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偵察氣球疑飛入美國領空 布林肯訪中行程延期

他買到「藍殼蟹」吃下害怕極了 專家一看曝吃下沒問題:不是常有喔

香港有網友買到「藍殼蟹」,專家解釋煮熟食用並不會有問題。圖截取自臉書
香港有網友買到「藍殼蟹」,專家解釋煮熟食用並不會有問題。圖截取自臉書

食安風險一向是市民關注要點,有網友發文表示其家人近日在市場購買了6隻新鮮蟹,其中1隻的蟹殼竟然呈現藍色,由於擔心受污染,於是在網上發文求助,而這隻「藍殼蟹」亦引起網友熱議。而香港海鮮業聯合總會主席李彩華接受《香港01》訪問解釋,表示「藍殼蟹」的形成應該是基因問題,沒有進食風險。

該名網友在facebook專頁「香港街市魚類海鮮研究社」發文,稱其家人於大圍市場中購買了一份6隻、價值90元港幣(約台幣356元)的新鮮蟹,「是活的,在水裡養著,店員姐姐撈上來一份、一份賣」。不過其中一隻的蟹殼呈現藍色,而魚曝店員對此就表示「這隻只是藍殼蟹」。原PO指「藍殼蟹」的蟹殼是硬身的,不知「這隻藍色蟹會不會污染?」,於是於網上發文求助。

香港有網友買到「藍殼蟹」,專家解釋煮熟食用並不會有問題。圖截取自臉書
香港有網友買到「藍殼蟹」,專家解釋煮熟食用並不會有問題。圖截取自臉書

從圖片可見,正中央就是那隻「藍殼蟹」,蟹殼顏色淡藍,剛好與紮蟹的尼龍繩撞色。而原PO事後就更新指自己把「藍殼蟹」煮熟並品嚐,又上載圖片表示「藍殼蟹」除顏色不一外,「味道無分別」。

貼文引來網友熱議,有人打趣地說「藍色貴族蟹」、「珍貴的補不補啊?」,亦有人留意到綁藍蟹的尼龍繩與其他蟹不同,偏偏與蟹殼顏色相近,「淋藍油淋多了?」、「為什麼會換殼?換到連條繩都換了」。有網友就指「應該不是染色,記得蟹類遇基因突變會是藍色」、「基因問題,我都吃過」。

香港海鮮業聯合總會主席李彩華接受《香港01》訪問解釋,「藍殼蟹」出現的「機會不是經常有」,而蟹殼呈藍色「就不是跟換殼有關係」,原因應與基因有關,「相信是一些基因、染色體」,他又以膚色作譬喻,指出人的膚色亦有深淺之分。雖然「藍殼蟹」外觀不一,但就無食用風險,李彩華更三度表示「吃下去沒問題」。

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文章授權轉載自《香港01》

香港 基因 海鮮 食安

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