列車,最近還得到2022日本Good Design Award大獎、2022台北設計獎,甚至2022台北老屋新生大獎等殊榮。

列車料理由晶華飯店主廚負責,將在地元素融入餐食,結合窗外山海景緻,為旅客提供優質的用餐體驗。當我們看著窗外的龜山島、蘭陽平原時,餐桌正端上火候適當的無骨牛小排、現流胭脂蝦搭配宜蘭金棗、香烤花椰菜、貢寮九孔佐昆布搭配鮮筍,以及現擠黃金栗子奶油生乳捲,當然也有紅白酒、咖啡等。

雖然鳴日號列車是由老舊莒光號車廂改造,而且台灣鐵道是屬於窄軌規格,因此車輛行駛不免較為搖晃,但是設計師顧慮周全,餐桌椅不僅不會傾倒,連桌上的高腳酒杯、咖啡杯,也有止滑墊,完全不怕翻倒溢出,可以放心使用水晶玻璃杯等高級食器。

「鳴日廚房」料理餐車,讓我們看見台灣設計力與美食力的結合,孕育出頂級的奢華旅行,只可惜這樣的鐵道班次實在太少,很多人想花錢去體驗還不見得訂的到,只好出國去搭別人的料理餐車(日本的美食列車還比較好訂,而且種類又多)。

期待台鐵可以增加這類頂級旅程的班次,甚至開發設計出更多休閒旅遊的特色列車,否則我們想要體驗料理列車的美好享受,都只能去國外搭別人的美食列車,實在是很可惜!

西武 觀光列車

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